Recetas

Paquetes de papel de aluminio para hervir camarones

Gráfico de Pinterest con lectura de texto superpuesto

Con camarones, salchicha ahumada, maíz mantecoso y limón picante, este paquete de papel de aluminio para hervir camarones es uno de nuestros favoritos de verano de todos los tiempos. Esta es la comida de fogata perfecta para su próximo viaje de campamento o barbacoa en el patio trasero.

Mujer sosteniendo un paquete de papel de aluminio para hervir camarones en un plato azul

¿A quién no le encanta un paquete de papel de aluminio para fogatas? Comidas en paquetes de aluminio son rápidos de preparar, fáciles de limpiar y se pueden cocinar directamente sobre una fogata o una barbacoa.

Simplemente reúna los ingredientes, séllelos por dentro con papel de aluminio y papel pergamino y colóquelos sobre la fuente de calor. Fogata, carbón, parrilla de propano, ¡lo que sea!

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Existen cientos de recetas diferentes de paquetes de papel de aluminio, pero un buen hervido de camarones a la antigua es uno de nuestros favoritos de verano de todos los tiempos. Así que entremos en ello.

Ingredientes para los paquetes de papel de aluminio para hervir camarones

La clave de esta receta es utilizar ingredientes que terminen de cocinarse al mismo tiempo. Incluimos camarones, salchicha andouille precocida, calabacín y mazorcas de maíz. Hemos visto otras recetas que requieren papas, pero nunca terminan de cocinarse a tiempo a menos que las hiervas previamente (¡lo que anula el propósito de esta comida fácil y sin ensuciar!).

Camarones: Usamos camarones medianos, con cola y desvenados. Cuanto más fresco, mejor. Recomendamos visitar a su proveedor local de mariscos y comprar por libra en lugar de comprar cualquier tamaño que esté disponible en un paquete congelado. Tendrás menos desperdicio.

Salchicha Andouille Precocida: Esta receta es de salchicha precocida. Trader Joe's tiene uno agradable ahumado y picante que usamos para esta receta. Si lo único que puedes encontrar es salchicha andouille cruda, ¡no te preocupes! Simplemente cocínelo usted mismo con anticipación.

Calabacín : Las medias lunas de ¾ de pulgada de grosor tienen un tamaño perfecto. Aquí también puedes usar calabaza de verano o una mezcla de calabacín y calabaza de verano.

Maíz en la mazorca: Cortamos nuestro maíz en 2 secciones largas y luego lo cortamos por la mitad por la mitad. Quieres que sea lo suficientemente grande para recogerlo y mordisquearlo, pero lo suficientemente pequeño como para que se cocine junto con todo lo demás.

Ajo + Manteca : ¿Existe alguna combinación de sabores mejor en el mundo? La respuesta es no.

Mezcla de condimentos Old Bay y especias cajún: Usamos una mezcla de Condimento Old Bay y Mezcla de especias cajún . The Old Bay no es negociable: es el sabor por excelencia de los mariscos de verano y una necesidad absoluta para esta receta. La mezcla cajún agrega profundidad y un poco de picante.

Perejil: El perejil de hoja plana, con un sabor fresco, complementa todos los sabores complejos de esta receta. ¡También aporta algunos elementos visuales ecológicos muy necesarios a la comida!

Limón : ¿Mariscos de verano? Sí, tienes que tener una rodajita de limón a un lado, ¿verdad?

Equipo esencial para paquetes de aluminio.

Papel de aluminio : Usamos papel de aluminio resistente para nuestras recetas de paquetes de papel de aluminio. Es fácil de trabajar, resiste el calor del fuego y no se tritura cuando se manipula con guantes o pinzas.

Papel pergamino : Si desea evitar cocinar en aluminio a fuego alto, cubra el interior del paquete de aluminio con papel pergamino. Todo se cocina igual, solo que sin contacto directo con el aluminio. También mantiene limpia la lámina, lo que la hace más fácil de reciclar.

Guantes resistentes al calor : Estos guantes resistentes al calor hacen que trabajar alrededor de una fogata o una parrilla en el patio trasero sea mucho más fácil. Compra un par de estos y nunca más te quemes.

Cómo hacer paquetes de papel de aluminio para hervir camarones

El primer paso es asegurarse de tener fuego y/o carbones encendidos (o configurar su parrilla de propano). El punto es que esta comida se prepara súper rápido, por lo que no querrás estar esperando a que la fuente de calor alcance la temperatura.

Extienda 18 pulgadas de papel de aluminio. Luego, extienda 16 pulgadas de pergamino. Quieres que el papel pergamino sea un poco más pequeño que el papel de aluminio.

Cómo hacer paquetes de papel de aluminio para hervir camarones, fotos paso a paso

Reúna sus ingredientes en el centro del papel pergamino. (Figura 1) . Comience colocando capas en el fondo de los ingredientes que tardarán más en cocinarse, como el maíz y el calabacín. El fondo recibirá la mayor cantidad de calor, lo que acelerará el tiempo de cocción del maíz y el calabacín. Luego agrega la salchicha y los camarones. Finalmente, agrega el ajo, la mantequilla y las especias (fig 2-3). Está bien si es un montón desordenado.

Para sellar los paquetes, junte los dos bordes cortos del papel de aluminio y dóblelos para formar una costura. Luego, enrolle los extremos hacia el centro, de modo que tenga dos costuras en los bordes y una larga que corra por el costado.

Coloque este paquete sobre la parrilla o parrilla de su fogón. Descubrimos que colocar los paquetes sobre una rejilla sobre las brasas nos permite controlar más el calor y mantiene todo limpio. Si tu fuego se ha apagado mucho, también puedes intentar colocar los paquetes directamente sobre las brasas.

Lo escuchará una vez que el líquido comience a humear y el paquete se inflará. Durante las pruebas, volteamos el nuestro una o dos veces para cocinar ambos lados, pero en retrospectiva, no creo que fuera necesario. De todos modos, voltea si quieres. O no lo hagas.

Después de unos 8-10 minutos, retira del fuego y deja que los paquetes se enfríen durante un minuto.

Si eres delicado al abrir el papel de aluminio, puedes darle fácilmente la forma de un tazón para comer.

Añade un puñado de perejil picado, un chorrito de limón y ¡listo!

Primer plano de camarones, mazorcas de maíz y salchichas cocidas en un paquete de papel de aluminio

Consejos y trucos

Si bien hay muchas opciones para sustituir ingredientes en la receta, la clave es que todo termine de cocinarse al mismo tiempo. Así que tenga en cuenta los tipos de ingredientes y el tamaño en que los corta.

Forre sus paquetes con papel pergamino. si no quieres cocinar directamente en el aluminio.

Despliegue Demasiado papel de aluminio es mejor que darte cuenta de que no lo has extendido lo suficiente. ¡Somos los peores en esto!

como hacer un nudo seguro

Tenga en cuenta si está usando condimento cajún que ya contiene sal o si la mantequilla está salada antes de agregar más sal a esta receta.

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