La guía definitiva sobre comida para mochileros sin gluten
Hay toneladas de opciones de comida para mochileros sin gluten, ¡pero el truco está en saber dónde buscar! En esta guía, hemos recopilado las opciones que pudimos encontrar para crear un recurso completo para comidas sin gluten para mochileros.
Ya sea que sea celíaco, sea intolerante al gluten o simplemente esté tratando de reducir su consumo de gluten, tratar de encontrar alimentos sin gluten para mochileros a menudo requiere una lectura exhaustiva de las etiquetas. Esto significa analizar cada lista de ingredientes con una lupa para asegurarse de que algún extraño derivado del trigo no se haya introducido en un producto que de otro modo tendría un aspecto benigno.
Afortunadamente, la industria alimentaria para mochileros se ha dado cuenta de la creciente demanda de productos sin gluten y no sólo ha comenzado a producir más opciones. pero etiquetando adecuadamente sus comidas para mochileros sin gluten.
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¡AHORRAR!Así que buscamos en Internet para encontrar tantas comidas liofilizadas y deshidratadas sin gluten como pudimos, y las compartimos todas en un solo lugar. Entonces, si eres un mochilero sin gluten, ¡esta es tu ventanilla única!
Descargo de responsabilidad
La siguiente lista contiene comidas que el fabricante y/o el sitio web del minorista vinculado describen como sin gluten. No hemos verificado esta información de forma independiente ni podemos hablar de sus prácticas de fabricación con respecto a la contaminación cruzada. En caso de duda, deberá ponerse en contacto con las propias empresas para obtener más información.
¿Qué constituye una buena comida para mochileros?
Hay algunos factores a tener en cuenta al determinar si un alimento es bueno para viajar con mochila: estabilidad en almacenamiento, peso, densidad calórica y velocidad de cocción.
Estable en almacenamiento: Es importante utilizar ingredientes que se puedan almacenar a temperatura ambiente. Puedes salirte con la tuya trayendo algunas cosas como queso o salami si los comes en los primeros días, pero en su mayor parte, debes evitar todo lo perecedero.
Ligero: Dado que tienes que cargarla en cada paso del camino, la comida para mochileros debe ser lo más liviana posible. Los alimentos deshidratados y liofilizados tienden a ser los más livianos, aunque también revisaremos muchas opciones en las tiendas de comestibles.
Denso en calorías: Viajar con mochila consume mucha energía, por lo que necesitas alimentos que te puedan repostar adecuadamente. Cuando planificamos nuestra comida para mochileros, intentamos promediar entre 115 y 130 calorías por onza para mantener el peso bajo.
Hora de cocinar: Considere cuánta paciencia tiene para cocinar su comida y cuánto combustible traerá. La mayoría de los mochileros tienden a preferir los alimentos de cocción más rápida para ahorrar combustible.
¿Cuánta comida debes empacar para viajar con mochila?
Para la mayoría de los mochileros, que planean caminar todo el día con una mochila más pesada, Backpacker.com sugiere apuntar a 25-30 calorías por libra de peso corporal, por día. Para días de caminata más cortos (menos de 2 horas) o si se recorre un terreno menos extenuante, puede reducir el consumo a 21-25 calorías por libra de peso corporal, por día.
En lugar de comer sólo tres comidas al día como lo haría en casa, intente comer durante todo el día y consumir entre 30 y 60 gramos de carbohidratos por hora. ( fuente ) para mantener tu energía alta y evitar chocar contra la pared.
Nuevamente, estas son sólo estimaciones aproximadas. El cuerpo de cada persona quema calorías a ritmos diferentes. Entonces, si se está preparando para un viaje de mochilero más largo, seguramente querrá hacer algunos viajes de fin de semana para tener una idea de cómo será su apetito.
Desayunos mochileros sin gluten
Una de las mejores cosas que puedes hacer para asegurarte de tener un buen día en el camino es comenzar con un desayuno sólido. Si comienzas con el tanque vacío, estarás poniendo al día tus calorías durante todo el día. Afortunadamente, existen muchos desayunos sin gluten excelentes, incluso para aquellos a quienes normalmente no les encanta el desayuno.
