Cómo hacer cueros de frutas
En esta publicación, te mostramos cómo hacer pieles de frutas usando un deshidratador, ¡además de recetas de tres sabores diferentes!
¿Quiere incorporar más frutas (y verduras) a su estilo de vida activo? ¡Aprende a hacer tus propios cueros de frutas! Recién salido de la red colaboradores Kira y Brendon Hak de Haks de aventuras muéstranos cómo preparar estos bocadillos ligeros y saludables en casa.
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¡AHORRAR!Solía sentirme realmente culpable por nuestra falta de fruta cada vez que empacábamos nuestras comidas para un recorrido en motocicleta o un viaje de varios días con mochila. La fruta es pesada, ocupa mucho espacio y no dura mucho, por lo que rara vez pasa el corte. Pero luego aparecieron los cueros de frutas y empezamos a sentirnos mucho mejor con respecto a lo que estábamos empacando y comiendo.
¡Los cueros de frutas son deliciosos y fáciles! Puedes tomar cualquier fruta que tengas por ahí, hacer puré y endulzar (o no) y deshidratarla para convertirla en un refrigerio nutritivo, masticable y rico en energía.
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Querrá recoger fruta que esté madura o incluso un poco demasiado madura. Para endulzar nos gusta utilizar miel o dátiles deshuesados. A veces, si la fruta elegida no es ácida, incluso nos saltamos el edulcorante por completo. La cantidad de edulcorante es una preferencia personal, así que asegúrate de ajustarla a tu gusto.
Para llenar las cuatro bandejas de nuestro deshidratador, necesitamos entre 6 y 8 tazas de puré de fruta, dependiendo de su deshidratador, esto puede variar. Forra las bandejas con papel pergamino, ya que a veces el puré puede filtrarse. Empezamos por el envoltorio y lo retiramos al cabo de unas horas cuando haya empezado a secar.
He compartido tres de nuestros favoritos, pero las combinaciones de sabores son infinitas. Solemos elegir sabores en función de lo que está en oferta o de lo que tenemos en la cocina que necesita ser agotado. Afortunadamente, vivimos en una región de Canadá llamada Okanagan, que es un paraíso de huertos frutales. Las recetas que hemos incluido son las que necesitamos para llenar sólo dos bandejas en nuestro deshidratador. Nos gusta hacer dos tipos a la vez y sellar al vacío paquetes variados para el sendero.
Usando como guía las recetas que te hemos dado, prueba estos otros sabores: Apricot (albaricoques y edulcorante), Strawberry Lemonade (fresas, limones, miel), Apple Cinnamon (manzanas, miel, canela), PB and Jam (fresas y 1 taza). PB) Diviértete, ¡realmente no te puedes equivocar!
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EQUIPO DESTACADO: Elegir un deshidratador
Desde la elaboración de cueros de frutas y espasmódico , secar frutas y verduras frescas para almacenarlas a largo plazo o incluso crear agua deshidratada con solo agregar agua hirviendo para viajes con mochila o emergencias, hay docenas de formas de usar un deshidratador.
Como ocurre con la mayoría de los electrodomésticos de cocina, hay varias opciones para elegir. Hay dos que vemos una y otra vez. Si eres consciente de tu presupuesto (????), el Nesco Snackmaster Pro es probablemente tu mejor opción. Si se va a deshidratar mucho, probablemente podrá recuperar el costo de uno de los Deshidratadores modelo Excalibur , que durante mucho tiempo ha ocupado la posición de lo mejor de lo mejor en la comunidad deshidratante.
Cueros de frutas de bricolaje
¡Usando esta técnica básica, puedes hacer cualquier cantidad de combinaciones de sabores! Aquí compartimos nuestros tres sabores de cuero de frutas favoritos para que comiences. Autor:Haks de aventuras 4.82de103calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:15minutos Hora de cocinar:6horas Tiempo Total:6horas 15minutosEquipo
Ingredientes
RUIBARBO DE FRESA
- 2 tazas ruibarbo,cortado en cubitos y cocido*
- 3 tazas fresas,cortado en cubitos
- ¼ taza Miel
ARÁNDANOS, CHIA Y PLÁTANO
- 2 tazas arándanos
- 2 pequeño plátanos maduros,pelado
- ¼ taza semillas de chia
- 5-10 fechas,deshuesado
MELOCOTÓN FRAMBUESA
- 2 tazas frambuesas
- 3 duraznos,sin hueso y cortado en cubitos
- ¼ taza Miel
Instrucciones
- Lavar, pelar y quitar los tallos o huesos, si es necesario. La piel de la fruta es muy nutritiva por lo que siempre utilizamos también la piel (excepción: plátanos, piñas, naranjas, etc).
- Coloque todos los productos en una licuadora o procesador de alimentos, con el edulcorante de su elección, y mezcle hasta que quede suave.* Si haces la variación de fresa y ruibarbo: el ruibarbo necesita ablandarse, así que después de cortarlo en cubitos, ponlo en una olla con suficiente agua para cubrirlos y cocina a fuego medio hasta que esté suave, vertemos todo de la olla, agua y todo, en el procesador para que no perdemos los nutrientes
- Paso opcional: Hemos descubierto que si precalientas la mezcla en una olla antes de ponerla en el deshidratador, se acelera el tiempo de secado. Simplemente vierte la mezcla en una olla y calienta a fuego medio durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Forre las bandejas con papel pergamino. Extender sobre bandejas deshidratadas. Dado que los lados se secan más rápido, haga que el puré sea más espeso alrededor de los bordes, aproximadamente 1/4 de pulgada y 1/8 en el centro.
- Seque a 145F/63C durante 6-8 horas. Otra forma de acelerar el tiempo de secado es comprobarlo después de unas horas y retirar el envoltorio/papel. Cuando las pieles estén secas, quedarán un poco brillantes y no pegajosas al tacto. Déjalos enfriar antes de sacarlos de las bandejas.
- Enrolle el cuero hasta formar un rollo apretado y, con un cuchillo afilado, córtelo en los trozos que prefiera. Envuelva las piezas con film transparente, colóquelas en recipientes herméticos (como bolsas ziplock) o séllelas al vacío. Almacenar en un lugar fresco, oscuro y seco.
*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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