Hummus De Pimiento Asado Deshidratado
Deshidratado en casa, rehidratado en el camino, este rico y cremoso hummus de pimientos asados es una excelente idea para el almuerzo de mochilero sin cocinar.
Los almuerzos con mochila pueden ser un verdadero desafío. Deben ser lo suficientemente nutritivos como para alimentarte durante el resto del día, pero lo suficientemente simples como para que no tengas que interrumpir tu preparación para cocinar.
A menudo recurrimos a un buffet de snacks. Una de las adiciones más fáciles a nuestra variedad es este hummus deshidratado con pimientos rojos asados, servido con galletas saladas, chips de verduras, palitos de pretzel gigantes, pan o tortillas.
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¡AHORRAR!El hummus comprado en tiendas obviamente no es muy adecuado para el campo. Es pesado y necesita refrigeración. Pero al hacer tu propio hummus y deshidratarlo en casa, ¡puedes reducir el peso y hacerlo estable en el proceso! Luego lo único que tienes que hacer es rehidratarte con un poco de agua fría y aceite de oliva, y tendrás una salsa deliciosa y cremosa.
Por qué amamos el hummus deshidratado
¿Los kits de mordedura de serpiente realmente funcionan?
- Resuelve la eterna pregunta de ¿qué hay para almorzar?
- Siéntete un gourmet, pero no requiere cocina
- Abierto a muchas variaciones de sabor diferentes.
- Agregar aceite de oliva realmente puede aumentar las calorías
Si está buscando cambiar su rutina de almuerzo para mochileros, considere preparar hummus deshidratado. ¡Te mostraremos cómo!
Si eres nuevo en la deshidratación, lee nuestra guía completa para deshidratar comida para mochileros ¡Para aprender todos los entresijos!
Tabla de contenido- Equipo necesario
- Tenga en cuenta los ingredientes
- Cómo hacer hummus deshidratado
- Peso y nutrición del sendero
- Hummus De Pimiento Asado Deshidratado
- Consejos de almacenamiento
Equipo necesario
Deshidratador: Cualquier deshidratador que tenga un ajuste de temperatura ajustable funcionará. Somos dueños de ambos Nesco Snack Master (económico) y un Cosori (más funciones y se seca más rápido) y recomiendo ambos.
Procesador de alimentos: También funcionaría una licuadora de alta potencia.
Espátula acodada: Esta pequeña herramienta facilita la tarea de esparcir el hummus en las bandejas en una capa uniforme.
Bolsas reutilizables: En nuestro intento por reducir nuestro consumo de bolsas ziplock desechables, comenzamos a empacar nuestras comidas deshidratadas en bolsas reutilizables. Recomprimir Es una gran opción que equilibra la durabilidad con el peso. La mayoría de sus bolsas pesan entre ½ y 1 oz.
suero con leche o agua
Tenga en cuenta los ingredientes
Garbanzos/Garbanzos: Esta receta requiere una lata de garbanzos, aunque puedes sustituirla por 1 ½ taza de frijoles caseros si lo prefieres. Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados.
Pimientos rojos asados: Usamos pimientos rojos asados en frasco para mayor comodidad. Asegúrate de que el tuyo esté empaquetado agua , no petróleo. Si quieres hacer el tuyo propio, retira el corazón de un pimiento rojo y ásalo en el horno a 450 °F durante 15 a 20 minutos, o hasta que la piel esté carbonizada y con ampollas. Retirar del horno y colocarlo en un recipiente tapado para que se enfríe, luego frotar la piel. Deseche las semillas restantes.
Semillas de sésamo: En lugar de tahini, el ingrediente tradicional del hummus, comenzamos con enteros. semillas de sésamo que se trituran en el procesador de alimentos. Desafortunadamente, el tahini es demasiado aceitoso y graso para deshidratarse bien, y usarlo acortaría drásticamente la vida útil del hummus deshidratado. Si realmente quieres usar tahini, omite las semillas de sésamo y luego empaca junto con un paquete exprimible de tahini para agregar en el camino.
Aceite de oliva: Para aumentar las calorías y darle a este hummus un rico sabor, lleve un poco de aceite de oliva. Puedes traer un pequeño recipiente con aceite (nos gusta Éste ), o empacar paquetes individuales .
Cómo hacer hummus deshidratado
En casa, Comience con equipo, manos y área de trabajo limpios y desinfectados. Esto es muy importante para la seguridad alimentaria al deshidratarse, ¡así que lávese con agua caliente y jabón!
Coloque las semillas de sésamo en un procesador de alimentos y tritúrelas hasta convertirlas en polvo. Luego agrega los garbanzos, los pimientos rojos asados, el ajo, el jugo de limón, la sal y ½ taza de agua. Procese esto hasta que quede suave. Es posible que tengas que agregar un poco de agua para que se mantenga en movimiento y/o empujar los lados hacia abajo con una espátula.
Este es un buen momento para darle sabor y ver si crees que necesita algo más. ¿Un poco más de sal? ¿Quizás un poco más de jugo de limón para alegrarlo?
