Jaggery vs. Miel vs. Stevia: cuál es el sustituto del azúcar más saludable y por qué
El azúcar es una parte integral de nuestra dieta diaria. Ya sean bebidas como el té y el café o las galletas que lo acompañan, una dieta india promedio es muy rica en azúcar.
Si bien el azúcar se ha etiquetado como un elemento 'no saludable' de cualquier dieta, las alternativas como el azúcar morena, la miel, el azúcar moreno, etc. han surgido como opciones más populares.
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Hoy vamos a dejar de lado todas estas cuestiones, de una vez por todas. Aquí hay una guía completa sobre sustitutos saludables del azúcar y cuál es su mejor opción.
¿Por qué se considera que el azúcar no es saludable?
Claro, se sabe que el azúcar tiene un alto contenido de calorías, pero esa no es la única razón por la que se considera poco saludable. Otros factores, como su alto índice glucémico (IG), también son importantes. El IG es el pico de azúcar en sangre que produce un determinado tipo de alimento. Cuanto más alto es el IG, menos saludable es la comida.
Si continúa ingiriendo demasiada azúcar, con demasiada frecuencia, la respuesta a la insulina de su cuerpo también comenzará a ser disfuncional. Esto aumenta el riesgo de diabetes. Más aún, el nivel alto de azúcar en sangre tampoco es bueno para la salud de su corazón.
© iStock Jaggery es uno de los sustitutos del azúcar más populares en India. Jaggery es una forma de azúcar sin refinar que se obtiene hirviendo extractos de caña de azúcar. En cuanto a sus beneficios para la salud, se considera mejor que el azúcar refinada porque es más natural y cruda. Tiene beneficios adicionales como una mejor inmunidad y una mejor salud digestiva. Sin embargo, cuando se trata de la densidad de calorías y el IG, el azúcar moreno no es muy diferente del azúcar. Entonces, si lo que le preocupa es perder peso o mantener niveles saludables de azúcar en sangre, elegir azúcar moreno en lugar de azúcar no será la mejor opción.1. Jaggery
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La miel es otro de los sustitutos del azúcar más populares que existen. El azúcar se compone de mitad glucosa y mitad fructosa. La miel, por otro lado, se compone principalmente de fructosa. Por eso es mucho más dulce que el azúcar. También es rico en antioxidantes y nutrientes. Sin embargo, dado que es más dulce, consumir más de 2-3 cucharaditas en un día no es lo ideal. La densidad calórica de la miel es definitivamente menor que la del azúcar, pero eso no significa que no aumente su IG.2. Miel
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La stevia se considera una alternativa segura y natural al azúcar refinado. Endulzará su comida sin agregar ninguno de los efectos negativos del azúcar para la salud. Se deriva de las hojas de las plantas de stevia, es más dulce que el azúcar pero no tiene calorías . Es claramente una opción más saludable en general que el azúcar o cualquier otro edulcorante. Hay muchas variedades de stevia disponibles en el mercado. Asegúrese de elegir el correcto en función de sus preocupaciones de salud. Si solo está considerando los beneficios de la pérdida de peso, la stevia es definitivamente una opción más saludable que el azúcar refinada, la miel o el azúcar moreno.3. Stevia
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Pensamientos finales
El azúcar tiene claramente muchos efectos nocivos en la salud. Pero antes de cambiar a una alternativa más saludable, es importante que se eduque. Hay muchos mitos flotando sobre el uso de miel y azúcar moreno como la alternativa más saludable.
Lo que es saludable para una persona, puede no serlo para usted. ¡Así que asegúrese de considerar todos los factores posibles y tomar la decisión correcta!
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