10 ingredientes o menos

Mazorca de maíz instantánea

  Vista superior de una olla instantánea llena de mazorcas de maíz cocidas, parcialmente sumergida en agua, con un par de pinzas rojas sosteniendo un maíz y el texto"instant pot corn on the cob" in bold white letters on a blue background across the middle.

Nos encanta nuestra olla a presión eléctrica, y esta Mazorca de maíz instantánea ¡Es otra razón más! El maíz en Instant Pot queda perfectamente tierno, jugoso y crujiente. Solo toma unos minutos preparar esta receta de mazorcas de maíz instantánea, ¡y la mayor parte no requiere intervención manual!



La mazorca de maíz Instant Pot es perfecta para los calurosos días de verano cuando lo último que quieres hacer es pararte frente a una estufa. En su lugar, sella ese maíz (¡y caliéntalo!) en tu Instant Pot, donde el ambiente de alta presión cocina el maíz a la perfección mientras tú te mantienes fresco. 

Si has estado aquí por un tiempo, sabrás que somos grandes admiradores de Cocina de campamento preparada con anticipación –Y esta receta de mazorcas de maíz Instant Pot es definitivamente una de las recetas favoritas para preparar con anticipación. Si hacemos una barbacoa o acampamos, nos encanta cocinar maíz en Instant Pot y luego guardarlo en nuestro refrigerador o hielera. Cuando llegue el momento de comer, simplemente lo echamos a la parrilla unos minutos y a disfrutar.





  Seis mazorcas de maíz bicolor, con granos amarillos y blancos parcialmente revelados a través de las cáscaras verdes quitadas y la seda del maíz, se muestran una al lado de la otra sobre un fondo naranja.

Ingredientes

Maíz en la mazorca : ¡No se puede tener un maíz con un sabor increíble sin utilizar maíz realmente bueno! En concreto, hablamos de la mazorca de maíz dulce, que está en temporada alta desde mediados de mayo hasta septiembre. Para obtener el mejor maíz en mazorca, recomendamos comprar maíz con cáscara (el maíz previamente descascarado tiende a estar un poco seco). Elija mazorcas de color verde brillante con seda de maíz suave y clara. Sienta el maíz a través de la cáscara; debería encontrar granos duros y regordetes. Si siente algún agujero donde deberían estar los granos, pruébelo. 

Equipo

Olla instantánea: Ya sea un 6 cuartos  o  8 cuartos Instant Pot funcionará. 



Trébedes: Recomendamos un salvamanteles apto para alimentos y calor que quepa en el fondo de su Instant Pot. Esto ayuda a levantar el maíz del agua para que se cocine de manera uniforme.

Tenazas: Opcional, pero útil al sacar maíz caliente de la olla a presión.

  Un collage de cuatro imágenes muestra mazorcas de maíz crudas sobre una superficie de madera, una olla instantánea con un salvamanteles y maíz colocado en la olla instantánea.

Cómo hacer mazorcas de maíz instantáneas: paso a paso

Primero, retire las cáscaras y las vetas del maíz (descubrí que es más fácil quitar las cáscaras y las vetas antes de cocinarlas cuando no están demasiado calientes para manipularlas). Recorta los extremos y luego enjuaga el maíz con agua fría.



Coloque el salvamanteles en el fondo de su Instant Pot, luego apile el maíz encima en filas alternas. Vierta el agua. 

Coloque la tapa en la olla instantánea y coloque la ventilación en la posición 'Sellar'. Pulsa “Cocción a presión” o “Manual” (según el modelo que tengas) y configúralo a 3 minutos a alta presión. Si estás preparando el maíz para recalentarlo más tarde, configúralo en 2 minutos.

Una vez que suene el temporizador, abra con cuidado la ventilación para una liberación rápida. Cuidado con el vapor (incluso puedes usar unas pinzas para darle la vuelta y proteger tus manos).

Cuando haya escapado todo el vapor y se haya liberado la presión, retira la tapa. 

Retire el maíz de Instant Pot y sírvalo con mantequilla, sal, pimienta y/o cualquier otro aderezo que desee. 

Variación: hacerlo para la parrilla.

Si hacemos una barbacoa o acampamos, a menudo cocinamos maíz en Instant Pot y lo guardamos. Luego, cuando estemos listos para comerlo, simplemente lo echamos a la parrilla unos minutos antes de servir. Esto nos ahorra mucho tiempo de cocción activa. ( maíz asado ¡Puede tomar más de 20 minutos!) sin dejar de brindarnos algo de ese excelente sabor y color a la parrilla.

  Maíz sin cáscara a la parrilla con marcas de parrilla en los granos

Preguntas frecuentes

P: ¿Cuánto maíz puedo cocinar en Instant Pot? ¿O puedo cocinar solo un trozo de maíz? 
Este método es el mismo ya sea que estés cocinando una mazorca de maíz o llenando tu Instant Pot al máximo.

