Brochetas De Pollo Tzatziki
Estas brochetas de pollo a la parrilla de inspiración griega con salsa tzatziki pueden ser un aperitivo rápido para llevar o la pieza central de una cena completa.
Ya sea que esté cocinando sobre una fogata o simplemente asando a la parrilla en el patio trasero, estas brochetas de pollo Tzatziki son una excelente receta para probar. La salsa tzatziki, brillante y picante, se puede preparar con anticipación, la marinada rápida para el pollo realmente resalta el sabor y las brochetas se pueden preparar prácticamente en muy poco tiempo.
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¡AHORRAR!Cómo hacer brochetas de pollo a la plancha con salsa tzatziki + vídeo paso a paso
Prepara el fuego. Especialmente en un campamento, querrás encender la fogata una hora antes de comenzar para que tenga la posibilidad de convertirse en brasas. No querrás cocinar sobre llamas abiertas.
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Hacer la salsa tzatziki
Para hacer la salsa tzatziki, combine el yogur griego, la menta picada, el ajo y el pepino. Agrega un poco de jugo de limón y sal y listo. Puedes hacerlo con mucha antelación o mientras se marina el pollo.
Construyendo la marinada
Mezcle el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, el ajo en polvo y 1/2 cucharadita de sal en un tazón o bolsita con cierre. Corte el pollo en trozos pequeños, agréguelo a la marinada y revuelva para cubrir. Reservar durante 30 minutos (mínimo) y hasta 2 horas (máximo)
Armar las brochetas
Pica tus verduras variadas en bocados pequeños del tamaño de la parrilla. Realmente recomendamos agrupar ingredientes similares en la misma barra. Puede parecer más bonito alternar, pero cada ingrediente puede tener diferentes tiempos de cocción. Así que junta todos los calabacines y todos los tomates. De esa manera, cuando cada uno se cocine por completo, podrás retirarlos uno por uno.
Para las verduras, nos gusta untarlas ligeramente con aceite de oliva. El pollo marinado ya está cubierto de aceite, pueden ir directamente al palito.
¡Parrilla!
A partir de aquí, se trata de asar las brochetas a fuego directo/indirecto. Una vez que coloques las brochetas, intenta dejarlas en su posición hasta que se quemen ligeramente carbonizadas y se suelten naturalmente de la parrilla. Si tiene llamaradas, mueva las piezas para evitar que entren en contacto directo con una llama.
Consejos y trucos
↠ Cuando estamos cocinando al fuego nuestro corte de pollo preferido siempre son los muslos. Son ricos, sabrosos y muy tolerantes si los cocinas demasiado tiempo. Para una receta como esta, optamos por muslos deshuesados y sin piel para facilitar la preparación. Sin embargo, absolutamente puedes hacer esta receta con carne de pechuga. Solo tenga en cuenta que el margen de error entre lo perfectamente cocido y lo demasiado cocido será más estrecho.
↠ Si bien puedes asar cualquier tipo de verdura que te guste, optamos por aquellas que tienen un poco de estructura como calabacines, tomates y cebolla morada.
↠ Comprar brochetas metálicas planas. ¡Valen mucho la pena! Si tienes que usar brochetas de madera (¡como lo hicimos nosotros!), asegúrate de remojarlas en agua durante 20 minutos para evitar que se quemen.
↠ Prepara lo que puedas: salsa tzatziki, mezcla los ingredientes de la marinada y guárdalos en un frasco pequeño, precorta el pollo.
↠ No dejes que el pollo repose demasiado tiempo en la marinada (más de 2 horas). El ácido del jugo de limón comenzará a endurecer la carne si permanece demasiado tiempo.
↠ Agrupe ingredientes similares en las brochetas para tener en cuenta los diferentes tiempos de cocción.
↠ Sirve estas brochetas con arroz, pilaf, cuscús o pan pita asado. También quedarían buenísimos con un poquito de picante. skhug (o zhogh) salsa.
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Por qué las brochetas son excelentes para cocinar en una fogata
Mezclar y combinar ingredientes: Las brochetas infinitamente personalizables le permiten mezclar y combinar ingredientes fácilmente para adaptarse a cualquier restricción dietética. ¡Consigues un palo! ¡Y obtienes un palo!
