Recetas

33 recetas caseras para mochileros: ligeras y ricas en calorías

Uno de los momentos más satisfactorios de cualquier viaje de mochilero es sentarse al final del día a disfrutar de una merecida comida. Los hermosos paisajes, la buena compañía y nuestro hambre voraz se combinan para crear una experiencia inolvidable.



Michael sosteniendo una olla llena de ramen con montañas en la distancia

Sin embargo, no todas las comidas para mochileros son iguales. Si bien ciertamente hay un momento y un lugar para las comidas liofilizadas, pueden resultar bastante costosas y la selección puede ser algo limitante.





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¡AHORRAR!

Hacer su propia comida para mochileros puede reducir drásticamente el costo por comida, abrir una amplia gama de opciones de recetas y permitirle personalizar realmente su perfil nutricional. ¡Solo necesitas saber por dónde empezar!

En esta publicación, presentamos nuestras recetas caseras favoritas para mochileros. Hemos organizado esta publicación en tres categorías: Recetas de deshidratador , Recetas con ingredientes del supermercado , y Bocadillos, mezclas de frutos secos y cecina .



Si buscas prefabricados comida para mochileros , verificar esta publicación ¡en cambio! También hemos incluido algunos consejos y trucos para almacenar alimentos para envasar tus comidas y llevarlas de viaje.

Recetas de deshidratador


¡Las comidas deshidratadas para mochileros te ofrecen infinitas opciones de recetas! Tienes control total sobre lo que contiene tus comidas y terminan siendo muy livianas y bastante compactas. Si eres nuevo en el proceso de deshidratación, consulta nuestra guía definitiva para deshidratar comida para mochileros Y luego intenta preparar una de estas fantásticas recetas para mochileros deshidratados para tu próximo viaje.

Risotto con verduras

Esta es una de nuestras comidas FAVORITAS de senderos. Haz risotto en casa y deshidratalo junto con algunas verduras como guisantes y champiñones. Es cremoso, abundante y se siente súper gourmet en el campo sin mucho problema.

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junto con el agua, ¿qué más ha perdido Michael a través del sudor?

Sopa minestrone

Este Minestrone está repleto de verduras, frijoles y fideos para una sopa cálida y abundante para mochileros. Nos encanta la diversidad de sabores y texturas.

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Chile de lentejas rojas

Este chile vegetariano/vegano está hecho de lentejas rojas y frijoles, por lo que está repleto de excelente proteína vegetal. Esta es otra de nuestras recetas para mochileros favoritas de todos los tiempos.

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Sopa de tortilla

Los frijoles negros, el maíz, los tomates, las cebollas y el cilantro son fáciles de deshidratar y formar en la base de la sopa de tortilla. Empaque algunos chips de tortilla para agregar una vez que esté listo para cocinar y obtener un toque más crujiente.

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Pasta Primavera

Si alguna vez has sentido que a tu dieta de senderos le faltan verduras es porque ¡aún no has probado esta Pasta Primavera! Deshidrate el calabacín, la calabaza amarilla, los tomates cherry, las alcaparras y el perejil y acompáñelos con fideos y mantequilla en polvo para obtener una cena de pasta fresca.

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Gachas de manzana, canela y quinua

Hay un número limitado de paquetes de avena instantánea que uno puede comer en el camino. ¡Ahí es donde entra en juego la papilla de quinua! Intente cocinar quinua en casa con especias y manzanas, póngala en el deshidratador y tendrá una alternativa dulce y ligera a la avena para el desayuno.

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Marinara de lentejas rojas

Esta versión a base de plantas de salsa marinara está hecha con lentejas rojas y tomates, y luego se deshidrata para crear una cena para mochileros rica en proteínas y de cocción rápida.

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Gachas de fresas y nata de quinoa

Las fresas deshidratadas y la quinua, junto con la leche en polvo, forman esta papilla de desayuno sabrosa, dulce pero ligeramente ácida.

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Guiso de camote y maní

Esta versión deshidratada de un guiso de maní inspirado en África occidental combina maní, batata y tomates con garbanzos para obtener proteínas. Un paquete de mantequilla de maní mezclado en el camino le da al guiso algo de cremosidad y un aumento de calorías.

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Gachas de frambuesa, coco y quinua

Esta versión, la última de nuestras recetas de gachas de quinua, utiliza frambuesas liofilizadas y quinua deshidratada junto con coco en polvo lleno de calorías para un desayuno cremoso y con sabor a coco.

Obtén la receta Una olla para mochileros llena de chile de quinua sentada sobre una superficie cubierta de hierba

chile de quinua

Este chile es una fuente inagotable de proteínas de frijoles y quinua. Mezclado con una variedad de especias, cacao en polvo y chiles, ¡tampoco le falta sabor!

