Gachas De Frambuesa, Coco Y Quinua
¿Aburrido de la avena en el camino? ¡Esta papilla de quinua deshidratada cargada con frambuesas, almendras y leche de coco te hará desear volver a desayunar!
¡Es posible que la avena de cocción rápida haya encontrado su pareja! Esta papilla de quinua deshidratada se cocinó rápidamente en el camino, nos ofreció proteína completa para impulsar nuestro día y nos dio un descanso muy necesario de la textura de la avena. ¡Esta receta definitivamente entrará en nuestra gran rotación para desayunos para mochileros!
Nos ha interesado explorar cereales alternativos para nuestros desayunos de mochileros (avena, no eres tú, somos nosotros) y quinua siempre ha despertado nuestro interés. Es un grano versátil con muchas cualidades nutricionales excelentes, pero tiene algunos inconvenientes.
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¡AHORRAR!Para hacer bien la quinua, conviene enjuagarla y escurrirla previamente. E incluso entonces, la cocción puede tardar hasta 20 minutos. Nada de eso nos acompañará cuando salgamos de mochilero. ¡Pero afortunadamente hay otra manera!
Si cocinas la quinua en casa y luego la deshidratas, puedes saltarte todo ese trabajo de preparación que requiere mucho tiempo en el camino y reducir drásticamente el tiempo de cocción.
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Deshidratamos esta receta usando nuestro Deshidratador Nesco , que compramos específicamente para poder empezar a deshidratarnos en casa. Es una excelente opción económica que nos ha permitido preparar muchas comidas excelentes para mochileros. Si estás buscando incursionar deshidratar comida para mochileros usted mismo, es un excelente lugar para comenzar.
Al hacer la quinua en casa, puedes mejorar el sabor y la textura. Si el sabor/textura correcto va al deshidratador, entonces sabrás que lo tendrá justo después de rehidratarlo en el camino.
Dado que la quinua no es muy densa ni particularmente fibrosa, se deshidrata rápidamente en aproximadamente 6 a 8 horas (a diferencia de algunas comidas que pueden tardar entre 10 y 12 horas). La otra cosa buena es que no puedes deshidratarlo demasiado, así que siéntete libre de utilizarlo durante la noche.
La quinua deshidratada precocida es sólo una parte de la ecuación. También agregamos leche de coco en polvo , almendras rebanadas y frambuesas liofilizadas a la mezcla. Todo se cocina al mismo tiempo y está listo para comer en tan solo 8 minutos.
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Comimos esta papilla de quinua deshidratada mientras caminábamos por el sendero Trans-Catalina en California. Si está interesado en leer más sobre la caminata Trans-Catalina, Puedes consultar el artículo completo al respecto aquí. .
Entonces, si estás buscando una alternativa a la avena instantánea para tu próximo viaje de mochilero, ¡prueba esta receta de quinua deshidratada!
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Gachas De Frambuesa, Coco Y Quinua
¿Aburrido de la avena en el camino? ¡Esta papilla de quinua deshidratada cargada con frambuesas, almendras y leche de coco te hará desear volver a desayunar! *Los tiempos de cocción enumerados anteriormente son para preparación en casa. Autor:Recién salido de la red 5de3calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Hora de cocinar:25minutos Tiempo de deshidratación:6horas Tiempo Total:6horas 25minutos 2 porcionesIngredientes
- 2 tazas leche no láctea descremada
- 1 taza quinua
- ⅛ cucharilla sal
- 3 cucharadas miel de maple
- 1 cucharilla canela
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- ¼ taza leche de coco en polvo
- 1 onz frambuesas liofilizadas
- ½ taza almendras laminadas
- paquetes de aceite de coco,opcional
Instrucciones
EN CASA
- Enjuagar quinua bajo el agua. Traer leche vegetal , quinua y sal hasta que hierva, cubra parcialmente y reduzca a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que esté tierno. Revuelva cada pocos minutos. Agregue leche/agua adicional según sea necesario. Retire del fuego, luego agregue miel de maple, canela molida , y extracto de vainilla .
- Una vez que la quinua esté completamente cocida, extiéndala en una capa fina y uniforme sobre las bandejas del deshidratador.
- Deshidratar a 145 durante 6-8 horas, hasta que la quinua esté completamente seca.
- Colóquelo en un recipiente o bolsa hermética con leche de coco en polvo , frambuesas , y Almendras . Si desea aumentar aún más las calorías, empaquete por separado un paquete de aceite de coco o dos.
EN EL CAMPAMENTO
- Coloque la papilla de quinua en una olla pequeña y agregue agua hasta cubrir. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que la quinua esté tierna.
Notas
Recogemos frambuesas liofilizadas en Trader Joe's por ,99 la bolsa. Si no tienes un TJ cerca, puedes encontrarlo en Amazonas . Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:813calorías|Carbohidratos:108gramo|Proteína:22gramo|Gordo:35gramo|Potasio:198mg|Fibra:17gramo|Azúcar:36gramo|Vitamina A:500UI|Vitamina C:20.6mg|Calcio:620mg|Hierro:7.4mg*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Desayuno mochileroImprima esta receta