Despensa del mochilero
La elección de Heather
Comida para el lenguado
Food For The Sole elabora avena sin gluten en diferentes sabores:
- Calabaza Manzana Nuez Avena Energética
- Avena Energética Coco Mango Macadamia
- Crujiente de plátano y arándanos
Casa de montaña
Mountain House, una de las marcas originales de liofilizados, ha trabajado arduamente para mejorar algunos de sus muchos clásicos. Tienen dos opciones de desayuno sin gluten que recomendamos:
Comidas de la próxima milla
Centrándose en producir comidas cetogénicas (ceto) liofilizadas para mochileros, Next Mile Meals ofrece dos abundantes desayunos sin gluten que incluso los excursionistas que no hacen dieta cetogénica disfrutarán:
Zora salvaje
Wild Zora, que ofrece comidas saludables para mochileros para una variedad de dietas, tiene bastantes opciones de desayuno, a saber, sus cereales instantáneos sin cereales.
- Cereal instantáneo sin cereales de tarta de manzana
- Cereal instantáneo sin cereales para muffins de arándanos
- Cereal instantáneo sin cereales con pan de plátano
- Cereal instantáneo sin cereales de pastel de zanahoria
- Cereal instantáneo sin cereales con tarta tropical
Huevos OvaEasy
Si no te importa cocinar por la mañana, Cristales de huevo en polvo de OvaEasy ¡Son sorprendentemente cercanos a los reales! Disfrútelos solos, con croquetas de patata deshidratadas o como revuelto de verduras.
Avena Instantánea Quaker Oats Sin Gluten
La avena siempre ha estado libre de gluten; sin embargo, los grandes fabricantes han luchado contra la posibilidad de contaminación cruzada. Afortunadamente, Quaker actuó en conjunto y desarrolló un proceso para producir avena instantánea sin gluten.
La avena instantánea es rápida, fácil, económica y totalmente personalizable. Solo agrega agua caliente. Consejo profesional: use el paquete como tazón. Simplemente retira la parte superior, vierte el agua y revuelve. La bolsa se calentará, pero no goteará. Aumente las calorías agregando coco o leche entera en polvo, o agregando un paquete de mantequilla de nueces.
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ProBar Meals
Una barra de desayuno sin cocinar es una excelente opción para llevar para cualquiera que quiera optimizar su rutina matutina. También puede ser bueno para las personas que no se despiertan con hambre y les gusta esperar un poco antes de comer. ProBar Ofrece una gran variedad de barras sustitutivas de comidas, todas ellas sin gluten.
Café instantáneo
Ha habido una gran mejora en la CALIDAD del café instantáneo en los últimos años. Nuestros principales favoritos son monte El jardín y Inicio alpino . Pero si buscas una taza excepcional de café instantáneo, no busques más que Voilá . Son sin duda el Rolls Royce del café instantáneo. Ni siquiera puedes decir que es instantáneo.
Té instantáneo
¿Prefieres el té al café? No hay problema. Ahora hay un montón de opciones de té instantáneo disponibles de marcas como Cusa y Zora salvaje . Estos paquetes de té se disuelven completamente en el agua, por lo que no tendrás que llevar contigo ninguna bolsita de té empapada.
Café + Crema InstantFuel Laird
Si vas a prepararte una taza de café por la mañana, entonces también puedes agregar algunas calorías a la mezcla con Café instantáneo y crema Laird . Esta mezcla de café instantáneo y crema a base de plantas es una excelente manera de disfrutar un par de calorías con cafeína.
Recetas de desayuno sin gluten
- Revuelto de desayuno con espinacas y pimientos secados al sol
- Granola de nueces y arce en bolsa
- Granola de chocolate y coco
- Avena con jengibre y albaricoque
- Gachas De Frambuesa, Coco Y Quinua
Almuerzos, snacks y barras sin gluten
Cuando viajamos con mochila, nos gusta mantener un goteo constante de calorías a lo largo del día. Esto mantiene alto el nivel de azúcar en sangre y proporciona a nuestros músculos una fuente constante de energía. Logramos esto a través de refrigerios constantes.
Los refrigerios de la mañana terminan con un refrigerio abundante al mediodía (también conocido como almuerzo), que marca el comienzo del refrigerio de la tarde. ¡Toda la caminata es solo un gran festín móvil!