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Recetas con ingredientes del supermercado


Si no tiene un deshidratador o no tiene tiempo en este momento para preparar sus propias comidas, puede prepararlas utilizando ingredientes disponibles en las tiendas de comestibles y en línea. Este tipo de comidas pueden ser tan fáciles como agregar un paquete de pollo a una guarnición de arroz o pasta Knorr, o puedes hacerlo un poco más gourmet. ¡Estos son algunos de nuestros favoritos!

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Arroz frito

Usando Minute Rice, huevo OvaEasy y verduras secas ¡Esta comida se puede preparar sin deshidratador! Requiere un poco de cocina en el camino, ¡pero vale la pena!

Obtén la receta Pollo marbella y aceitunas verdes en una olla para mochileros

pollo Marbella

Tomamos el clasico Paladar de Plata plato y lo hizo apto para mochileros! Combinando pollo, ciruelas pasas picadas y aceitunas verdes, y luego cocinado con una base de cuscús, esta es una comida SÚPER llena de sabor.

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Tazón de acción de gracias

Puré de papas, relleno, salsa y pollo: este festín de Acción de Gracias para mochileros es comida reconfortante en un tazón (¡o en una olla!).

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Granola de chocolate y coco

Esta granola con sabor a chocolate, coco y ligeramente dulce es un desayuno fácil por la mañana. Nos gusta empacarlo con leche en polvo para una comida que solo agrega agua.

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Wrap de pollo dulce y picante con anacardos

Si necesita una idea para el almuerzo que no incluya paquetes de atún, ¡pruebe este wrap de pollo! Empaque paquetes de miel, mayonesa y Sriracha para mezclarlos en un paquete de pollo junto con anacardos picados.

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Avena con jengibre y albaricoque

Nos encanta esta combinación de orejones picados y jengibre en polvo con avena de cocción rápida. Las almendras picadas añaden textura y la leche de coco en polvo aumenta las calorías.

Obtén la receta Hummus en un tazón verde para mochileros sobre una roca

Tazón de hummus

Esta es una idea increíblemente fácil para el almuerzo o la merienda (¡ni siquiera es una receta!). Agrega agua a la mezcla de hummus en polvo junto con un poco de aceite de oliva y disfrútalo con galletas saladas o tortillas.

Obtén la receta Arroz al curry rojo tailandés en un tazón verde para mochileros

Arroz al curry rojo tailandés

Este plato rico y cremoso está lleno de sabor. El curry rojo, el coco y la mantequilla de maní en polvo forman la salsa, y el arroz Minute, las verduras secas y el pollo liofilizado completan la comida. Es muy sabroso y tiene la cantidad justa de picante.

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Avena con coco y arándanos

Esta abundante avena está llena de arándanos secos, hojuelas de coco, almendras y semillas de cáñamo. Agregar leche de coco en polvo aumenta la nutrición y la hace súper cremosa.

Obtén la receta Manzana crujiente en una olla para mochileros

manzana crujiente

Este sencillo crujiente de manzana está hecho con manzanas secas y granola compradas en la tienda. Es una forma súper sencilla y divertida de terminar la velada.

Obtén la receta Una mano sosteniendo una cuchara sacando cuscús de pollo marroquí de una olla para mochileros

Cuscús de pollo marroquí

Cuscús, un paquete de pollo y un montón de ras el hanout conforman esta comida fragante y sabrosa.

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Crujiente de arándanos

Al igual que nuestro crujiente de manzana, esta versión de arándanos utiliza bayas liofilizadas que se encuentran en Trader Joe's y granola crujiente para un postre sencillo para mochileros.

Obtén la receta Megan sosteniendo una olla de mochilero llena de jambalaya

Jambalaya con orzo

Este jambalaya de pasta orzo tiene una maravillosa salsa hecha con tomate en polvo y una mezcla de condimentos criollos. ¡Traemos una salchicha de verano para agregar a la mezcla de proteínas!

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Ramen renovado

Olvídate del ramen que comiste en la universidad: ¡estamos creando una versión apta para senderos desde cero! Esta receta utiliza fideos soba, champiñones y verduras secos y una sabrosa base de sopa de salsa de soja y aceite de sésamo.

Obtén la receta Megan sentada en una tienda de campaña comiendo granola de una bolsa

Granola de nueces y arce

Otra receta en bolsa de granola y leche que es excelente como desayuno rápido. Esta versión utiliza jarabe de arce para endulzar naturalmente la granola, nueces para que quede crujiente y arándanos secos para darle un toque dulce y ácido.

