Recetas

Masala Chai picante y cremoso

Colaboradora de FOTG, Jen de Messkit Maven está aquí para compartir su receta de masala chai. Esta bebida cremosa y picante te calentará para aventuras de todo tipo.

Una taza de masala chai

Me considero un conocedor del masala chai. Y soy bastante difícil de complacer.

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Mi lugar favorito para disfrutar de un masala chai es en Cafetería Libélula en Portland, Oregón. No solo tienen una increíble variedad de pasteles caseros, desde veganos hasta sin gluten y todo completo, sino que también preparan uno de mis batidos favoritos y, por supuesto, mi masala chai latte favorito. Después de una carrera larga y fría en Forest Park durante los meses de lluvia, paso los últimos kilómetros pensando en calentarme con una taza de este té en las manos.

Primero, aclaremos una cosa antes de profundizar en la receta. A menudo vemos alguna variación del Chai Latte, Chai Tea Latte o Chai Tea.

Chai es la palabra para té en una variedad de idiomas (a menudo se escribe de manera diferente, pero se pronuncia igual), pero, por supuesto, aquí estamos hablando específicamente de la India. Lo que conocemos como té Chai es en realidad Masala Chai, que se refiere a las especias utilizadas para infusionar el té.

Jengibre, canela en rama, clavo y anís estrellado en una olla

He probado varios masala chai lattes donde quiera que vaya, y es raro encontrar la proporción adecuada de especias y dulces. Prefiero que mi masala chai sea más picante, así que tenlo en cuenta cuando prepares este té. Si prefieres un masala chai más dulce, puedes agregar más edulcorante o reducir ligeramente el jengibre y los granos de pimienta.

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Durante meses, en casa, seguí numerosas recetas en un intento de desarrollar mi taza perfecta de masala chai y creo que finalmente encontré la correcta. Es cremoso y calmante con la cantidad perfecta de especias.

Originalmente tenía la intención de que esta fuera una receta de masala chai latte, lo que significaba que agregaría leche espumosa a la mezcla, pero, por desgracia, no pude ubicar nuestra prensa francesa del campamento después de tanto reorganizarnos y movernos entre viajes, así que esta es una versión más simplificada, que me encantó tanto, si no más. Además, ¡fue un paso menos!

Si desea crear una cobertura espumosa, le sugiero que siga los primeros pasos para preparar el té y luego filtre el té en un recipiente aislado para mantenerlo caliente mientras calienta la leche por separado. Hay una variedad de formas fáciles de usar en los campamentos para espumar la leche sin una vaporera, como aprendí de un poco de investigación . Sólo prométeme que lo completarás con una pizca de canela.

Una taza de masala chai sobre una superficie nevada

Masala Chai

Este té especiado es perfecto para tomarlo y calentarse después de las aventuras invernales. Autor:Messkit Maven 5de2calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Hora de cocinar:15minutos Tiempo Total:10minutos 2 porciones

Ingredientes

2 pulgada trozo de jengibre,cortado en monedas (normalmente no me molesto en pelar jengibre cuando no es necesario, así que siempre compro productos orgánicos)
2 vainas de cardamomo,triturado (con el dorso de una cuchara de madera, un cuchillo o alguna otra superficie dura)
2 palitos de canela
8 granos de pimienta negra
6 clavos enteros
2 anís estrellado,(opcional)
2 tazas agua
3 bolsitas de té negro
2 ½ tazas leche de almendras o cáñamo no perecedera
Sirope de arce o edulcorante líquido al gusto

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

Combine las especias y las bolsitas de té con agua y déjelas hervir.
Cubra y reduzca a fuego lento durante cinco minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar cinco minutos más.
Agrega la leche y calienta hasta justo antes de que el líquido alcance el punto de ebullición, cuando puedas empezar a ver pequeñas burbujas formándose en el borde de la olla.
Colar y agregar edulcorante líquido al gusto. ¡Disfrutar!