Paquetes de atún y pollo
Puede que estos no sean los productos más eficientes en términos de peso, pero hacen un gran trabajo al proporcionar proteínas. Cómprelos simples y acompáñelos con condimentos, o compre algunas de las muchas opciones de sabores. Nuestros favoritos fueron Pollo Buffalo , Ensalada de pollo , Ensalada De Atún Estilo Deli , y Atún Al Limón Y Pimienta.
* Si bien los productos que enumeramos anteriormente no contienen gluten, Starkist tiene otras variedades que no lo son.*
Estos Paquetes de atún de primera calidad capturados con sedal. están envasados en aceite para obtener calorías adicionales. Si el salmón es más tu velocidad, Provisiones Patagonia tiene algunas opciones increíbles.
CORREO BASURA: Puede que tenga 99 ingredientes, ¡pero el gluten no es uno! Nos sorprendió saber que el SPAM llega paquetes de aluminio aptos para mochileros . Después de una dieta ininterrumpida de atún, un compañero excursionista nos ofreció SPAM en el JMT y nos pareció bastante agradable.
Barras de panza verde
Con más de x3 veces las calorías de una barrita energética tradicional, GreenBelly Meals2Go Contiene la friolera de 650 calorías por porción. Esto los convierte en un almuerzo completo sin cocinar que puedes disfrutar en el camino. También son libres de gluten.
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Barras de energía
Nuestro mejor consejo a la hora de envasar barras es optar por la VARIEDAD. No se limite a cargar su bar favorito para una caminata de varios días. Porque después de tu viaje, ya no será tu favorito. Encuentra algunos que te gusten y mézclalos.
Las siguientes empresas ofrecen una línea de barritas energéticas totalmente sin gluten:
- Galleta Proteica MunkPack
- Hummus De Pimiento Asado Deshidratado
- Cueros de frutas de fresa y mango teñido anudado
- Cueros de Frutas Tropicales
- Mezcla de frutos secos glaseados con arce
- Estofado de carne
- Polvo de proteína de almendras
- Polvo de proteína de guisante
- Queso Cheddar en Polvo GF
- Mantequilla en polvo GF
- Leche entera en polvo GF
- Leche de coco en polvo GF
- Crema espesa en polvo GF
- Crema De Cacao
- Paquetes de aceite de oliva
- Paquetes de aceite de coco
- Paquetes GF Tamari
- Paquetes de Sriracha
- Salsa de chile y ajo
- Varios paquetes de salsa picante.
- Paquetes de sabor True Lemon y True Lime
- Guiso de camote y col rizada con maní
Barras de cecina y carne
La cecina y las barras de carne tienden a ser un poco bajas en calorías, pero ricas en proteínas, lo cual es fundamental para la reparación muscular. En caminatas más largas de varios días, es bueno comerlos hacia el final del día para ayudar al cuerpo a reparar el tejido muscular.
Si bien algunos productos cárnicos de baja gama pueden contener gluten (como Slim Jims), la mayoría de las barras de carne y cecina de mayor calidad no contienen gluten. Somos grandes fans de Provisiones épicas y Zora salvaje .
Cecina vegana
Si bien algunas cecinas veganas están hechas de seitán (gluten de trigo vital), muchas no. Algunas de nuestras marcas favoritas de cecina vegana sin gluten son Louisville Vegan Jerky Co y jack y amigos .
Mantequillas De Nueces
Los paquetes de mantequilla de nueces son una excelente fuente de calorías (y proteínas) en el camino y son excelentes refrigerios para llevar.
Las siguientes empresas son totalmente libres de gluten:
Pretzels rellenos de mantequilla de maní Quinn
No tenemos idea de cómo lo hacen, pero la línea de Quinn pretzels rellenos de mantequilla de maní ¡Está certificado sin gluten! Tienen una variedad de sabores que vale la pena probar. Mantequilla de arce y almendras, chocolate amargo y mantequilla de maní clásica.
Amo el maíz
Amo el maíz es una línea completa de productos de maíz crujiente sin gluten que es perfecta para mochileros. Algunos de sus sabores incluyen sal marina, barbacoa ahumada, sal y vinagre y chile habanero. Obviamente, estos son excelentes a puñados, pero también se pueden agregar a cualquier comida liofilizada o deshidratada para darles una textura un poco crujiente.