P: ¿Cómo seleccionar el mejor maíz para mazorca? 
R: A continuación se ofrecen algunos consejos sobre cómo seleccionar el mejor maíz:

  • Mazorcas de maíz que se han mantenido refrigeradas. tienden a ser mejores que los que se han dejado a temperatura ambiente.
  • con cáscara es, en nuestra opinión, el único camino a seguir. Evite los artículos envueltos en plástico previamente descascarados, que probablemente ya estén secos. La cáscara es clave para mantener toda esa preciada humedad dentro del maíz.
  • Buscar cáscaras de color verde brillante y bien envueltas que se sienten ligeramente húmedos al tacto. Evite cualquier cosa que parezca bronceada o decolorada por el sol.
  • Comprueba las borlas sedosas. saliendo de la cima. Deben sentirse húmedos y ligeramente pegajosos, no secos ni quebradizos.
  • Siente los granos a través de la cáscara. Quieres que se sientan duros, regordetes y sin bolsillos. Si puede sentir agujeros donde deberían estar los granos (particularmente alrededor de la parte superior), seleccione otra mazorca de maíz.

Consejos de preparación anticipada

Esta receta instantánea de mazorcas de maíz es una de nuestras formas favoritas de preparar mazorcas de maíz con anticipación para acampar. También es genial prepararlo antes de una barbacoa o una comida compartida de verano. Estos son nuestros consejos para prepararlo con anticipación:

Para avanzar: Cocine el maíz durante 2 minutos en lugar de 3. De esta manera, los granos no se ablandan demasiado al recalentarlos en el microondas o en la parrilla. Deje que el maíz se enfríe, luego transfiera el maíz precocido a un recipiente hermético o a una bolsa con cierre (asegúrese de que sea a prueba de fugas) y guárdelo en el refrigerador o en su enfriador por hasta 5 días. Recalentar en el microondas o en la parrilla.

Para asar: Coloque el maíz cocido directamente sobre la parrilla, volteándolo cada 15 a 30 segundos, hasta que se desarrolle color en algunos puntos y el maíz esté completamente caliente.

  Una olla llena de mazorcas de maíz recién cocidas, con granos amarillos y blancos visibles, y un par de pinzas con puntas rojas que levantan una mazorca de la olla sobre un fondo amarillo.   Una olla llena de mazorcas de maíz recién cocidas, con granos amarillos y blancos visibles, y un par de pinzas con puntas rojas que levantan una mazorca de la olla sobre un fondo amarillo.

Receta instantánea de mazorca de maíz

¿Busca una forma rápida y sabrosa de hacer mazorcas de maíz? ¡Esta receta de Instant Pot te permitirá disfrutar de maíz perfectamente cocido en poco tiempo! Autor: Recién salido de la red Aún no hay valoraciones Alfiler Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación: 5 minutos minutos Hora de cocinar: 3 minutos minutos Es hora de presionar: 15 minutos minutos Tiempo Total: 23 minutos minutos 6 porciones Evita que tu pantalla se oscurezca

Ingredientes

  • 6 piezas* maíz en la mazorca , *puedes hacer cualquier cantidad que quepa en tu Instant Pot

Instrucciones

  • Retire las hojas y las fibras del maíz y recorte los extremos. Enjuague con agua fría.
  • Coloque el salvamanteles en el fondo de su Instant Pot y apile el maíz, alternando filas un cuarto de vuelta.
  • Agregue agua fría a la olla instantánea: 1 taza para un modelo de 6 cuartos o 1,5 tazas para un modelo de 8 cuartos.
  • Coloque la tapa en la olla y ajuste la ventilación en 'Sellar'. Presione 'Cocción a presión' o 'Manual' y configúrelo para cocinar durante 3 minutos a alta presión (o 2 minutos si lo prepara con anticipación para recalentarlo más tarde).
  • Cuando suene el cronómetro, apague la olla instantánea y suéltela rápidamente (¡con cuidado, habrá mucho vapor caliente!).
  • Cuando se haya liberado la presión, retire la tapa y retire el maíz de la olla instantánea.
  • Sirva con mantequilla y una pizca de sal y pimienta (¡o como le guste comer mazorcas de maíz!)

Notas

*Cantidad de maíz: Este método sigue siendo el mismo ya sea que estés cocinando una mazorca de maíz o llenando tu Instant Pot al máximo. Para avanzar: Enfríe el maíz y colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días. Recalentar en el microondas o en la parrilla. Para recalentar a la parrilla: Coloque el maíz cocido directamente sobre la parrilla, volteándolo cada 15 a 30 segundos, hasta que se desarrolle color en algunas partes y el maíz se caliente por completo. Mostrar nutrición Esconder

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.