Recetas

Dip de tomate y frijoles con mantequilla

Combina esto simple Salsa de frijoles y mantequilla con una bolsa de chips de pita o una barra de pan crujiente, y tendrás el aperitivo perfecto para una fogata que aguantará a todos hasta la cena.



Mano sosteniendo un chip de pita con salsa de frijoles blancos españoles en una sartén de hierro fundido

Adaptamos esta salsa de frijoles con mantequilla de una receta que encontramos en Serious Eats, que a su vez era una adaptación de múltiples fuentes diferentes de tapas españolas. Si bien algunas de las proporciones cambiaron, los elementos principales siguieron siendo los mismos: frijoles blancos grandes y cremosos, pasta de tomate, ajo, chalota, aceite de oliva y pimentón, guisados ​​juntos y servidos calientes.





Antes de comenzar a preparar esta salsa mientras acampábamos, era nuestro aperitivo favorito para fiestas en casa, comidas compartidas y barbacoas. En algún momento, nos quedó claro que este chapuzón también sería perfecto para acampar. Cuando acampamos, uno de nuestros momentos favoritos del día es la hora feliz de la tarde. Sillas de camping, bebidas frías y sol poniente: ¿qué podría ser mejor?

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¡AHORRAR!

Pero es bueno tener algo para comer hasta que uno de nosotros esté lo suficientemente motivado como para preparar la cena. Algo que llene, pero no demasiado. Ahí es donde entra en juego esta salsa de frijoles mantecosos.



Como ocurre con muchos aperitivos, este es ideal para grupos. Puedes aumentar la cantidad a lo que quieras y simplemente colocarla para que todos la disfruten directamente en la sartén de hierro fundido. Tenemos una excelente sartén de hierro fundido de 8 pulgadas que ayuda a mantener la salsa caliente mucho después de que la retiramos del fuego. El tiempo de cocción activa es de menos de 10 minutos, para que puedas volver a relajarte.

Por qué nos encanta:
↠ Aperitivo elevado perfecto para acampar
↠ Utiliza ingredientes estables en almacenamiento para que no ocupe espacio en el refrigerador
↠ Tarda menos de 10 minutos en prepararse
↠ Se puede preparar con anticipación y recalentar en el sitio.

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Entonces, ya sea que esté harto y cansado de las salsas habituales compradas en la tienda o anhele la atención y los elogios que solo un aperitivo hecho desde cero puede brindarle, pruebe esta salsa de frijoles con mantequilla.

Salsa de frijol mantequilla en una sartén sobre una mesa

Los frijoles

El punto focal de este aperitivo son, por supuesto, las judías. Como descubrimos, tampoco es fácil encontrar los adecuados.

Frijoles de mantequilla: Los frijoles mantecosos enlatados son nuestros frijoles preferidos para esta receta. Si su supermercado los vende, estarán en la sección de frijoles enlatados o, a veces, en la sección de comida hispana.

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Frijoles Cannellini: Si no puede encontrar frijoles mantecosos en su supermercado local, ¡no se preocupe! Los frijoles Cannellini son un excelente sustituto que está disponible en prácticamente todas las tiendas de comestibles. No serán tan grandes, pero seguirán teniendo la misma textura rica y cremosa.

Cómo hacer salsa de frijoles con mantequilla

Comience picando la chalota y el ajo. Los dos dientes de ajo que figuran en la receta son sólo un punto de partida. Tú lo haces.

En una sartén fría de hierro fundido, agregue las chalotas, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y la pasta de tomate (1). Encienda el fuego a medio-bajo y saltee mientras revuelve con frecuencia. Quieres cocinar todo un poco, quitarle el tintineo a la pasta de tomate y el picante al ajo y la chalota. Quieres que todo se caliente y se suavice. Esto tardará aproximadamente entre 6 y 8 minutos (2). Una vez que el aceite comience a burbujear suavemente, agregue el pimentón y revuelva para incorporar.

Cómo hacer salsa de frijoles con mantequilla y fotos paso a paso

Luego, agregue los frijoles escurridos, el vinagre de vino tinto, ¼ de taza de aceite de oliva y revuelva para asegurarse de que todo esté bien cubierto (3-4). Cocine por unos minutos más hasta que los frijoles comiencen a calentarse. Retirar del fuego, agregar sal al gusto y espolvorear con perejil para decorar.

Nos gusta servir esta salsa de frijoles directamente en la sartén de hierro fundido en la que la cocinamos, que retiene mucho calor y ayudará a mantenerla caliente. Sirva con chips de pita, rebanadas de pan crujiente o galletas saladas.

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Preparación previa al viaje

Esta receta se puede preparar completamente en casa con anticipación. Simplemente guárdelo en su hielera hasta la hora feliz, luego transfiéralo a una sartén para calentarlo.

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Mano sosteniendo un chip de pita con salsa de frijoles blancos españoles en una sartén de hierro fundido

Dip de tomate estilo español + frijoles con mantequilla

Este aperitivo es muy sencillo de preparar en una estufa o fogata mientras estás en el campamento, pero también es una de esas recetas que mejora si los sabores se mezclan por un tiempo, por lo que es un excelente candidato para preparar en casa antes de tu viaje. y recalentar en el sitio. Autor:Recién salido de la red 4.64de47calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos Hora de cocinar:15minutos Tiempo Total:20minutos 8 porciones

Ingredientes

  • 1 chalote
  • 2 clavos de olor ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • ½ cucharilla pimenton
  • 14 onzas poder frijoles de mantequilla,escurrido (u otro frijol blanco)
  • 2 cucharadas vinagre de vino tinto
  • ¼ taza aceite de oliva
  • sal al gusto
  • un puñado de perejil fresco,Cortado
  • chips de pita, pan crujiente o galletas saladas
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Picar la chalota y el ajo. En una sartén fría, agrega el chalote , ajo , 2 cucharadas aceite de oliva , y pasta de tomate . Saltee a fuego lento durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el aceite burbujee suavemente.
  • Añade el pimenton y remover. Agrega el escurrido frijoles , vinagre de vino tinto y 1/4 taza aceite de oliva . Revuelva para cubrir los frijoles y cocine durante aproximadamente un minuto más para calentarlos.
  • Retirar del fuego, agregar sal al gusto y espolvorear con perejil . Sirva con chips de pita, pan crujiente o galletas saladas.

Notas

HAZLO ADELANTE

Esta receta se puede preparar fácilmente en casa antes de su viaje (¡en realidad es mejor cuando los sabores tienen tiempo de mezclarse!). Guárdelo en un recipiente herméticamente cerrado en su refrigerador y vuelva a calentarlo en una sartén sobre la estufa o fogata antes de servir. La estimación nutricional es solo para la salsa y no incluye papas fritas, pan, etc. Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:147calorías|Carbohidratos:10gramo|Proteína:28gramo|Gordo:11gramo

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

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