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Chile De Lentejas Rojas

Chile De Lentejas Rojas Deshidratadas es una comida vegana cálida y abundante para mochileros que está cargada de proteínas de origen vegetal para mantener tus músculos energizados durante el camino. ¡Barato de hacer, rápido de cocinar y garantizado que te llenará!

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Nos gusta incorporar un pocas opciones a base de plantas en nuestros planes de alimentación para mochileros. Son relativamente económicos de preparar y tienden a ser menos susceptibles a estropearse durante la caminata.

El único problema es que pueden tener poca proteína. Eso no es gran cosa para viajes rápidos de una noche, pero en caminatas más largas de varios días, obtener suficiente proteína puede ser fundamental, especialmente si realmente estamos trabajando nuestros músculos. Pero si quisiéramos aumentar el consumo de proteínas, tendríamos que ser creativos.

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¡AHORRAR!

Muchos excursionistas veganos y vegetarianos utilizan barras de proteínas para complementar su dieta de senderos. Si bien este enfoque definitivamente funciona, nos encontramos sufriendo fatiga por las barras de proteína a mitad del segundo día. Así que la idea de cenar otra barrita proteica no nos parece apetecible.

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Lo que buscamos es una comida, una comida vegana, una comida vegana con MUCHA proteína. ¡Y ahí es donde entra este chile de lentejas rojas!

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Cómo hacer chile de lentejas deshidratadas

Usando una combinación de lentejas rojas y frijoles, este chile vegano contiene más de 20 gramos de proteína por porción. (¡El doble de lo que encontrarás en la mayoría de las barras de proteínas!) Las lentejas rojas son una excelente fuente de proteína vegetal, pero pueden tardar mucho en cocinarse (alrededor de 25 minutos). No es muy práctico en una pequeña estufa para mochileros con combustible limitado. Así que optamos por cocinarlo todo en casa y luego deshidratarlo. Luego en el camino, lo único que debemos hacer es agregar agua y hervir durante 10 minutos.

Ahora bien, cuando se trata de chile, cada uno tiene sus preferencias. A algunos les gusta picante, a otros les gusta suave y a otros no les gusta nada picante. Y esa es otra razón por la que esta receta en particular es tan buena. Al preparar esta receta en casa y luego deshidratarla, podrás probar el producto final antes de comprometerte por completo con ella. ¡Porque lo último que alguien quiere cuando viaja con mochila es descubrir que el plato de chile que empacó para la cena es demasiado picante para comerlo!

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Enfoque de engranajes: elegir un deshidratador

Desde hacer cecina y cueros de frutas hasta secar frutas y verduras frescas para almacenarlas a largo plazo, o incluso crear deshidratados con solo agregar agua hirviendo para viajes con mochila o emergencias, hay docenas de formas de usar un deshidratador.

Como ocurre con la mayoría de los electrodomésticos de cocina, hay varias opciones para elegir. Hay dos que vemos una y otra vez. Si eres consciente de tu presupuesto (????), el Nesco Snackmaster Pro es probablemente tu mejor opción. Si se va a deshidratar mucho, probablemente podrá recuperar el costo de uno de los Deshidratadores modelo Excalibur , que durante mucho tiempo ha ocupado la posición de lo mejor de lo mejor en la comunidad deshidratante.

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Chile De Lentejas Rojas

Este chile de lentejas deshidratadas es una comida cálida y abundante para mochileros que está cargada de proteínas de origen vegetal para mantenerte con energía en el camino. ¡Barato de hacer, rápido de cocinar y garantizado que te llenará! Autor:Recién salido de la red 4.70de30calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Hora de cocinar:30minutos minutos Tiempo de deshidratación:10horas horas Tiempo Total:30minutos minutos 4 porciones

Ingredientes

• 1 cucharada aceite
• 1 taza cebolla picada
• 1 taza pimiento morrón cortado en cubitos
• 1 cucharilla sal,y más al gusto
• 2 tazas calabacines en rodajas
• 6 clavos de olor ajo,picado
• 1 cucharada comino molido
• 3 cucharadas chile en polvo
• 1 Lata de 14 oz de tomates asados ​​cortados en cubitos
• 1 Lata de 14 oz de frijoles rojos, escurridos
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 2 + tazas caldo de verduras o agua
• 1 taza lentejas rojas
• 1 cucharilla azúcar
• 1 cucharilla sal,y más al gusto

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• Calienta el aceite en una olla grande o en una olla a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas, los pimientos y la sal y saltea hasta que comiencen a ablandarse. Agregue el calabacín y cocine hasta que las verduras estén suaves y comiencen a dorarse en algunos puntos. Agregue el ajo, el comino y el chile en polvo y saltee hasta que estén fragantes (aproximadamente 30 segundos).
• Agregue los tomates, los frijoles, la pasta de tomate y 2 tazas de caldo, revuelva para combinar. Llevar a fuego lento y luego agregar las lentejas. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas, agregando más agua si es necesario. Agregue el azúcar y ajuste la sazón al gusto. Alejar del calor.
• Para deshidratar, esparza el chile en bandejas deshidratadoras forradas con láminas de cuero de fruta sólida, asegurándose de que el chile quede en una capa delgada y uniforme. Deshidrate a 135F durante 8-12 horas, hasta que el chile esté seco y desmenuzable.
• Empaquételo en bolsas sellables y guárdelo en un lugar fresco y oscuro o en el congelador para un almacenamiento más prolongado.Empaque el chile deshidratado y una botella pequeña de aceite de oliva (3-4 cucharadas en total) en su barril de oso.
  
• Para prepararse en el campamento : A la hora de comer, coloque el chile, ~1 taza de agua por porción (suficiente para cubrir casi todo el chile) y 1 cucharada de aceite por porción en una olla. Deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los frijoles y las lentejas estén tiernos.

Notas

Consejo: si tienes tiempo, puedes dejar el chile en remojo un poco antes de hervirlo, lo que reducirá el tiempo de cocción a fuego lento y, por lo tanto, reducirá el consumo de combustible. Mostrar nutrición Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:520calorías|Carbohidratos:66gramo|Proteína:22gramo|Gordo:19gramo|Fibra:26gramo|Azúcar:11gramo

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

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