Receta fácil de ensalada de col
Con ingredientes frescos y un aderezo cremoso y picante, esta receta clásica de ensalada de col es el acompañamiento perfecto para barbacoas, viajes de campamento y picnics.
¡Esta receta casera de ensalada de col es una de nuestras guarniciones favoritas para preparar durante el verano! Es un lado perfecto para complementar. deslizadores de cerdo desmenuzado , perritos calientes y hamburguesas , o algo más que sale de la barbacoa.
Nos encanta esta receta porque casi todo el trabajo de preparación se puede hacer con anticipación. Pica el repollo y las zanahorias y prepara el aderezo en casa, así todo lo que tendrás que hacer cuando estés en el lugar es combinar. El resultado es una deliciosa ensalada de col, cremosa y picante, con la cantidad perfecta de crujiente.
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Ingredientes
¡Solo hay unos pocos ingredientes básicos para hacer esta ensalada de col!
Las medidas exactas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas imprimible al final de esta publicación.
Repollo verde y lombardo: Una mezcla de repollo rallado verde y rojo constituye la base de esta ensalada. El repollo verde tiende a tener un sabor suave, mientras que el repollo rojo puede ser un poco más picante. Nos gusta mezclar los dos para obtener un perfil de sabor más completo. Para obtener un sabor de ensalada de col más suave, puede cambiar la col lombarda y usar solo col verde.
Zanahoria: La zanahoria rallada añade un poco de dulzura; de hecho, encontramos que añade justo ¡La cantidad correcta, por lo que no se necesita azúcar agregada!
Si tiene prisa, también puede comprar una bolsa de mezcla de ensalada de col en el supermercado, que contiene repollo y zanahorias previamente rallados.
Cilantro: ¡Nos encanta el cilantro fresco en nuestra ensalada de col! Le da un toque veraniego fresco y único. Siéntete libre de cambiarlo si el cilantro no es tu mermelada: el perejil de hoja plana funciona, al igual que las cebollas verdes.
Aderezo de ensalada de col: En lugar de usar sólo mayonesa o vinagre para hacer el aderezo, nuestra receta requiere ambos. Nuestro aderezo cremoso y picante utiliza mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y sal y pimienta. Alternativamente, puedes usar vinagre de vino blanco o tinto.
Semillas de apio [opcional]: En el Sur, la inclusión de semillas de apio en la ensalada de col se considera casi obligatoria. No somos del sur y nunca crecimos con semillas de apio en nuestra ensalada. Pero si lo hizo, no dude en agregarlos.
Cómo hacer ensalada de col casera
Para ahorrar tiempo y energía en el campamento, le recomendamos encarecidamente preparar esta ensalada de col con anticipación desde la comodidad de la cocina de su hogar.
Para empezar, puedes picar previamente todas las verduras. Con un cuchillo afilado, corte el repollo en cuartos, corte el corazón y córtelo en rodajas finas. Utilice los agujeros grandes de un rallador de caja para rallar las zanahorias en tiras. Pica el cilantro (u otras hierbas frescas).
Coloque las verduras preparadas en una bolsa con cierre de 1 galón.
A continuación, puedes preparar el aderezo. Sugerimos hacer esto en un Mason Jar de boca ancha o en otro tipo de recipiente sellable. Combine la mayonesa con el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra y mezcle. Aquí es donde agregarías las semillas de apio si las usaras.
Transporte ambos contenedores, la bolsita de verduras y el frasco de aderezo, en su hielera.
Debes esperar hasta unas horas antes de la hora de comer para preparar la ensalada de col. Para hacer esto, vierta el aderezo en la bolsa con cierre de verduras prepicadas. Masajea el exterior de la bolsita con las manos para asegurarte de que todo quede bien cubierto. Regrese la bolsita a la hielera hasta que esté listo para servir.
Para obtener mejores resultados, sugerimos combinar 1-3 horas antes de la hora de comer. Pero después de que se coloca el aderezo, la ensalada debe reposar durante al menos 30 minutos.
Cuando llegue el momento de servir, transfiera la ensalada de repollo a un tazón grande para servir.
Consejos de preparación/almacenamiento
- Pica todas las verduras y mezcla previamente el aderezo, pero guárdalas en recipientes separados en tu refrigerador o hielera. Mezclar el aderezo demasiado pronto hará que las verduras se vuelvan empapadas y acuosas.
- Agregue el aderezo 1-3 horas antes de la comida.
- Una vez mezclada, la ensalada de col se mantendrá durante 3 a 5 días en el refrigerador/refrigerador, pero la col se ablandará significativamente y liberará agua.
- Escurra según sea necesario antes de usar las sobras y agregue más mayonesa si pierde demasiado aderezo.
Receta de ensalada de col
¡Te encantará esta receta clásica de ensalada de col! Los ingredientes simples y frescos junto con un aderezo cremoso y picante lo convierten en el acompañamiento perfecto para barbacoas, viajes de campamento y picnics. Autor:Recién salido de la redAún no hay valoraciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:10minutos Tiempo Total:10minutos 6 porcionesIngredientes
- 3 tazas col verde
- 2 tazas repollo rojo
- 1 taza zanahorias
- 1 taza cilantro picado,o perejil
Vendaje
- ½ taza mayonesa
- 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- Sal + Pimienta al gusto
- Opcional: 1 cucharada de azúcar , si prefieres una ensalada de col más dulce
Instrucciones
- Con un cuchillo afilado, corte el repollo en cuartos, cortar el corazón y cortar el repollo en rodajas finas. Utilice los agujeros grandes de un rallador de caja para rallar la zanahorias en pedazos. Dar el cilantro (u otras hierbas frescas) un corte grueso. Coloque las verduras en una bolsa con cierre de 1 galón (si se prepara con anticipación) o en un tazón.
- Para hacer el aderezo, combine el mayonesa, vinagre de sidra de manzana , mostaza de Dijon , sal , y pimienta negra , en un frasco pequeño y batir. (Agregue azúcar adicional o semillas de apio ahora, si las usa).
- Transporte ambos recipientes, la bolsita de verduras y el frasco de aderezo, en su hielera o colóquelos en el refrigerador.
- Mezcle el aderezo y las verduras, asegurándose de que todo esté bien cubierto, de 1 a 3 horas antes de servir (y al menos 30 minutos). Una vez combinado, colóquelo en el refrigerador o en una hielera para que se enfríe hasta que esté listo para servir.
Notas
Consejos de preparación/almacenamiento
- Pica todas las verduras y mezcla previamente el aderezo, pero guárdalas en recipientes separados en tu refrigerador o hielera. Mezclar el aderezo demasiado pronto hará que las verduras se vuelvan empapadas y acuosas.
- Agregue el aderezo 1-3 horas antes de la comida.
- Una vez mezclada, la ensalada de col se mantendrá durante 3 a 5 días en el refrigerador/refrigerador, pero la col se ablandará significativamente y liberará agua.
- Escurrir según sea necesario antes de usar las sobras y agregar más mayonesa si pierde demasiado aderezo.
*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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