Cueros de frutas de fresa y mango teñido anudado
Un caleidoscopio tropical de sabor y color, estos cueros de frutas teñidos son nuestra versión saludable del clásico snack de los 90, Fruit-by-the-Foot. Son un refrigerio perfecto para llevar con mochila, caminatas de un día y viajes largos por carretera.
Estos cueros de frutas de mango y fresa son como unas vacaciones tropicales para su paladar. Ligeros, brillantes y deliciosamente afrutados, pueden instantáneamente llevarte a un estado mental de pantalones cortos y sandalias. Pero una advertencia: los devorarás más rápido de lo esperado, ¡así que haz muchos!
Si bien en teoría es posible preparar esta receta en el horno, es mejor preparar las pieles de frutas con un deshidratador real. La temperatura ideal es 135 F y la mayoría de los hornos domésticos no pueden bajar tanto. Incluso con la puerta del horno entreabierta, el calentamiento será, en el mejor de los casos, desigual. Entonces, si aún no tiene uno, le sugerimos que compre un deshidratador económico antes de preparar esta receta en particular.
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¡AHORRAR!En cuanto al sabor, la fruta fresca es ideal. Pero en términos de comodidad, la fruta ultracongelada del congelador tampoco es una mala opción. Solo asegúrate de que la fruta esté completamente descongelada antes de comenzar.
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Por qué nos encantan los cueros de frutas teñidos
↠ Un toque divertido y artístico a los clásicos cueros de frutas
↠ Pequeñas bolsas de sabor distintas con cada bocado
↠ ¡Sin sabores ni colorantes artificiales!
Entonces, si estás buscando darle un giro a tu juego de cuero de frutas, ¡prueba estos cueros psicodélicos de frutas de mango, fresa y teñido anudado!
Cómo hacer cueros de frutas teñidos y vídeo paso a paso
¡Aprenda a hacer estos cueros de mango, fresa viendo este video de 60 segundos!
Para conseguir el efecto tie-dye, prepara la fruta en dos tandas diferentes. En un procesador de alimentos, coloque los mangos a temperatura ambiente y el jugo de medio limón y mezcle hasta que quede suave. Vierte el puré de mango en un bol, limpia el procesador de alimentos (para evitar que se contamine el color) y repite el proceso con las fresas.
Con una toalla de papel, limpie una fina capa de aceite de coco (u otro aceite de sabor neutro) sobre las hojas del deshidratador. Este paso es fundamental ya que evitará que la piel de la fruta se pegue a la bandeja y se rompa al intentar quitarla.
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Comienza con el puré de mango. Extienda una capa uniforme sobre las hojas de rollos de fruta de su deshidratador con una espátula acodada. Lo ideal es que busques una capa de ⅛ de pulgada de espesor. Una vez bajada la capa de mango, vierte un aro de puré de fresa en el medio. Luego regresa con un tenedor para crear un patrón en forma de remolino con la fresa (ver foto o video arriba). Mueva un poco la bandeja para ayudar a que el puré se asiente en una capa más uniforme. Repita el proceso en las bandejas siguientes.
Coloque las bandejas dentro del deshidratador y póngalas a 135 F. A diferencia de otras recetas de deshidratador, es posible deshidratar demasiado los cueros de la fruta. Si se dejan demasiado tiempo, se volverán quebradizos y se agrietarán fácilmente. Por lo tanto, deberás comprobarlo periódicamente durante todo el proceso. Intente comenzar a verificar alrededor de las 6 horas. Sabrás cuándo estarán listos cuando estén secos pero ligeramente pegajosos.
Retirar, cortar en secciones, enrollar y luego guardar en un recipiente sellable.
Cómo almacenar pieles de frutas.
La verdad es que solemos comer estas cosas en la primera hora. Pero al probar esta receta, nos privamos por el bien de la ciencia.
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Enrollamos los nuestros y los colocamos en un recipiente reutilizable y sellable (como se muestra al final del video). Cuando se trata de cuero de frutas, el aire es el enemigo. Continuará secándolos y volviéndolos duros y quebradizos. Así que manténgalos sellados en un recipiente para mantener su textura flexible.
Mantuvimos los nuestros en el mostrador durante una semana y estaban tan buenos como cuando los hicimos por primera vez. Durante más de una semana, querrás guardarlos en el refrigerador. Durarán algunas semanas allí.
La conclusión: los cueros de frutas son excelentes para viajes cortos dentro de una semana, pero probablemente no deberían usarse para almacenar alimentos en caché a largo plazo.
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Equipo necesario
↠ Deshidratador: Hay muchas opciones disponibles, pero actualmente utilizamos Nesco Snackmaster. Es un deshidratador económico que es bueno si recién estás comenzando. Los modelos más elegantes como el Excalibur tienen funciones integradas de encendido y apagado automático.
↠ Bandejas de cuero para frutas: Es posible que su deshidratador incluya algunos de estos, pero si no, asegúrese de adquirir algunos. Alternativamente, puedes usar papel pergamino.
↠ Temporizador de toma de corriente: ¿No tienes un deshidratador elegante con temporizador y función de apagado automático? ¡Nosotros también! Pero por menos de , puedes adquirir un temporizador de toma de corriente y establecer una hora de inicio y finalización.
↠ Espátula compensada: Para lograr una capa uniforme y uniforme de puré de frutas, nada funciona tan bien como una espátula acodada.
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Cueros de frutas de fresa y mango teñido anudado
Un caleidoscopio tropical de sabor y color, estos cueros de frutas teñidos son nuestra versión saludable del clásico snack de los 90 Fruit-by-the-Foot. Son un refrigerio perfecto para llevar con mochila, caminatas de un día y viajes largos por carretera. Autor:Recién salido de la red 5de2calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:15minutos Tiempo de deshidratación:6horas Tiempo Total:6horas 15minutos 12 porcionesEquipo
- deshidratador
- Revestimiento para bandeja deshidratadora
- Espátula compensada
- Licuadora/Procesador de alimentos
Ingredientes
- 1 libra mangos congelados,descongelado
- ½ libra fresas congeladas,descongelado
- ½ limón,jugo
- Aceite de coco
- 1 cucharada azúcar,opcional
Instrucciones
- Descongela la fruta congelada.
- Colocar el mangos (y cualquier jugo acumulado), jugo de limon , y azúcar (opcional) en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Transfiera a un tazón y reserve. Limpia o enjuaga el tazón del procesador de alimentos.
- Colocar el fresas (y cualquier jugo acumulado) en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Transfiera a un tazón.
- Engrase ligeramente una bandeja de cuero para frutas del deshidratador y vierta suficiente puré de mango para crear una capa de ⅛ de espesor (la cantidad exacta dependerá del tamaño de las bandejas del deshidratador). Usar una espátula acodada es útil para igualar la mezcla.
- Vierta el puré de fresa encima del puré de mango. Si sus bandejas son circulares, lo mejor es verterlo en un círculo en el medio de la bandeja. Si sus bandejas son rectangulares o cuadradas, vierta en líneas horizontales rectas. Con un tenedor, mezcle la fresa con el mango para crear diseños.
- Repita con las bandejas/puré restantes.
- Deshidrate a 135F durante 6 a 10 horas, revisando periódicamente después de 4 horas para monitorear el progreso. Los cueros están listos cuando la fruta ya no está blanda ni pegajosa, pero aún no es quebradiza.
- Retire las pieles de las bandejas, córtelas y enróllelas para guardarlas. Almacenar en un recipiente hermético.
Notas
*La información nutricional no incluye el azúcar opcional. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:35calorías|Carbohidratos:8gramo|Fibra:1gramo|Azúcar:6gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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