Chile de quinua
Ligero y lleno de proteínas, este chile deshidratado casero es vegano y no contiene gluten. Recién salido de la red colaboradores Kira y Brendon Hak de Haks de aventuras comparta cómo preparar una de sus comidas favoritas para mochileros.
La vida en la carretera o en el campo puede consumir mucha energía, por lo que es esencial que cualquier aventurero ingiera alimentos llenos de nutrientes para recuperarse. Al final de un día lleno de aventuras, cuando el sol se pone y el aire comienza a refrescarse, nada mejor que un plato de chile abundante y caliente.
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¡AHORRAR! 
Esta ha sido nuestra receta de chili vegetariana durante años, así que cuando decidimos intentar deshidratar nuestras propias comidas, esta fue una de las primeras recetas de la lista. ¡Una comida saludable, conveniente y de calidad para cualquier persona que esté en movimiento!
¿Tienes tu propia receta de chile favorita? ¡Perfecto! Echa todos los ingredientes en una olla, pero omite el agua y/o el caldo. Calentar y enfriar. Deshidratar. ¡Empaca y planifica tu próxima aventura!
EQUIPO DESTACADO: Elegir un deshidratador
De hacer espasmódico y cueros de frutas, hasta secar frutas y verduras frescas para almacenarlas a largo plazo, o incluso crear deshidratados con solo agregar agua hirviendo para viajes con mochila o emergencias, hay docenas de formas de usar un deshidratador.
Como ocurre con la mayoría de los electrodomésticos de cocina, hay varias opciones para elegir. Hay dos que vemos una y otra vez. Si eres consciente de tu presupuesto (????), el Nesco Snackmaster Pro es probablemente tu mejor opción. Si se va a deshidratar mucho, probablemente podrá recuperar el costo de uno de los Deshidratadores modelo Excalibur , que durante mucho tiempo ha ocupado la posición de lo mejor de lo mejor en la comunidad deshidratante.
Chile de quinua
Autor:Haks de aventuras 4.78de18calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:15minutos Hora de cocinar:10horas Tiempo Total:10horas 15minutos 6 porcionesIngredientes
- ½ taza quinua sin cocer
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla grande cortada en cubitos
- 6 clavos de olor ajo picado
- 2 latas de tomates cortados en cubitos,28 onzas en total
- 1 (398 ml/14 onzas) lata de salsa de tomate
- 1 lata de chiles verdes cortados en cubitos,*Opcional
- 2 ½ cucharadas chile en polvo
- 2 cucharaditas comino
- 2 cucharaditas cacao powder,(el cacao también funciona)
- 1 ½ cucharaditas pimentón ahumado
- 1 cucharilla caña de azucar,(o cualquier azúcar que tengas a mano)
- ½ cucharilla cilantro
- ½ cucharilla pimienta de cayena,*Opcional
- sal y pimienta para probar
- 1 (12 onzas líquidas) lata de maíz,escurrido y enjuagado
- 2 (19 onzas líquidas) latas de frijoles,escurrido y enjuagado
- 1 (19 onzas líquidas) lata de frijoles negros,escurrido y enjuagado
Instrucciones
PREPARAR EL CHILE
- Cocine 1/2 taza de quinua según las instrucciones de la bolsa y reserve (rinden 2 tazas cocidas).
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente agrega la cebolla y cocina hasta que esté tierna, agrega el ajo durante los últimos segundos.
- Agrega los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la quinua cocida, el chile en polvo, el comino, el cacao, el pimentón, el azúcar, el cilantro, la sal y la pimienta. Agrega los chiles y la cayena si te gusta picante.
- Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 30 minutos.
- Agregue el maíz y los frijoles, cocine hasta que estén bien calientes.
- Retirar del fuego y dejar enfriar el chile.
DESHIDRATAR Y ENVASAR
- Distribuya uniformemente en las bandejas del deshidratador. Seque a 145F/63C durante 8 a 10 horas. El chile estará listo cuando los frijoles estén secos.
- Empaque uniformemente en 6 porciones, en recipientes herméticos (como bolsas ziplock) o ciérrelos al vacío. Almacenar en un lugar fresco, oscuro y seco.
EN EL RASTRO
- Vierta el chile seco en la olla, agregue 1 taza de agua por porción y revuelva bien. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 20 minutos.
Notas
NUTRICIÓN
525 calorías9 g de grasa
82 g de carbohidratos
22 g de proteína *Esta información es una estimación basada en myfitnesspal.com; los valores reales pueden ser diferentes según la selección de ingredientes. Mostrar nutrición Esconder
Nutrición (por porción)
Calorías:525calorías|Carbohidratos:82gramo|Proteína:22gramo|Gordo:9gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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