Cómo deshidratar la piña
¡Disfruta de todo el brillante sabor tropical de la piña sin ensuciar! ¡La piña deshidratada es un refrigerio divertido y portátil que es perfecto para todo tipo de aventuras al aire libre!
Nos encanta el sabor de la piña, pero pelarla, descorazonarla y cortarla puede ser un poco complicado. Incluso si eres dueño un descorazonador de piña , no es exactamente una fruta para llevar. ¡Pero ahí es donde entran las piñas deshidratadas!
La piña deshidratada destila todo el increíble sabor en trozos pequeños, masticables y portátiles, perfectos para masticar durante una caminata de un día. Haga todo el trabajo de preparación en la comodidad de la cocina de su hogar y luego disfrute de las partes buenas cuando esté fuera de casa.
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¡AHORRAR!La piña deshidratada es obviamente deliciosa por sí sola, pero también es una excelente adición a las mezclas de frutos secos, se agrega a la avena con hojuelas de coco o se puede usar como guarnición de cócteles.
Entonces, si está buscando un refrigerio que sepa a brisa tropical, entonces este artículo es para usted.
¿Qué tipos de piñas se pueden deshidratar?
Puedes deshidratar piña fresca o enlatada. La piña enlatada es obviamente más fácil porque viene pelada y descorazonada. También se garantiza que la fruta estará madura. Los aros o la piña cortada en cubitos funcionan bien.
Saber exactamente cuándo la piña fresca está completamente madura es todo un arte. La piel exterior se transformará de un tono verde a un tono amarillo más uniforme, se volverá un poco más suave al apretarla y la parte inferior de la piña se volverá fragante.
La mayoría de las piñas frescas compradas en el supermercado pueden necesitar aproximadamente una semana para madurar por completo (a menudo se venden muy verdes).
Preparar piña para deshidratar
Antes de comenzar a preparar la piña, asegúrese de que sus mostradores, equipos y manos estén limpios y desinfectados para evitar la contaminación, lo que puede estropear su lote en el futuro.
- Si usa piña fresca, deberá quitar la capa exterior dura y el corazón antes de cortarla en pedazos. Corta la parte superior e inferior de la piña, luego colócala en posición vertical sobre la tabla de cortar y córtala a lo largo de los lados para quitarle la piel. Luego, corta la piña por la mitad y luego vuelve a cortar cada una de ellas por la mitad. Corta el corazón pálido de cada cuarto de piña en ángulo. A partir de aquí, puedes cortar la piña en trozos más pequeños; intenta aproximadamente ½ o menos para que el tiempo de secado sea más rápido.
- Deja que las piñas enfriar completamente antes de transferirlos.
- Almacenar en un recipiente limpio y hermético. Para una vida útil más larga, selle al vacío.
- Usar una paquete desecante que absorbe la humedad si prevé abrir el recipiente con frecuencia o si vive en una zona con mucha humedad.
- Coloque el recipiente en un lugar fresco, oscuro y seco —Dentro de una despensa funciona bien.
- Añadir a la mezcla de frutos secos
- Cubra la avena o el yogur con trozos picados.
- Agregar a la granola
- Adorne para cócteles
- Incluir como parte de un plato de queso o tabla de embutidos.
- deshidratador
- Contenedor de almacenamiento hermético
- Sellador al vacío (opcional)
- Absorbedor de humedad (opcional)
- 2 libra piña (enlatada o fresca),ver nota 1
- Comience con las manos, el equipo y las encimeras limpias.
- Si usa piña enlatada, escurra el jugo y luego coloque la piña en bandejas deshidratadoras. Utilice un forro de malla para los trozos de piña. Si usa piña fresca, corte la parte superior e inferior, luego colóquela en posición vertical sobre la tabla de cortar y córtela a lo largo de los lados para quitarle la piel. Luego, corta la piña por la mitad y luego vuelve a cortar cada una de ellas por la mitad. Corta el corazón pálido de cada cuarto de piña en ángulo. A partir de aquí, corte la piña en trozos más pequeños; apunte a aproximadamente ½ o menos para que el tiempo de secado sea más rápido.
- Deshidrate a 135°F / 57°C durante 10 a 18 horas hasta que se seque (ver Nota 2).
- Deje que la piña seca se enfríe por completo antes de guardarla.
