Aquí está acabando con todos los estúpidos mitos acerca de que la yema de huevo y el colesterol son malos
Me parece algo ridículo que incluso en 2018 la gente crea que los huevos tienen un efecto negativo en la salud. Los huevos son una excelente fuente de proteínas además de proporcionar varias vitaminas y minerales. Pero este alimento básico para el desayuno se ha ganado una mala reputación por su contenido de colesterol. La mayoría de la gente piensa que comer la yema provocaría que el cuerpo produjera un exceso de calor. Algunas personas incluso creen que comer más de una cierta cantidad de huevos en un día es perjudicial para su cuerpo y tendrá un efecto negativo en sus niveles de colesterol, lo que a su vez conduciría a enfermedades cardiovasculares.
En este artículo, hablaré sobre cómo esto es una completa tontería y por qué comer huevos es absolutamente seguro. Para empezar, aquí hay información nutricional relevante sobre los huevos:
Como puede ver en el cuadro anterior, los huevos se componen principalmente de proteínas y grasas. La grasa está prácticamente en su totalidad en la yema, mientras que la mayor parte de la proteína está en la clara. Aparte de la proteína de alta calidad, los huevos tienen una gama sorprendentemente amplia de efectos biológicos beneficiosos. Tanto la yema como la clara tienen propiedades antimicrobianas, antiadherentes, antiinflamatorias y antioxidantes.
Colesterol en sangre y colesterol en la dieta
La idea errónea de que los huevos son malos para la salud cardiovascular se debe al hecho de que los huevos tienen una gran cantidad de colesterol en la dieta. Sin embargo, lo que la mayoría de la gente no entiende es que el colesterol en la dieta y el suero (sangre) son dos cosas diferentes y numerosos estudios de investigación han demostrado que el colesterol en la dieta NO tiene un gran impacto en los niveles de colesterol en sangre. tener problemas cardiovasculares negativos, lo que significa que el colesterol en la dieta y el colesterol en sangre no están correlacionados y que comer alimentos con alto contenido de colesterol no aumenta el colesterol en sangre ni el riesgo cardíaco.
Ahora, el punto importante que debe comprender es que su cuerpo produce colesterol por sí solo y siempre trata de mantener un nivel de referencia. Esto lo hace el hígado. Cuando come más colesterol en la dieta, su hígado produce menos y cuando come menos colesterol, su hígado produce más, manteniendo estable la cantidad de colesterol flotante en la sangre. Es solo un pequeño% de la población que no regula bien el colesterol en sangre, y en estas personas, el colesterol en sangre puede ser alto independientemente de la ingesta dietética. Si le preocupa el colesterol en sangre, la mejor manera de lidiar con él es aumentar la actividad física y mejorar la calidad general de su dieta, no evitar los alimentos porque contienen colesterol.
Los antioxidantes
Los antioxidantes luteína y zeaxantina en los huevos también se absorben muy bien. La luteína y la zeaxantina pueden ayudar a prevenir la degeneración macular que a su vez ayuda a prevenir la ceguera causada por la vejez. Los huevos también contienen colina, que es buena para el cerebro, junto con vitamina A, vitamina B, vitamina D, hierro y zinc, todos empaquetados en solo 60-70 calorías para un huevo de tamaño mediano.
Conclusión: No tenga miedo de comer huevos, ya que son una de las mejores y más económicas fuentes de proteína completa de alta calidad que puede obtener. Entonces, la próxima vez que algún idiota intente convencerte de lo contrario, tírale un huevo a la cara.
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