Ensalada De Fideos Udon Con Tofu, Verduras Y Adobo De Sésamo
Este sabroso plato de fideos udon está cargado con verduras salteadas, tofu marinado y cubierto con un aderezo picante de sésamo. Recién salido de la red contribuyente Leslie Carvitto comparte esta receta y explica cómo con solo un poco de preparación, puedes disfrutar de una comida espectacular como esta en la naturaleza.
Mi esposo y yo acabábamos de llegar a Lake Tahoe después de dos días de conducción intensa que comenzó en Seattle. Las calles de Tahoe City estaban llenas de restaurantes para elegir, comidas fáciles y deliciosas que podían llenar nuestros gruñidos estómagos en 10 minutos. Sin embargo, estaba más emocionado de encontrar el lugar perfecto junto al lago, preparar nuestra parrilla y cocinar mientras contemplaba la puesta de sol.
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Planificamos con anticipación y empacamos todos los ingredientes y el equipo para preparar una sabrosa ensalada de fideos udon con tofu y verduras. Probé una receta similar en nuestra cocina la semana anterior y al instante la consideré digna de viajar con algunas adaptaciones.
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¡AHORRAR!
Cuando estamos en un viaje o cocina de campamento, nos esforzamos por hacer que nuestras comidas sean deliciosas y fáciles (en ese orden, preferiblemente).
Estoy seguro de que todos hemos experimentado comidas que son fáciles de preparar pero que tienen un sabor horrible o comidas que son deliciosas pero que requieren demasiada energía y tiempo para cocinar.
Uno de los ahorros de tiempo de esta receta es que puedes preparar los ingredientes antes de empacar. ¡Prepara el aderezo para ensalada y marina el tofu antes de salir de casa y una cuarta parte del trabajo ya está hecho!
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Esta brillante ensalada es una comida refrescante con ingredientes abundantes y nutritivos. Es un gran festín después de un día de actividad en la naturaleza. O, en nuestro caso, después de un día poco satisfactorio. bocadillos de viaje por carretera .
Ensalada De Fideos Udon Con Tofu, Verduras Y Adobo De Sésamo
Esta ensalada de fideos udon se puede preparar con anticipación o en el campamento, lo que la convierte en un excelente almuerzo o cena lleno de proteínas. Autor:Leslie Carvitto 4.50de4calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos Hora de cocinar:40minutos Tiempo Total:45minutos 4 porcionesIngredientes
Tofu marinado
- 1 (15 onzas) paquete de tofu
- 2 cucharadas Tamari
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 cucharadas aceite de sésamo o aceite de oliva virgen extra
Ensalada De Fideos Udon
- 8 onz paquete de fideos udon integrales
- 1 medio pimiento rojo,sin semillas y en rodajas finas
- 1 medio pimiento naranja,sin semillas y en rodajas finas
- 1 (15 onzas) lata de maíz
- 1 jícama pequeña,en rodajas finas
- 2 cebollines,en rodajas finas
- 1 (0,35 onzas) bolsa de snacks de algas asadas,*usamos Sea's Gift
- 2 cucharadas aceite de sésamo o aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharilla sea salt
- 1 cucharilla hojuelas de chile rojo seco
Aderezo de sésamo
- 2 clavos de olor ajo,presionado
- 2 cucharadas Tamari
- ¼ taza vinagre de arroz integral
- 2 cucharadas semillas de sésamo
- ¼ taza más 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 taza cilantro picado
Instrucciones
EN CASA
- Enjuague y escurra el tofu colocándolo en un colador para eliminar el exceso de líquido. Cortar en rectángulos pequeños y colocar en un recipiente poco profundo.
- Agrega el tamari y frota el tofu con el ajo prensado. Cubra ambos lados de manera uniforme.
- El tofu puede permanecer cubierto en el refrigerador o en una hielera hasta por tres días.
EN EL CAMPAMENTO
- Hierva una olla grande con agua y agregue los fideos udon. Cocine según las instrucciones del paquete o hasta que estén tiernos. Escurrir los fideos y reservar. Si tienes acceso a agua fría, enjuaga los fideos para evitar que se peguen. En caso contrario, añade a la olla un poco de aceite de sésamo o de oliva virgen extra y mézclalo con los fideos.
- Corta todas las verduras (pimiento morrón, jícama, cebollino) en rodajas finas.
- Caliente el aceite en una sartén o hierro fundido a fuego medio. Agrega las cebolletas y los pimientos y saltea durante 8-10 minutos.
- Agregue la sal y cocine por 5 minutos más antes de agregar el maíz y la jícama. Cocine todos los ingredientes juntos durante otros 5 minutos o hasta que los pimientos estén bien cocidos y comiencen a dorarse.
- Agregue verduras asadas al tazón de fideos, espolvoree con semillas de sésamo, hojuelas de chile rojo y algas asadas.
- Reduzca el fuego del hierro fundido a bajo y cocine el tofu marinado durante 5 minutos o hasta que esté dorado o comience a dorarse. Voltee el tofu y cocine por 4-5 minutos más hasta que esté dorado.
- Agrega el tofu a la ensalada y mezcla todos los ingredientes con el aderezo de sésamo. ¡Devorar!
Nutrición (por porción)
Calorías:675calorías*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Almuerzo, plato principal CámpingImprima esta receta