Una vez que esté satisfecho con el sabor, extienda capas uniformes de hummus (un espátula acodada ¡será muy útil aquí!) en las hojas deshidratadoras sólidas. ¿No tienes láminas deshidratadoras sólidas? Puedes forrar las bandejas con papel pergamino ( no papel encerado) para evitar que gotee a través de las bandejas.
Deshidrate a 125 F durante 4 a 6 horas o hasta que el hummus esté completamente seco y se vuelva polvoroso cuando se frota entre los dedos.
Transfiera la corteza de hummus seca a un procesador de alimentos limpio y seco y presione hasta que se convierta en polvo. Este paso no es necesario para fines de rehidratación, pero sí disminuye el volumen envasado. Almacenar en un recipiente hermético. (Leer más consejos de almacenamiento en la sección siguiente)
Para empacar para el camino, empaquételo en recipientes herméticos o bolsas con cierre hermético, dividiéndolo en porciones individuales si lo desea. Empaque el aceite de oliva en un recipiente sellado aparte o traiga paquetes de aceite de oliva. Empaque los cazos en una bolsa aparte; nos gustan las galletas Mary's Gone, los chips de verduras, los palitos de pretzel gigantes y el pan o las tortillas.
En el rastro, Agrega agua al hummus en polvo hasta que alcance la consistencia deseada. Puedes hacer esto en la bolsa, en tu taza o olla. Termina con un generoso chorrito de aceite de oliva y sirve con tus snacks favoritos.
peso promedio del paquete sendero de los Apalaches
Lea esto a continuación: Aquí hay docenas de recetas ligeras para mochileros ¡Para probar en tu próximo viaje de mochilero!
Peso y nutrición del sendero
Esta receta rinde tres porciones de 35 g (peso seco), alcanzando 181 cal/oz una vez que agrega el aceite de oliva (suponiendo 1 paquete de aceite de oliva por porción). Cada porción proporciona:
- 290 calorías
- 17 g de grasa
- 27 g de carbohidratos
- 11 g de proteína
¡Siéntete libre de empaquetar el hummus deshidratado en porciones más grandes o más pequeñas dependiendo de tu apetito! Para obtener más información sobre cuánta comida comer mientras viaja con mochila, consulte nuestra comidas para mochileros correo.
(Descargo de responsabilidad: la nutrición se calculó en función de los ingredientes que utilizamos, por lo que los suyos pueden variar ligeramente).
Hummus De Pimiento Asado Deshidratado
El hummus deshidratado es un almuerzo para mochileros saludable, abundante y sin cocinar que puedes comer con una variedad de alimentos como pretzels, tortillas o galletas saladas resistentes. Autor:Recién salido de la red 4.34de6calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Hora de cocinar:2minutos Tiempo de deshidratación:6horas Tiempo Total:6horas 2minutos 3 porcionesIngredientes
- 3 cucharadas semillas de sésamo,(24g)
- 14 onz latas de garbanzos,escurrido y pelado**
- ½ taza pimientos rojos asados,(100 gramos)
- 2 clavos de olor ajo,picado en trozos grandes
- Jugo de ½ limón,(4 cucharaditas/20 ml)
- 1 cucharilla sea salt,(6g)
Embalado por separado:
- Aceite de oliva,1 cucharada (15 ml) por porción
- Bocadillos para mojar: galletas saladas, chips de verduras, pretzels, etc.
Instrucciones
En casa
- Colocar el semillas de sésamo en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se conviertan en polvo. Añade el garbanzos , pimientos rojos asados , ajo , jugo de limon , sal y ½ taza agua . Procese hasta que quede suave y agregue más agua según sea necesario para que todo se mantenga en movimiento.
- Extienda en una capa uniforme sobre las bandejas del deshidratador que hayan sido forradas con un inserto de cuero para frutas o papel pergamino. Deshidrate a 125 °F durante 4 a 6 horas, o hasta que el hummus esté completamente seco y se vuelva polvoroso si se frota entre los dedos. Opcionalmente, transfiera el hummus seco a una licuadora y presione varias veces hasta que se convierta en polvo.
Para empacar para el camino
- Empaque en recipientes herméticos o bolsas con cierre, dividiéndolos en porciones individuales si lo desea. Empaque el aceite de oliva en un recipiente sellado aparte o traiga paquetes de aceite de oliva. Empaque los cazos en una bolsa aparte: galletas saladas, chips de verduras, palitos de pretzel o cualquier otra cosa que desee.
En el rastro
- Agrega agua al hummus en polvo hasta que alcance la consistencia deseada. ¡Termina con un generoso chorrito de aceite de oliva y sirve con tus snacks!
Notas
**Pelar los garbanzos es opcional, pero dará una textura final más suave. Para pelarlos, sostenga un garbanzo entre dos dedos y apriételo suavemente para sacarlo de la piel. El hummus deshidratado ofrece 181 cal/oz, suponiendo 1 paquete de aceite de oliva (aproximadamente 1 cucharada de aceite) por porción. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Servicio:35gramo|Calorías:290calorías|Carbohidratos:27gramo|Proteína:11gramo|Gordo:17gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Almuerzo, Merienda mochileroImprima esta receta
