Recetas

Ensalada Caprese De Melocotón A La Parrilla

Puede que las ensaladas no sean lo primero que piense en términos de comida para acampar, pero esta ensalada Caprese de durazno a la parrilla del colaborador Emily Hlavac Verde nos hace desear un gran plato de verduras.



No hay nada más hermoso, simple o sabroso que una ensalada Caprese clásica, en mi opinión. Quizás porque soy un gran fanático de la carne y el queso, o se debe a mi amor por todo lo balsámico.

En nuestra última aventura en el norte del estado, recogimos algunos de los productos de finales del verano: melocotones enormes y jugosos y tomates tradicionales de color rojo intenso para agregarlos a nuestra caja de herramientas de comida de campamento. Esta receta le da un giro al tradicional Caprese, reemplazando la albahaca por menta.





Formulario de suscripción (#4)

D

¡Guarda esta publicación!



¡Ingresa tu correo electrónico y te enviaremos esta publicación a tu bandeja de entrada! Además, recibirás nuestro boletín informativo lleno de fantásticos consejos para todas tus aventuras al aire libre.

¡AHORRAR!

Los melocotones asados ​​tienen un poco de humo ahumado y justifican encender una fogata. Si la tienes, la sandía también funciona muy bien aquí.

Persona sosteniendo un plato de ensalada caprese de durazno junto a una fogata

Más recetas que disfrutarás

Ensalada caprese de melocotón a la parrilla en un plato de camping plateado. Ensalada Caprese con melocotones asados ​​en un plato

Ensalada Caprese con Melocotones Asados

Esta ensalada Caprese de durazno a la parrilla es una forma colorida (¡y sabrosa!) de agregar algunas verduras a su menú de campamento. Autor:Comunidad FOTG 4.67de3calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:2minutos Hora de cocinar:10minutos Tiempo Total:12minutos 2 porciones

Ingredientes

  • 1 durazno grande
  • 1 tomate grande tradicional,cortado en gajos
  • 8 oz bola de mozzarella fresca,rasgado en pedazos de 1/2 pulgada
  • 6-8 rebanadas de jamon,cortar en tiras finas
  • un puñado de hojas de menta fresca,rasgado
  • un par de puñados de rúcula
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas reducción balsámica,(la receta sigue)
  • sal y pimienta al gusto
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

  • Cortar el melocotón por la mitad y quitarle el hueso.
  • Colóquelo en la parrilla con el lado cortado hacia abajo sobre la fogata y déjelo hasta que esté ligeramente carbonizado. Retirar y cortar.
  • Coloque la rúcula, las rodajas de tomate, la mozzarella, el prosciutto y la menta entre dos platos. Cubra con duraznos asados ​​en rodajas y rocíe con aceite de oliva y reducción de balsámico. Sazone con sal y pimienta.

PARA LA REDUCCIÓN DE BALSÁMICO

  • Para hacer una reducción de balsámico, hierva 1/3 de taza de vinagre balsámico en una cacerola pequeña. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el vinagre se espese y tenga la consistencia de almíbar, aproximadamente 10 minutos. Esto se puede preparar con anticipación y transportar al campamento en un recipiente pequeño con cierre hermético.

Notas

EQUIPO NECESARIO

Cuchillo afilado + tabla de cortar.
parrilla
Cacerola pequeña
Platos + utensilios para servir.
Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:591calorías

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.



Almuerzo, Plato Principal, Ensalada, Guarnición CámpingImprima esta receta