Mezcla de frutos secos, nueces y frutos secos
Llevar una variedad de mezclas de frutos secos, nueces y frutas secas es una excelente manera de tener a mano algunas calorías adicionales para comer mientras caminas. Nuestros lugares favoritos para frutos secos y frutos secos a granel son Nuts.com y Comerciante Joe.
Galletas sin gluten
La papilla es una de las texturas que definen la comida para mochileros, por eso nos gusta llevar algo con un poco de CRUNCH. Hay muchas opciones abundantes sin gluten que se mantienen bien en un paquete como este. Varillas de pretzel de centeno estilo delicatessen .
Queso
El queso duro y los quesos envasados individualmente son excelentes opciones. nosotros también amamos Whisps de parmesano o cheddar .
Waffles de aguijón de miel
Un rápido golpe de energía, Honey Stingers Waffles crea una línea sin gluten ! Perfecto para cuando te sientes un poco sin energía y necesitas un poco más de energía para subir la siguiente colina. Tienen una variedad de sabores para elegir y algunos incluso tienen un poco de cafeína para darle un empujón extra.
Gomitas energéticas
En forma de gel sólido y masticable, existe una variedad de gomitas energéticas como Bloques de tiro Clif , Masticables energéticos GU , Masticables con aguijón de miel , y Masticables de laboratorio para rascar Es fantástico tenerlos a mano si alguna vez empiezas a sentirte jodido. Contienen azúcares de liberación rápida y procesan calorías fácilmente para estabilizar el azúcar en sangre. Pensamos en estos como un tipo de refrigerio de emergencia para romper el vaso si necesita calorías.
Mezcla de bocadillos Wildway
Estos paquetes de refrigerios sin cereales de Estilo de vida salvaje son un buen cambio de ritmo con respecto a la combinación de senderos estilo GORP estándar. Su paquete de muestra contiene café con leche de coco tostado, trufa de chocolate salada y mojito de piña. ¡Nos parece bien!
Bocaditos de plátano masticables
Todos hemos comido chips de plátano secos antes que se sienten como si estuvieras mordiendo una ficha de póquer. Estos no son esos. Suaves y masticables como un malvavisco, estos Bocaditos de plátano de Nomad Nutrition ofrecen un cambio de textura muy bienvenido. Agréguelos a su avena matutina o disfrútelos solos.
Almuerzos empapados en frío
Seamos honestos, no hay manera de que rompamos nuestra estufa y preparemos el almuerzo. Pero... hay muchos almuerzos excelentes remojados en frío que solo necesitan agua fría y se pueden rehidratar en 15 minutos. Estas son nuestras opciones sin gluten favoritas.
Alimento para el lenguado: Ensalada picante de brócoli y miso , Súper ensalada de maní y repollo
La cocina de Bushka: Almuerzo De Lentejas
Dulce
Para una dosis rápida (y económica) de calorías, la respuesta es simple: ¡dulces! Si bien algunos dulces populares para mochileros contienen gluten (los ositos de goma Haribo, por ejemplo), muchos no lo contienen. Algunos buenos dulces sin gluten incluyen pescado sueco o Frijoles deportivos de Jelly Belly . Elijas lo que elijas, asegúrate de que no se derrita demasiado.
Recetas de meriendas/almuerzos sin gluten
Cenas para mochileros sin gluten
Cena, el evento principal. Pasamos una cantidad excesiva de tiempo soñando despiertos con la cena durante todo el día, ¡así que es realmente agradable cuando está a la altura de las expectativas! Ahora hay muchas más opciones sin gluten que nunca. Algunos de marcas que conoces, pero muchos más de nuevas empresas. A continuación analizamos muchos de los aspectos más destacados.
