Recetas

Espárragos asados en papel de aluminio

Asados a la perfección: saborea el sabor de los espárragos asados en una fogata envueltos en un paquete de papel de aluminio.

Este receta sencilla de espárragos a la plancha es el acompañamiento perfecto para preparar en su próximo viaje de campamento o barbacoa en el patio trasero.

Espárragos asados en papel de aluminio sobre una parrilla

A veces podemos concentrarnos tanto en el plato principal que nos olvidamos por completo de preparar un acompañamiento. ¡Esa es una de las razones por las que nos encanta hacer estos espárragos asados en paquetes de papel de aluminio! Es increíblemente fácil de hacer, requiere muy pocos ingredientes y puede estar listo prácticamente en poco tiempo.

Los espárragos asados pueden quedar un poco sosos por sí solos, por eso nos gusta zhuzh Añádele un poco de sal y pimienta, ajo en polvo, parmesano rallado y un poco de ralladura de limón.

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Entonces, si buscas un acompañamiento rápido y fácil para tu bolsa de trucos, ¡esta receta es para ti!

Por qué nos encanta:

Una guarnición súper fácil que se prepara en minutos, perfecta para acampar
Excelente manera de agregar un acompañamiento a tu comida sin ensuciar otro utensilio de cocina.
¡Aproveche al máximo la abundante temporada, cuando los espárragos frescos parecen estar en todas partes!

Ingredientes

Espárragos: Busque lanzas de tamaño mediano. Los tallos muy finos tienden a cocinarse demasiado y los tallos de espárragos súper gruesos suelen ser demasiado leñosos para disfrutarlos.

Aceite de oliva: Un poco ayuda mucho cuando se cocina en un paquete de papel de aluminio. Lo suficiente para untar con sal y ajo.

Ajo en polvo, sal y pimienta: Este es un poderoso trío que combina bien con casi cualquier cosa.

Limón: Solo un poco de ralladura de limón puede hacer que este plato realmente destaque. Esa acidez brillante contribuye en gran medida a equilibrar los otros sabores salados. Si no quieres rallarlo, puedes simplemente agregar un chorrito de jugo de limón por encima al final.

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Parmesano (opcional): ¿Qué no sabe mejor con un poco de parmesano rallado? ¡Muy poco! Una pizca de parmesano no solo aporta un agradable sabor a umami, sino que también hace que los espárragos luzcan visualmente increíbles.

Equipo

Papel pergamino: Cuando cocinamos en papel de aluminio, nos gusta mucho intercalar nuestra comida entre dos capas de papel pergamino por varias razones. 1) Previene el pegado. 2) Mantiene limpio el papel de aluminio para que pueda reutilizarse o reciclarse fácilmente. 3) No nos gusta cocinar directamente a fuego alto sobre aluminio sin tratar.

Papel de aluminio: Sólo el papel de aluminio normal y resistente ha sido nuestra opción a la hora de hacer paquetes de papel de aluminio. Reynolds Wrap fabrica un papel de aluminio para asar de gran formato, que puede resultar útil para grupos más grandes.

Rallador de queso: Un rallador de queso con un lado rallador o un microplano Si tienes uno, puedes rallar rápidamente un poco de limón sobre los espárragos.

Espárragos asados en un paquete de aluminio sobre una fogata

Cómo cocinar espárragos a la parrilla: paso a paso

El primer paso será enciende tu fuego o precalentar la parrilla. Quieres cocinar los espárragos a fuego medio. Así que tome las medidas necesarias para asegurarse de que su fogata esté en el camino correcto para adaptarse a la hora de comida deseada.

Pasos para hacer espárragos a la plancha

A continuación, prepara los espárragos. Querrá cortar la parte inferior, pero la cantidad dependerá del aspecto de los espárragos. Desea deshacerse de los extremos blancos y leñosos de los espárragos, incluso si eso significa quitar 2 pulgadas.

Extienda un trozo de papel de aluminio y luego un trozo de papel pergamino un poco más pequeño encima. Coloque los espárragos en una capa uniforme sobre el papel pergamino. Rocíe los espárragos con aceite de oliva y espolvoree sal y ajo en polvo, y luego use un cepillo de silicona para asegurarse de que todos los espárragos queden cubiertos con una fina capa de aceite. También puedes echar los espárragos a mano.

Ahora extienda otro trozo de papel pergamino y luego un trozo grande de papel de aluminio. Con los espárragos intercalados entre las dos capas de papel pergamino, ahora puede comenzar a rizar o doblar los bordes del papel de aluminio en la parte superior e inferior para crear un paquete de papel de aluminio sellado.

Coloca los espárragos a la parrilla. Dependiendo del calor del fuego y del grosor de las lanzas, tardarás aproximadamente entre 6 y 8 minutos por cada lado, para un total de 12 a 16 minutos. También puedes quitártelos y abrir un lado del paquete para comprobar cómo quedan.

Una vez que los espárragos estén tiernos, estarán listos para despegarlos. Retire la capa superior de papel de aluminio y papel pergamino. Ahora puedes agregar la ralladura de limón (o jugo de limón) y el queso parmesano rallado.

Si las marcas de la parrilla son importantes, es posible que pueda detectar algunas marcas carbonizadas direccionales agradables colocando los espárragos a lo largo de la parrilla (en diagonal, para que no se caigan a través de las parrillas) después de que terminen de cocinarse en el papel de aluminio, antes de agrega el limón y el queso.

Consejos para los mejores espárragos a la plancha

Seleccione espárragos de tamaño mediano. Los espárragos muy gruesos son demasiado fibrosos para disfrutarlos.
Cocine los espárragos en un paquete de papel de aluminio para obtener espárragos suaves, tiernos y ligeramente carbonizados.
Para obtener mejores resultados, asa los espárragos a fuego medio.
No cocines demasiado. Retírelos cuando los tallos estén suaves pero aún conserven algo de estructura.
Cubrirla con parmesano recién rallado y ralladura de limón realmente lleva esta receta al siguiente nivel.

Espárragos asados (en papel de aluminio)

Estos espárragos asados con ajo y limón son el acompañamiento perfecto del paquete de aluminio para preparar en su próximo viaje de campamento. Autor:Recién salido de la red 4.89de62calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos Hora de cocinar:15minutos Tiempo Total:20minutos 4 porciones

Ingredientes

1 libra espárragos
2 cucharadas aceite de oliva
1 cucharilla sea salt
1 cucharilla polvo de ajo
½ limón,entusiasmado
2 cucharadas Queso parmesano rallado,opcional

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Enciende tu fogata para tener brasas para cocinar o precalienta una parrilla a 400F.
Recorte los extremos duros de los espárragos; esto podría ser de ½' a 2' dependiendo del tamaño.
Extienda una hoja grande de papel de aluminio, seguida de un trozo de papel pergamino un poco más pequeño (opcional).
Coloque los espárragos encima del papel de aluminio y el pergamino. Asegúrese de que los espárragos estén apilados solo con 2 tallos de altura para promover una cocción uniforme.
Rocíe con aceite y luego espolvoree sal y ajo en polvo. Use sus manos o un cepillo de silicona para asegurarse de que los espárragos estén cubiertos uniformemente.
Cubra con otra hoja de pergamino y papel de aluminio y doble los lados para crear un paquete sellado.
Coloque el paquete en la parrilla y cocine de 6 a 8 minutos por cada lado hasta que los espárragos estén tiernos pero todavía un poco crujientes.
Retirar de la parrilla y abrir con cuidado el paquete (¡habrá mucho vapor caliente!). Termine con un poco de ralladura de limón y parmesano rallado y sirva.