- Almacenamiento a corto plazo: Si la piña se consumirá dentro de una semana o más, guárdela en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente sellado en el mostrador o en la despensa.
- Almacenamiento a largo plazo : Acondicione empacando la piña seca sin apretar en un recipiente transparente y hermético. Déjelo en la encimera durante una semana y revíselo diariamente para detectar signos de humedad. Si aparece condensación, devuelva la piña al deshidratador (a menos que haya signos de moho, entonces deseche todo el lote). Agite de vez en cuando para evitar que la piña se pegue.
- Después del acondicionamiento, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. El sellado al vacío ayudará a prolongar la vida útil y la calidad de la piña.
Equipo destacado: deshidratadores
Si está buscando un deshidratador, le recomendamos comprar uno que tenga una temperatura ajustable, lo que le permitirá ajustar la temperatura de secado para obtener los mejores resultados para los ingredientes individuales. El deshidratador que recomendamos (y utilizamos) con más frecuencia es el COSORI Premium . También puedes consultar nuestro mejores deshidratadores publique para una comparación de todos los deshidratadores que hemos usado y recomendaríamos.
Cómo deshidratar la piña
Una vez que las piñas estén preparadas, configure su deshidratador y siga estos pasos:
Coloca las piñas en las bandejas de tu deshidratador. Deje espacio entre las piezas para permitir que circule el aire. Si las bandejas de su deshidratador tienen orificios grandes, es posible que necesite un revestimiento de malla para evitar que caigan segmentos más pequeños a través de los orificios.
Deshidratar a 135ºF (52ºC) durante 8-16 horas hasta que las piñas estén secas.
Dependiendo de su máquina, es posible que deba rotar las bandejas de vez en cuando para promover un secado uniforme.
Cómo saber cuándo están listas las piñas
Los trozos o anillos de piña quedarán flexibles cuando estén listos. Para probar, retira un trozo y déjalo enfriar por completo. Tendrá algo de curvatura, pero si lo cortas por la mitad y lo aprietas, no debería salir humedad. Si hay signos de humedad restante, vuelva a colocarlos en el deshidratador o en el horno para que se sequen por más tiempo.
Cómo almacenar
Si estás deshidratando piña para picar y planeas comerla dentro de una semana o dos , puedes guardarlos en un recipiente sellado o en una bolsa con cierre en el mostrador o en tu despensa. Simplemente déjalos enfriar y colócalos en un recipiente sellado. Nos gusta usar estos bolsas ReZip reutilizables .
Sin embargo, cuando se seca y almacena adecuadamente, Las piñas deshidratadas pueden durar hasta un año. Estos son nuestros consejos para el almacenamiento a largo plazo:
Consejos para sellar al vacío
Nos gusta almacenar nuestra comida deshidratada en tarros de cristal sellados al vacío con este Envasadora al vacío FoodSaver de mano junto con estos accesorios para sellar frascos . Esto nos brinda el beneficio de sellar al vacío sin el desperdicio (y el gasto) de las bolsas de plástico para sellar al vacío. Como los frascos son transparentes, nos aseguramos de guardarlos en un lugar oscuro de nuestra despensa para mantenerlos alejados de la luz directa.
Cómo utilizar
Es excelente tener piñas deshidratadas a mano como refrigerio saludable, pero aquí hay algunas ideas más sobre cómo usarlas:
Piña Deshidratada
¡La piña deshidratada es un refrigerio divertido y portátil que es perfecto para todo tipo de aventuras al aire libre! Autor:Recién salido de la red 4.34de3calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:10minutos Tiempo de deshidratación:8horas Tiempo Total:8horas 10minutosEquipo
Ingredientes
Instrucciones
Consejos de almacenamiento
Notas
Nota 1: Puede utilizar cualquier cantidad de piña que quepa en las bandejas de su deshidratador. Nota 2: La piña deshidratada estará seca (no pegajosa) pero flexible cuando se seque adecuadamente. Para probar, retira una rodaja y déjala enfriar por completo. Tendrán algo de curvatura, pero si los rompes por la mitad y los aprietas, no debería salir humedad. Si tienen signos de humedad restante, vuelva a colocarlos en el deshidratador o en el horno para que se sequen por más tiempo. Mostrar nutrición Esconder*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Ingrediente, Merienda DeshidratadoImprima esta receta
