Paquete de papel de aluminio con puré de batatas
Rico, cremoso y puré de batatas, este increíblemente simple paquete de papel de aluminio se puede preparar directamente en la fogata o en la parrilla.
Nos encanta el puré de patatas. Especialmente puré de batatas. Pero siempre nos hemos mostrado reacios a hacerlos mientras acampamos.
La idea de hervir patatas en una olla enorme con agua (durante más de 30 minutos) y luego tener que encontrar un lugar para tirarlo todo es demasiado esfuerzo para lo que, en última instancia, es una guarnición. Pero ¿y si hubiera una manera mejor?
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¡AHORRAR!Ingrese: ¡Paquetes de papel de aluminio con puré de papas!
En lugar de hervir las patatas en una olla, este método requiere envolverlas en un paquete de papel de aluminio y dejarlas cocinar lentamente sobre el fuego. Si se mantienen a fuego medio, estas patatas no requieren casi ninguna atención y es prácticamente imposible que se cocinen demasiado. Este método también confiere a las patatas un sabor ligeramente ahumado que es deliciosamente único.
Cuando terminen de cocinarse, simplemente viértalos en un tazón, agregue un poco de mantequilla/leche y sal y tritúrelos hasta obtener su consistencia preferida. Pan comido.
Entonces, si está buscando una guarnición sencilla para acampar o desea completar su Menú de camping , ¡entonces definitivamente querrás probar estos paquetes de puré de batatas en papel de aluminio!
Por qué los amamos:
- No hay grandes cantidades de agua para hervir o escurrir.
- Casi imposible arruinarlo
- Agrega un agradable y sutil sabor ahumado.
- ¡Totalmente apto para veganos! Solo usa mantequilla vegana y leche vegetal.
Ingredientes
Patatas dulces: Pele la piel de las batatas, pero si usa otro tipo de papa, puede considerar dejarla puesta.
Manteca: Usamos mantequilla vegana de origen vegetal Earth Balance para esta receta y funciona muy bien. La mantequilla láctea o un aceite de cocina de sabor neutro también funcionarían bien.
Leche: La leche de avena sin sabor funciona muy bien para un plato vegano. También puedes utilizar leche de vaca.
Miel de maple: No usaríamos esto para las patatas normales, pero para las batatas, nos gusta mucho aprovechar el dulzor con una pequeña cantidad de jarabe de arce 100% puro de alta calidad.
Cebollín : Nos encanta acompañar nuestro puré de patatas con un poco de cebollino picado. No solo dan un excelente toque de ajo y cebolla, sino que también brindan un agradable brillo de color. Las cebollas verdes también serían geniales.
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Equipo esencial:
Policía: Si usa batatas, querrá usar un pelador. Llevamos años usando este de Opinel y nos encanta.
Papel de aluminio resistente: Intente encontrar papel de aluminio resistente si está disponible. Pero si no, simplemente duplique las cosas livianas.
Papel pergamino: Forrar el interior del paquete de aluminio es una buena idea por dos razones. 1.) Elimina la posibilidad de que las patatas se peguen. 2.) Separa la comida del metal de aluminio reactivo.
Guante resistente al calor: Usamos estos guantes cada vez que cocinamos al fuego. Hace que manipular paquetes de papel de aluminio calientes, reposicionar la madera o ajustar la parrilla sea mucho más fácil (y obviamente mucho más seguro).
Consejos sobre cómo hacer puré de papas en paquetes de papel de aluminio
- Pelar la piel de las batatas es algo obligatorio, pero si utilizas un tipo diferente de patatas como las Yukon gold o las patatas rojas, preferimos dejar la piel puesta.
- Empieza a cocinar temprano, mantenlos a fuego medio a medio-bajo. Estarán listos en aproximadamente 20 a 30 minutos, pero pueden durar bastante tiempo.
- Use una capa de papel pergamino entre las papas y el papel de aluminio para reducir la adherencia (así como las preocupaciones sobre cocinar en un metal reactivo).
- Agrande el tamaño del papel de aluminio y doble esos bordes para crear un sello hermético. Los bordes ondulados descuidadamente permitirán que la preciosa humedad se escape en forma de vapor.
- Utilice guantes resistentes al calor cuando manipule el paquete de papel de aluminio caliente. El papel de aluminio puede enfriarse rápidamente, pero las patatas del interior mantendrán el paquete muy caliente durante bastante tiempo.
Cómo hacer puré de batatas – Paso a paso
Si usa batatas, querrá comenzar pelando la piel de las patatas. Pica las batatas en trozos de aproximadamente 1 a 1½ pulgadas. No es necesario que queden perfectos, pero mantener los trozos aproximadamente del mismo tamaño asegurará que todos terminen de cocinarse al mismo tiempo.