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Aperitivos, mezclas de frutos secos y cecina


Los refrigerios son una parte importante de cualquier dieta de sendero, ya que le brindan a su cuerpo rápidas dosis de energía durante todo el día mientras camina. Por supuesto, hay muchas opciones de refrigerios disponibles en la tienda, pero también nos gusta mezclar las cosas con refrigerios caseros como estos.

Mezcla de frutos secos glaseados de arce

¡Esta es una de las MEJORES mezclas de frutos secos que hemos hecho! Nueces glaseadas con jarabe de arce, chocolate amargo y arándanos secos forman una mezcla de frutos secos que se asemeja a una barra KIND deconstruida.

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Rollos de frutas teñidos anudados

Un retroceso a la merienda de nuestra juventud, estos Tie Dye Fruit Rolls están hechos con fresas y mangos congelados.

Obtén la receta Vista lateral de la cecina teriyaki apilada en una servilleta.

Carne seca teriyaki

Dulce y salado, este Teriyaki Beef Jerky es una excelente alternativa casera a la costosa versión comprada en la tienda.

Obtén la receta Cueros de frutas enrollados y apilados en un tupperware.

Cueros de frutas tropicales

Una receta sencilla de cuero de frutas que combina fresas, plátanos y mangos.

Obtén la receta Mezcla de frutos secos Sriracha sobre una superficie de madera

Mezcla de frutos secos de Sriracha dulce y picante

Pretzels, nueces y Chex constituyen la base de esta mezcla de frutos secos, que está cubierta con una mezcla dulce y picante de miel, Sriracha y un toque de salsa de soja para darle sabor. Esta es una excelente combinación de frutos secos para romper con la rutina GORP.

Obtén la receta Cueros de frutas enrollados en un tupper sobre una superficie de madera.

Cueros de frutas especiados con chile

Desarrollamos esta receta como un homenaje a los puestos de carritos de frutas que frecuentamos cuando vivíamos en Los Ángeles. Sandía, mango, piña, un toque de lima y, por supuesto, ¡su característico chile picante!

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Cecina de res sencilla

¡Esta es una receta de cecina fácil, sabrosa y sabrosa de la que no nos cansamos!

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Más recetas de mezclas de frutos secos

La mezcla de frutos secos es un alimento básico para las caminatas, pero es fácil cansarse con un solo sabor. Este resumen tiene un montón de ideas de recetas de toda la web.

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Consejos de embalaje y almacenamiento

Seleccionar todos los ingredientes para sus comidas de mochilero es el primer paso, pero saber cómo empaquetarlos y almacenarlos adecuadamente para el camino es igual de importante.

Los siguientes consejos son más relevantes para viajes que duran menos de una semana o que no requieren enviar por correo o almacenar alimentos en caché para reabastecerse. Si está interesado en el almacenamiento a largo plazo de alimentos deshidratados, lea esta sección en nuestra guía de alimentos deshidratados.

Envasado de comidas caseras y deshidratadas: Para viajes cortos, querrás guardar tus comidas en bolsas ligeras con cierre. Las Biobags son una opción compostable, o si no te importa llevar un poco de peso extra, te recomendamos las bolsas (re)Zip (como referencia, las bolsas con capacidad para 2 tazas solo pesan 9 g).

Si se encuentra en un área con mucha humedad, debería considerar agregar un paquete desecante para eliminar la humedad.

Cuando empaques ingredientes comprados en la tienda, vuelve a empaquetarlos donde tenga sentido para reducir el volumen y la basura que tienes que llevar. Por ejemplo, vuelve a empaquetar esa caja de cuscús o macarrones con queso en una bolsita y recicla el cartón mientras estás en casa.

Almacenamiento de aceites y salsas: Los aceites son una excelente manera de agregar calorías a sus comidas y las salsas pueden agregar mucho sabor. Estos se pueden encontrar en paquetes individuales o almacenarse en contenedores resellables. Si usas paquetes, te recomendamos empacarlos todos en una bolsita en caso de que se rompan (una lección aprendida después de tirar los paquetes de Tapatío a un barril de oso…). Para volver a empaquetar aceite y salsas en recipientes reutilizables más resistentes, recomendamos goToobs.

Almacenamiento de hierbas y especias: Las hierbas y especias son una excelente manera de realzar el sabor de tus comidas. Puedes simplemente agregarlos a tus comidas en casa o empacarlos para improvisar en el camino.

Estos pequeños recipientes son bastante livianos (½ oz para tres) y recargables, o puedes usar recipientes más livianos y pequeños. bolsas de plástico para almacenamiento.


Si buscas más ideas de comida para mochileros , consulte esta guía para comida vegana para mochileros y esta guía para comida para mochileros sin gluten .

Si necesita orientación sobre qué equipo llevar, asegúrese de leer sobre equipo de cocina para mochileros y este resumen de los mejores estufas para mochileros !