La cocina de Bushka
Nuevo en la escena de las comidas liofilizadas para mochileros, Bushka's Kitchen, con sede en San Francisco, tiene algunas opciones increíbles sin gluten que incluyen ingredientes enteros grandes y fácilmente identificables. Si bien estas comidas no contienen gluten, actualmente se procesan en una instalación compartida que también procesa trigo. Comidas a consultar:
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Despensa del mochilero
Algunas de nuestras cenas favoritas en el JMT fueron producidas por Backpacker's Pantry. También tienen muchas opciones sin gluten. Comidas a consultar:
Compañía de alimentos Fernweh
Fernweh Food Company, que produce comidas deshidratadas para mochileros con envases de bajo impacto, es otra incorporación reciente al mercado de comidas para mochileros que ofrece comidas sin gluten. Su producto es bastante pequeño en este momento y ofrece dos opciones para cenar, pero tenemos grandes esperanzas en ellos.
Crisol del fuego
Firepot, un nuevo productor de comidas liofilizadas de la Inglaterra rural, ofrece una variedad de cenas sin gluten. Proporcionan una nutrición de espectro completo con ingredientes de origen local que se cocinan juntos antes de liofilizarse. Esta técnica de cocción lenta produce una profundidad de sabor que no se puede replicar cuando los ingredientes se liofilizan por separado y luego se combinan en una comida. Comidas a consultar:
Comida para el lenguado
Iniciado por un equipo de madre e hijo en Bend, Oregón, ¡Food For The Sole son héroes locales para nosotros! Son una empresa totalmente libre de gluten que opera sus propias instalaciones para garantizar que no haya contaminación cruzada. Sus comidas deshidratadas saludables se pueden pedir en tamaño completo o para almuerzo. Comidas a consultar:
Bueno para ir
Good To-Go, que produce comidas deshidratadas para mochileros a partir de ingredientes de calidad, tiene una gran cantidad de opciones sin gluten. Seremos honestos, en nuestra experiencia personal, hemos tenido algunas comidas de ganadores y perdedores por parte de ellos. Nada estuvo mal, solo encontramos que algunas comidas estaban trágicamente poco saladas. ( Te estamos mirando Bowl de Quinua Mexicana ) Comidas a retirar:
La elección de Heather
Con sede en Anchorage, Alaska, Heather's Choice Es otra operación 100% libre de gluten. Utilizan ingredientes de alimentos integrales de alta calidad para crear provisiones deshidratadas y empacables. ¡Estamos muy entusiasmados con estos muchachos! Comidas a consultar:
Casa de montaña
Mountain House, el original de las comidas para mochileros, elabora comidas liofilizadas desde la década de 1970. Si bien muchas de sus comidas más emblemáticas contienen gluten (stroganoff de res), hay una cantidad sorprendente que no lo contiene. Comidas a consultar:
Comidas de la próxima milla
Next Mile Meals es una empresa más nueva con sede en Oregón que se centra en comidas cetogénicas para mochileros. Estas comidas son ricas en grasas y proteínas y bajas en carbohidratos y azúcares. Incluso si no sigues una dieta cetogénica, sus comidas parecen un enfoque nuevo en comparación con otras marcas ricas en carbohidratos. Si bien todas sus comidas no contienen gluten, se procesan en una instalación compartida. Comidas a consultar:
Nutrición Nómada
Con sede en Columbia Británica, Canadá, Nutrición Nómada ofrece una línea completamente libre de gluten de comidas deshidratadas para mochileros. También son íntegramente de origen vegetal. Comidas a consultar:
Pico de reabastecimiento de combustible
Otra incorporación reciente al mercado de mochileros liofilizados, Peak ReFue yo tiene una opción de cena sin gluten: Cerdo Dulce Y Arroz .
La salvaje Zora
Si busca comidas para mochileros sin gluten, Wild Zora es un recurso maravilloso. Ofrecer productos sin gluten es parte de los valores fundamentales de su empresa, por lo que puede estar seguro de que todo lo que encuentre en ellos cumplirá con las normas. Hemos escuchado grandes cosas sobre su Chili y pollo al curry y Chile de carne de roca .
Ingredientes liofilizados/deshidratados a granel
Si está preparando sus propias comidas para mochileros desde cero, puede ser bueno comprar algunos ingredientes individuales liofilizados y/o deshidratados al por mayor. Estos son algunos de los recursos que utilizamos personalmente al desarrollar nuestras propias recetas para mochileros.
Condimentos y extras
Estos son algunos de nuestros extras favoritos para agregar calorías o sabor a nuestras comidas.
