Sopa Minestrone Deshidratada
Cargada con verduras deshidratadas, frijoles blancos y pasta para codos, esta abundante sopa de inspiración italiana es una comida reconfortante y saciante para mochileros.
¡El mundo necesita más sopas para mochileros! En lugar de intentar reconstituir algo que tenga una forma y estructura distintas (por ejemplo, lasaña liofilizada), ¿por qué no recurrir al proceso de rehidratación y preparar un gran plato de sopa abundante?
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¡AHORRAR!La lista general de ingredientes de esta sopa minestrone la hace perfecta para mochileros. Todas las verduras ofrecen una sensación de frescura, los frijoles blancos aportan la proteína y el rico caldo de verduras lo combina todo.
En el campamento, el proceso de rehidratación también es muy indulgente. A diferencia de otras comidas deshidratadas que requieren una proporción específica de agua, aquí el producto final es sopa, por lo que puedes hacerla tan espesa o caldosa como quieras.
Nos encanta este Minestrone para mochileros porque:
↠ Fácil de preparar en el campamento porque no es necesario que la proporción de agua sea demasiado precisa. ¡Se supone que es sopa después de todo!
↠ A pesar de estar deshidratada, esta sopa tiene un sabor súper fresco y fragante.
↠ Muchas texturas diversas, ingredientes resistentes y un caldo verdaderamente celestial
¿Dónde está el sendero PCT?
Si buscas un abundante comida de mochilero con notas de la cocina casera de una abuela italiana, entonces esta sopa minestrone deshidratada es una excelente opción para ti.
Cómo hacer minestrone deshidratado.
No existe una regla establecida sobre lo que se incluye en una sopa minestrone, pero para esta receta incluimos algunas de las verduras más clásicas: calabacín, zanahorias, cebollas, apio y tomates cortados en cubitos. Para las zanahorias, cuanto más finas las cortes, más rápido se deshidratarán o rehidratarán. Para los tomates, recomendamos frotar una ligera capa de aceite neutro sobre la bandeja para evitar que se pegue su jugo. Además de las verduras, incluimos frijoles blancos para obtener proteínas y textura. Cuanto más pequeño sea el frijol, mejor.
Haga funcionar el deshidratador durante 8 a 12 horas hasta que todo esté seco. Simplemente lo dejamos reposar durante la noche ya que estos ingredientes no se pueden deshidratar demasiado.
Cuando las verduras y los frijoles estén cocidos, divídalos por la mitad y colóquelos en recipientes con cierre separados. Cada recipiente será una porción. A partir de ahí, agregue la pasta para codos, las especias y el cubito de caldo de verduras. Agregamos ⅛ de cucharada de hojuelas de pimiento rojo, lo cual nos pareció perfecto, pero si eres sensible a las especias, redúcelo a una pizca o omítalo por completo.
En el campamento, hierva la mezcla en 2 tazas de agua y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 8 a 10 minutos. Si quieres que tu minestrone esté un poco más caldo, puedes usar más agua. O si lo quieres más espeso puedes cocinarlo a fuego lento un poco más.
Equipo necesario
↠ Deshidratador: Hay muchas opciones disponibles, pero actualmente estamos usando Nesco Snackmaster. Es un deshidratador económico que es bueno para quienes recién comienzan.
↠ Mandolina: Una mandolina es una herramienta de cocina (opcional) que ayudará a cortar las verduras con un grosor uniforme, para que todas se deshidraten de manera uniforme.
↠ Bolsas de almacenamiento: En nuestro intento por reducir nuestro consumo de bolsas ziplock desechables, hemos comenzado a explorar la posibilidad de empacar nuestras comidas deshidratadas en bolsas reutilizables. Son excelentes para almacenamiento a corto plazo y para viajes en los que solo saldrás unas pocas noches.
↠ GoToob de Humangear: Nos encantan los GoToobs para llevar aceites cuando vamos de mochilero. Tienen una función de doble bloqueo que nos da mayor confianza de que no comenzarán a filtrarse accidentalmente en algún lugar de las profundidades de nuestro bote de oso .
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Otras comidas deshidratadas para mochileros que disfrutarás
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↠ Risotto Deshidratado con Verduras
Sopa minestrone para mochileros
Cargada con verduras deshidratadas, frijoles blancos y pasta para codos, esta abundante sopa de inspiración italiana es una comida reconfortante y saciante para mochileros. Autor:Recién salido de la red 4.62de21calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:15minutos Hora de cocinar:10minutos Tiempo de deshidratación:10horas Tiempo Total:10horas 25minutos 2 porcionesEquipo
- deshidratador
- Revestimiento para bandeja deshidratadora
- Estufa para mochileros
- Olla para mochileros
- GoToob
Ingredientes
- 1 pequeño cebolla
- 1 medio calabacín
- 1 tallo de apio
- 1 zanahoria
- 1 (15 onzas) lata frijoles cannellini,agotado
- 1 (15 onzas) lata tomates cortados
- ½ taza conchas de pasta para codos
- ½ cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla Orégano seco
- ½ cucharilla tomillo seco
- ½ cucharilla sea salt
- ¼ cucharilla Hojuelas de pimienta roja
- 2 cubitos de caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
Instrucciones
- Rebanada zanahorias , cebollas , apio , y calabacín en trozos pequeños, finos y uniformes. Coloque las verduras en las bandejas del deshidratador asegurándose de que ninguna de las piezas se superponga.
- Escurrir las latas frijoles y extiéndalo en una capa uniforme sobre una bandeja deshidratadora.
- Esparcir el Tomates en una capa uniforme sobre una bandeja deshidratadora.
- Deshidrate a 135F durante 10 a 12 horas, hasta que las verduras estén completamente secas.
- Dividir los deshidratados verduras , Caracoles de pasta , polvo de ajo , orégano , tomillo , sal , Hojuelas de pimienta roja entre dos bolsas o recipientes con cierre junto con 1 verdura caldo cubo por porción. Lugar aceite de oliva en un recipiente pequeño con cierre hermético.
- En el campamento, agregue el contenido de la bolsa a una olla junto con 2 tazas de agua por porción (suficiente para cubrir la pasta). Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 8 minutos, o hasta que la pasta esté bien cocida y las verduras se hayan rehidratado, agregando más agua si es necesario.
Notas
Peso seco: 2,1 oz por porción (sin incluir aceite de oliva ni embalaje) Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:483calorías|Carbohidratos:69gramo|Proteína:20gramo|Gordo:14gramo|Fibra:21gramo|Azúcar:9gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Plato principal Mochilero, de inspiración italianaImprima esta receta