Cocina rápida e intuitiva: Como todo ya está cortado en trozos pequeños, cocinar con brochetas al fuego es súper rápido e intuitivo. Si parecen terminados por fuera, probablemente ya estén terminados. No hay muchas conjeturas aquí.
Fácil de escalar: Ya sea que estés cocinando para dos o diez personas, todo lo que necesitas son unas cuantas brochetas de metal planas más. Son baratos de adquirir y no ocupan mucho espacio. Además, muy fácil de limpiar.
Son interactivos: ¡Nuestra razón favorita! Cocinar con brochetas es simplemente divertido. Le da un propósito a nuestro deseo de meternos con el fuego.
Equipo para brochetas
↠ Brochetas metálicas planas: ¡Haz lo que decimos, no lo que mostramos en las fotos! Las brochetas de metal planas evitan que la comida gire cuando giras la brocheta. De esta manera podrás cocinar cada lado de manera uniforme.
↠ Guantes resistentes al calor: El único inconveniente de los pinchos de metal es que se calientan. Entonces, si necesita reposicionarlos o rotarlos, querrá usar un par de guantes o pinzas resistentes al calor.
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↠ Cepillo de silicona: Puede ser bueno aplicar un poco de aceite a las brochetas para asegurarse de que permanezcan húmedas y se cocinen de manera uniforme. Siempre llevamos encima un pequeño cepillo de silicona solo para esta ocasión.
↠ Parrilla plegable: una parrilla plegable garantiza que siempre tengas una parrilla limpia y utilizable para cocinar sin importar dónde acampes.
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Brochetas De Pollo Tzatziki
¡Estas brochetas de pollo a la parrilla con salsa tzatziki son una comida de campamento fácil de asar sobre la fogata! Muchos de los componentes se pueden preparar con anticipación para que la comida se prepare sin problemas. Autor:Recién salido de la red 4.34de18calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:30minutos Hora de cocinar:10minutos Tiempo Total:40minutos 2 porciones (3-4 si se sirve con guarnición)Equipo
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 limón,jugo
- 1 cucharada Orégano seco
- ½ cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla sal
- 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel,cortar en 1 pedazos
- 1 pequeño calabacín,cortado en 1/4 lunas
- 1 cebolla roja,Cortado
- 14 tomates cherry
- ½ taza tzatziki preparado,comprado en la tienda o receta de la siguiente manera
salsa tzatziki
- ½ taza yogur griego
- ¼ pepino,semillas quitadas y picadas finas
- 1 cucharada menta fresca picada
- 2 clavos de olor ajo,finamente picado
- ¼ cucharilla sal
Instrucciones
- Mezclar el aceite de oliva , jugo de limon , orégano , polvo de ajo y 1/2 cucharadita sal juntos en un bol. Añade el pollo y revuelva para cubrir. Deje marinar durante 30 minutos (hasta 2 horas), revolviendo ocasionalmente.
- Para hacer el tzatziki (se puede hacer con anticipación):
- Quitar el exceso de humedad del troceado. pepino secando con una toalla. Colocar el pepino , yogur griego , como , ajo , y sal en un tazón pequeño y mezcle para combinar.
- Cubra y guárdelo en su hielera si lo prepara con anticipación.
- Prepare una parrilla o fogata para asar.
- Enhebre el pollo y verduras en brochetas.
- Una vez que la parrilla esté lista, coloque las brochetas en la parrilla y ase, volteándolas cada pocos minutos para que todos los lados se cocinen uniformemente. El pollo deberá cocinarse de 3 a 5 minutos por lado y las verduras necesitarán aproximadamente de 10 a 12 minutos.
- Retire las brochetas. Sirva con tzatziki para mojar. ¡Disfrutar!
Notas
*La nutrición se basa en 2 porciones, sin guarniciones. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:527calorías|Carbohidratos:13gramo|Proteína:52gramo|Gordo:30gramo|Fibra:2gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Plato principal CámpingImprima esta receta