Recetas caseras para mochileros
El cielo es el límite si quieres preparar tus propias comidas. Si bien hemos desarrollado muchas recetas diferentes para mochileros a lo largo de los años, aquí te daremos nuestras favoritas personales (¡ssh, no se lo digas a los demás!)
Postres para mochileros
Si vas de mochilero, técnicamente estás de vacaciones y ¡el postre no debería estar fuera de discusión! Bromas aparte, puede ser genial tener postres para mochileros a mano en ocasiones especiales, como en tu última noche de fiesta o como refuerzo moral después de un día difícil. También pueden ser una excelente manera de aumentar el recuento de calorías de la cena.
Postres Deshidratados / Liofilizados
Hay muchos postres que solo añaden agua en el mercado. ¡Así que hierve un poco más de agua para la cena y prepárate algo dulce para después!
Paquetes de Heather's Choice
¡Qué idea tan genial! ¡Y completamente sin gluten! Estos macarrones cuentan con 170 calorías por onza, por lo que definitivamente aportan su peso (juego de palabras) en tu mochila. Vienen en algunos sabores, incluidos Amaretto, Blueberry Almond y Sweet Coconut.
La cocina de Bushka: Arroz con leche y arándanos
Alimento para el lenguado: Crujiente De Cereza Y Canela
Trailtopía
Trailtopia crea una línea de patatas fritas de frutas sin gluten para postre, que incluye Melocotón, Arándano, Manzana y Arándano .
Helado Cosmico
El helado liofilizado es una experiencia única que a muchos mochileros les encanta. Mientras que la marca más icónica, Astronaut Ice Cream, contiene gluten, hay una nueva startup llamada Cosmik que ofrece algunas opciones sin gluten. El Chispas de chocolate con menta está bien revisado.
Casa del árbol bebiendo chocolate
Si no necesariamente quieres comer postre, ¡considera beberlo! Este bebiendo chocolate (También conocido como chocolate caliente totalmente indulgente) es una manera absolutamente encantadora de relajarse en el campamento.
Nutella
Este Crema de avellana con chocolate está repleto de calorías que se derivan principalmente de las grasas, por lo que vale la pena el peso. Una cucharada aquí y allá le dará a tu cuerpo suficiente combustible duradero para quemar. Además, ¡está increíblemente delicioso!
Equipo de cocina favorito para mochileros
Tenemos un post completo dedicado a nuestro equipo de cocina para mochileros selecciones, pero estos son algunos de los conceptos básicos:
bomba muscular antes de salir
JetBoil MiniMo o Jetboil Flash
Estamos realmente impresionados con el rendimiento de los sistemas de cocción integrados Jetboil. El Jetboil Mínimo es una excelente opción si planeas comer fuera de la olla y necesitas controlar la cocción a fuego lento. El Flash de ebullición a chorro Es genial si todo lo que necesitas es agua hirviendo, pronto.
MSR Pocket Rocket Deluxe y olla de cerámica de 1,3 L
Si planeamos rehidratar nuestras propias comidas en el camino y necesitamos poder cocinar a fuego lento, entonces optamos por un MSR Pocket Rocket Deluxe Estufa de recipiente combinada con un MSR 1.3 L Ceramic Pot .
Consulte nuestra publicación detallada sobre el mejores estufas para mochileros en el mercado.
Taza para mochileros: Taza GSI Infinity
Con un peso de sólo 3,5 onzas, esta es nuestra taza favorita para viajes de mochilero. Tiene suficiente aislamiento para mantener nuestro café caliente por la mañana y cuesta una fracción del precio de una taza de titanio de doble pared.
Utensilio favorito: cuchara de bocado
Nos encanta el diseño inspirado en una espátula del Bocado cuchara: perfecta para raspar hasta el último trozo de tu deliciosa comida. (Psst, los lectores Fresh Off The Grid obtienen un 10% de descuento en su pedido usando FOTG10 )
¿Busca más recursos alimentarios para mochileros? Consulte nuestro índice de todas nuestras recetas para mochileros sin gluten y nuestra guía definitiva para deshidratar comida para mochileros!
Esta publicación se publicó por primera vez el 1 de marzo de 2018 y se actualizó por última vez el 12 de marzo de 2021 con información actualizada.
