Marinara De Lentejas Rojas Deshidratadas
Picante, abundante y profundamente satisfactoria, esta pasta marinara de lentejas rojas para mochileros es exactamente lo que queremos después de un largo día en el camino. La pasta aporta los carbohidratos, la salsa de lentejas rojas aporta las proteínas y el aceite de oliva y el queso aportan las grasas. ¡Es hora de una fiesta de pasta en el campo!
Siempre estamos buscando formas de incorporar más lentejas rojas en nuestras comidas de mochilero. Son económicos, están disponibles a granel y están absolutamente cargados de proteínas. El único problema es el tiempo de cocción. Pueden tardar un poco en cocinarse por completo, especialmente si estás usando una olla y estufa livianas para mochileros.
La solución: cocinar las lentejas en casa, deshidratarlas y luego rehidratarlas en el camino. Lo que hubiera tardado entre 15 y 20 minutos, ahora tarda unos 8 minutos. ¡Magia!
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¡AHORRAR!Nos encanta la pasta en salsa roja. En casa, en el camino, ¡lo comeremos en cualquier lugar! Sin embargo, su perfil nutricional es un poco unilateral: es principalmente una explosión de carbohidratos (que por cierto nos encanta). Al incorporar algunas lentejas rojas a la salsa, podemos aumentar las proteínas, espesar la salsa y brindarnos una comida bien balanceada para terminar el día con . ¡Así que todos ganan en todos los frentes!
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Por qué nos encanta esta salsa marinara de lentejas rojas:
↠ Tiene una salsa espesa y abundante que recuerda a la boloñesa.
↠ Desbloquea el poder proteico de las lentejas
↠ Rehidratar lentejas precocidas lleva una fracción del tiempo del camino
Si buscas aumentar tu consumo de proteínas en tu próxima aventura en el campo, ¡prueba esta marinara de lentejas rojas!
Cómo hacer marinara de lentejas rojas deshidratadas y vídeo paso a paso
Mire este video de 50 segundos para ver cómo se combina esta receta.
En casa, prepare la salsa en la estufa usando una olla de fondo grueso o una olla. Agrega todos los ingredientes y cocina las lentejas rojas hasta que estén suaves y comiencen a desmoronarse. En este punto, la salsa es el sabor que tendrá el producto final en el camino, así que tómate un momento para probarla. ¿Quieres más sal? ¿Algunas especias más? Este es el momento de hacer ajustes.
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Deshidratar la Salsa
Transfiera la salsa a las láminas del deshidratador, ajuste la temperatura a 135 F y déjela correr. Esta es una de esas comidas que no se pueden deshidratar demasiado (como carne seca o cueros de frutas ), así que siéntete libre de ejecutarlo durante la noche. Una vez secos, empaque las hojuelas de salsa completamente secas y la pasta en una bolsa con cierre.
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Preparación en el camino
En el campamento, la pasta y la salsa se vierten en una olla y se cubren con agua. A medida que el agua hierva, la salsa comenzará a rehidratarse y la pasta comenzará a cocinarse. La mezcla probablemente se verá un poco espesa al principio, pero entre la rehidratación de la pasta y la salsa y la evaporación, el agua se absorberá por completo con bastante rapidez. Una vez que la salsa haya alcanzado su nivel preferido de picante, reduzca el fuego y cubra con parmesano y un chorrito de aceite de oliva.
Equipo necesario
↠ Deshidratador: Hay muchas opciones disponibles, pero actualmente utilizamos Nesco Snackmaster. Es un deshidratador económico que es bueno para quienes recién comienzan. Los modelos más sofisticados como el Excalibur cuentan con funciones de encendido y apagado automático.
↠ Contenedor de almacenamiento: En nuestro intento por reducir nuestro consumo de bolsas ziplock desechables, hemos comenzado a explorar la posibilidad de empacar nuestras comidas deshidratadas en bolsas reutilizables. Son fantásticos si sólo vas a salir unas cuantas noches, pero pueden no ser la solución adecuada para caminatas más largas en las que el peso es una preocupación mayor.
↠ Humangear GoToob: Nos encantan los GoToobs para llevar aceites cuando vamos de mochilero. Tienen una función de doble bloqueo que nos da mayor confianza de que no comenzarán a filtrarse accidentalmente en algún lugar de las profundidades de nuestro bote de oso .
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Mochilero Marinara De Lentejas Rojas
Picante, abundante y profundamente satisfactoria, esta pasta marinara de lentejas rojas para mochileros es exactamente lo que queremos después de un largo día en el camino. La pasta aporta los carbohidratos, la salsa de lentejas rojas aporta las proteínas y el aceite de oliva y el queso aportan las grasas. Autor:Recién salido de la red 4.71de41calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:15minutos Hora de cocinar:12minutos Tiempo de deshidratación:8horas Tiempo Total:8horas 27minutos 4 porcionesEquipo
Ingredientes
- 1 ½ tazas caldo
- 1 (15oz) Tomates,y jugos
- ½ taza lentejas rojas secas
- 1 Clavo ajo,finamente picada
- 1 cucharilla Orégano seco
- 1 cucharilla albahaca seca
- ¼ cucharilla azúcar
- ¼ cucharilla sal
- 1 taza pasta seca
Embalado por separado
- 4 paquetes de queso parmesano,*omitir para preparación vegana
- 4 cucharadas aceite de oliva
Instrucciones
- Colocar el caldo , Tomates y sus jugos, lentejas , ajo y seco orégano y albahaca en una olla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Agregar sal y azúcar probar.
- Extienda la salsa en bandejas deshidratadoras en capas finas y uniformes junto con la albahaca. Deshidrate a 135F durante 8-12 horas hasta que esté completamente seco.
- Guárdelo en un recipiente hermético hasta que esté listo para usar.
Empacar para el sendero
- Para empacar para el sendero, empaque aproximadamente 1/2 taza de pasta por porción de salsa (dependiendo del tamaño de la comida que desee). Por separado, empaquete queso parmesano y 1 cucharada de aceite de oliva por porción.
Preparación del sendero
- Para cocinar en el camino, coloca la salsa, la pasta y el aceite en una olla con suficiente agua para cubrir. Deje hervir y luego cocine a fuego lento hasta que la pasta y las lentejas estén tiernas, aproximadamente 12 minutos. ¡Cubra con queso parmesano y disfrute!
Notas
Tamaño de la porción: Esta receta 'para 4 personas' basada en una porción estándar de 1/4 taza de pasta seca. Definitivamente debes considerar tu propio apetito y nivel de esfuerzo al empacar esto en un viaje de mochilero. Es posible que esta receta sea realmente para 2 o 3 porciones según su propio nivel de hambre. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:335calorías*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Plato principal mochileroImprima esta receta
