Recetas

Brochetas Gyro a la parrilla

Estos gyro kebabs a la parrilla al estilo griego, que ofrecen un brillante sabor mediterráneo en un palito, son una comida rápida y fácil de disfrutar mientras acampas. Combínalos con un poco de salsa picante de yogur y pan plano tostado y obtendrás una deliciosa comida para una fogata.

Ya sea que esté cocinando sobre una fogata o simplemente haciendo una parrillada en el patio trasero, estos kebabs realmente capturan el ambiente soleado del verano. Quizás sean los sabores brillantes, quizás sean las marcas de la parrilla en todo (excepto la salsa tzatziki), pero esta comida realmente abraza el espíritu de la cocina al aire libre.

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¡AHORRAR!

Algunos cortes de carne pueden secarse rápidamente cuando se cocinan a fuego alto, pero el cordero marinado que usamos se mantuvo muy bien. Recomendamos 1 cubo, si es posible. El cordero tiene un sabor distintivo por sí solo y, después de reposar en nuestra marinada durante un día, realmente absorbió mucho sabor a ajo y orégano. Después de cocinarlo, tenía un sabor realmente excelente y robusto.

Si bien el cordero estaba delicioso, nada nos sabe más a verano que los tomates cherry con ampollas. Son como pequeños rayos de sol en nuestra boca. Cubierto con un poco de aceite de oliva y espolvoreado con un toque de sal, es casi imposible equivocarse.

El queso halloumi es otro ingrediente característico de las parrilladas de verano. Este queso griego de bajo contenido de humedad y alto punto de fusión se puede tirar directamente a la parrilla. Hermosas marcas carbonizadas con un mordisco ligeramente chirriante, este queso es uno de nuestros ingredientes de temporada favoritos para asar.

Por sí solos, estos kebabs de cordero son excelentes para mojar en salsa tzatziki casera. Pero si quieres convertir esto en una comida real, ¡calienta un poco de pan plano y conviértelo en un sándwich gyro!

Gyro Kebabs a la parrilla

Autor:Recién salido de la red 4.77de13calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Hora de cocinar:15minutos minutos 2 gente

Ingredientes

• ½ libra cordero,cortar en trozos pequeños
• 4 onz halloumi
• 10 tomates cherry
• 2 cucharaditas aceite
• sal,probar
• 4 panes planos o pitas grandes

ESCABECHE

• jugo de 1/2 limón,(alrededor de 2 cucharadas)
• 1 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharilla Orégano seco
• 1 Clavo ajo,finamente picado

SALSA DE YOGUR DE LIMÓN

• ½ taza yogur griego natural
• jugo de 1/2 limón,*
• 1 Clavo ajo,finamente picado
• ¼ cucharilla sal

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

EN CASA (O AL MENOS UNA HORA ANTES DE CENA)

• Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño. Coloque el cordero en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente con cierre y vierta la marinada, asegurándose de que la carne esté completamente cubierta. La carne debe marinarse al menos una hora y hasta 48 horas.

EN EL CAMPAMENTO

• Enciende tu parrilla o enciende tu fogata. Cocinarás las brochetas a fuego medio-alto a alto.
• Prepare sus brochetas ensartando el cordero, los tomates y el halloumi en sus propias brochetas. Unte las brochetas de tomate y queso con aceite y sazone las brochetas de cordero con sal.
• Una vez que la parrilla haya alcanzado un fuego medio-alto, coloca todas las brochetas en la parrilla. Ase, volteando con frecuencia, hasta que el cordero esté bien cocido (aproximadamente 10 minutos), los tomates estén suaves y comiencen a formar ampollas (aproximadamente 4 minutos) y el halloumi esté suave y se formen marcas de parrilla (aproximadamente 3 minutos por cada lado). Calienta los panes planos sobre la parrilla hasta que estén tibios. * Si lo deseas, también puedes asar la mitad del limón hasta que comience a dorarse y caramelizarse un poco antes de exprimirlo para la marinada.
• Mientras tanto, prepara la salsa de yogur combinando el yogur, el jugo de limón, el ajo y la sal.
• Prepare sus gyros untando un poco de salsa en cada pan plano y cubriendo con el cordero, los tomates y el halloumi. ¡Disfrutar!

Notas

EQUIPO NECESARIO

Bolsa con cierre hermético o recipiente sellable
4-8 brochetas, ya sea de metal o de madera. Si usa madera, sumérjala en agua durante al menos 30 minutos antes de asar.
Cuchillo afilado + tabla de cortar.
Tenazas
Tazón pequeño para hacer la salsa.
Platos + utensilios para servir.

HAZLO SIN GLUTEN

Esta receta se puede hacer fácilmente sin gluten eligiendo pan plano o pita GF, u omitiendo el pan plano por completo (¡intente servirlo sobre arroz!) Mostrar nutrición Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:930calorías

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

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