Extienda el papel de aluminio entendiendo que llenará una mitad con las papas y envolverá la otra mitad encima para cubrirla. Peca por el lado de demasiado papel de aluminio.
Si está utilizando papel pergamino, extienda una hoja que coincida aproximadamente con el tamaño del papel de aluminio.
Coloque las patatas en la mitad de la hoja de pergamino/papel de aluminio. Corta unas rodajas de mantequilla o rocía un poco de aceite de cocina de sabor neutro encima de las patatas.
Luego, cubra las patatas con papel de aluminio o papel de aluminio. Con un movimiento de pellizco, selle los tres bordes doblando el papel de aluminio sobre sí mismo. Asegúrate de que estas costuras estén muy apretadas, ya que no querrás que se escape el vapor.
En la parrilla de la fogata, coloque el paquete de papel de aluminio en un área que reciba fuego medio-bajo a medio. Evite colocarlo directamente sobre las brasas o directamente sobre las llamas, ya que el fuego alto ennegrecerá las patatas antes de que puedan cocinarse por completo.
Deje que el paquete de papel de aluminio se cocine durante 15 minutos, luego déle la vuelta y déjelo cocinar durante otros 10 minutos. Si el resto de su comida aún no está lista y desea mantenerla caliente por un tiempo, simplemente muévala a un área que reciba menos calor. Puede aguantar más de una hora.
Retirar del fuego, destapar el papel de aluminio y revisar las patatas. Busque uno de los trozos más grandes y, si se aplasta al presionarlo con un tenedor, entonces todo el paquete estará listo.
Vacíe el contenido en un recipiente grande. Las batatas son naturalmente más cremosas que otros tipos de patatas como las russets, pero aún les vendría bien un poco de ablandamiento.
Agrega 2 cucharadas de mantequilla y comienza a triturar con un tenedor. Una vez que esté todo bastante bien triturado, empezamos a rociar un poco de leche (o leche de avena en nuestro caso). Agregamos aproximadamente ½ taza de leche para que las papas adquieran la consistencia deseada, pero esto depende completamente de las preferencias personales, así que siéntete libre de agregar tanta o tan poca como quieras.
Nota: Asegúrese de llevar la leche a temperatura ambiente para que no enfríe rápidamente las papas.
Además, si usa batatas, también puede considerar agregar una cucharada (o dos) de jarabe de arce. Descubrimos que añade otra dimensión única al dulzor ya natural de las patatas.
Puré de batatas
Rico, cremoso y puré de batatas, este increíblemente simple paquete de papel de aluminio se puede preparar directamente en la fogata o en la parrilla. Autor:Recién salido de la red 5de 1 calificación Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:10minutos Hora de cocinar:20minutos Tiempo Total:30minutos 4 porcionesIngredientes
- 1 ½ libra patatas dulces
- ½ taza leche,(Leche de avena para veganos)
- 2 cucharadas manteca,(a base de plantas para veganos)
- 1 cucharilla miel de maple
- ½ cucharilla sal
- 2 cucharadas cebollino fresco,opcional
Instrucciones
- Pele las batatas y córtelas en trozos de aproximadamente 1-1½ pulgada.
- Corte un trozo de papel de aluminio resistente de 18' de largo. Si está utilizando papel pergamino, extienda una hoja que coincida aproximadamente con el tamaño de su papel de aluminio y colóquela encima de la hoja de papel de aluminio.
- Coloque las patatas en la mitad de la hoja de pergamino/papel de aluminio. Corta unas rodajas de mantequilla o rocía un poco de aceite de cocina de sabor neutro encima de las patatas.
- Dobla el pergamino/papel de aluminio encima de las patatas. Con un movimiento de pellizco, selle los tres bordes doblando el papel de aluminio sobre sí mismo. ¡Asegúrate de que estas costuras estén muy apretadas!
- Coloque el paquete en la parrilla sobre la fogata y cocine por 15 minutos, luego voltee y cocine 10 minutos más. Compruebe que esté cocido: las patatas deben estar muy suaves.
- Retire del fuego y abra CON CAFETERÍA el paquete de aluminio; habrá mucho vapor caliente, así que no se incline sobre el paquete mientras lo abre.
- Transfiera las patatas a un tazón grande y agregue la mantequilla restante. Comience a triturar con un tenedor, luego agregue la leche, el jarabe de arce y la sal y triture hasta que quede suave. Servir con cebollino recién picado.
Nutrición (por porción)
Calorías:216calorías|Carbohidratos:37gramo|Proteína:3gramo|Gordo:6gramo|Fibra:5gramo|Azúcar:9gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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