Cómo deshidratar fresas
Las fresas deshidratadas son increíblemente fáciles de hacer y son una excelente manera de capturar la frescura de esta baya de principios del verano. Las fresas secas son fáciles de hacer y en este post lo cubrimos todo, ¡paso a paso!
¡Nos encanta hacer fresas secas! Tienen una dulzura soleada que siempre nos recuerda el inicio del verano. No solo son excelentes para picar como chips secos, sino que también pueden usarse para muchas aplicaciones culinarias diferentes.
mochilas con perros
Las fresas deshidratadas se pueden utilizar para cubrir la avena, el cereal o el yogur. Se pueden hornear en forma de bollos o muffins. Cuando se rehidratan con un poco de agua hirviendo y azúcar, forman una compota maravillosa que se puede servir encima de panqueques o con granola como postre crumble de fresa. ¡Hay muchas opciones!
Formulario de suscripción (#4)
D
¡Guarda esta publicación!
¡Ingresa tu correo electrónico y te enviaremos esta publicación a tu bandeja de entrada! Además, recibirás nuestro boletín informativo lleno de fantásticos consejos para todas tus aventuras al aire libre.
¡AHORRAR!
Gracias a las importaciones internacionales, las fresas se pueden encontrar en cualquier supermercado importante durante todo el año. Sin embargo, la temporada alta para las fresas nacionales es el mes de junio (un mes más o menos dependiendo del clima). Aquí es cuando el mercado de agricultores local estará repleto de cajas de fresas maduras al sol de un rojo vibrante. ¡Estas dos semanas no te las puedes perder!
¡Pero una de las mejores maneras de conservar ese sabor de víspera del verano es deshidratar las fresas!
Entonces, si estás buscando extender tu consumo de fresas durante todo el verano (¡y mucho más allá!), ¡tenemos lo que necesitas! A continuación te compartimos todo lo que necesitas saber para empezar a deshidratar fresas.
Elegir fresas para deshidratar
Para obtener los mejores resultados, elija fresas de color rojo brillante, regordetas y completamente maduras. Deje a un lado los que estén magullados, tengan manchas oscuras o muestren signos de moho. Las fresas con mucho blanco en la parte superior no son bastante maduro y puede dar lugar a sabores ácidos o ácidos.
Elija fresas orgánicas si es posible, ya que las fresas se encuentran en la parte superior de la docena sucia lista, lo que significa que es más probable que contengan residuos de pesticidas.
Preparar fresas para deshidratar
Antes de comenzar a preparar sus fresas, asegúrese de que sus mostradores, equipos y manos estén limpios y desinfectados para evitar la contaminación, lo que puede estropear su lote en el futuro.
¿Cómo se ve la hiedra venenosa?
- Dependiendo de su máquina, es posible que deba rotar las bandejas de vez en cuando para promover un secado uniforme.
- Usar una paquete desecante que absorbe la humedad si prevé abrir el recipiente con frecuencia o si vive en una zona con mucha humedad.
- Coloque el recipiente en un lugar fresco, oscuro y seco —Dentro de una despensa funciona bien.
- Añadir a granola o avena
- Utilice fresas secas o rehidratadas para cubrir un parfait de yogur.
- Incluirlo en un Mezcla de frutos secos de bricolaje
- Rehidrate y cocine a fuego lento con un poco de azúcar para crear una compota de mermelada para panqueques, gofres, avena o helado.
- ¡Conviértalos en polvo para agregar al yogur, masa para pasteles o cupcakes, helado, batidos, queso crema y más!
- Úsalos en estas comidas para mochileros/campamentos:
- deshidratador
- Contenedor de almacenamiento hermético
- Absorbedor de humedad (opcional)
- Sellador al vacío (opcional)
- 1 ½ libra fresas,ver nota 1
- Comience con las manos, el equipo y las encimeras limpias.
- Lavar las fresas y quitarles la parte superior con un cuchillo o una peladora de fresas.
- Corte las fresas en rodajas de ¼'-⅜' de grosor (ya sea en forma transversal o de polo a polo).
- Coloque las rodajas de fresa en una sola capa en las bandejas del deshidratador, asegurándose de que haya espacio entre las piezas para permitir el flujo de aire.
- Deshidrate a 135F/57C durante 6 a 12 horas, hasta que se seque (ver nota 2).
- Deje que las fresas secas se enfríen por completo antes de guardarlas.
- Almacenamiento a corto plazo: Si las fresas se consumirán dentro de unas pocas semanas, guárdelas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente sellado en el mostrador o en la despensa.
- Almacenamiento a largo plazo: Acondicione empacando sin apretar las fresas secas en un recipiente transparente y hermético. Déjelo en la encimera durante una semana y revíselo diariamente para detectar signos de humedad. Si aparece condensación, devuelva las fresas al deshidratador (a menos que haya signos de moho, entonces deseche todo el lote). Agite de vez en cuando para evitar que las piezas se peguen.
- Después del acondicionamiento, guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. El sellado al vacío ayudará a prolongar la vida útil y la calidad de las fresas.
Equipo destacado: deshidratadores
Si está buscando un deshidratador, le recomendamos comprar uno que tenga una temperatura ajustable, lo que le permitirá ajustar la temperatura de secado para obtener los mejores resultados para los ingredientes individuales. El deshidratador que recomendamos (y utilizamos) con más frecuencia es el COSORI Premium . También puedes consultar nuestro mejores deshidratadores publique para una comparación de todos los deshidratadores que hemos usado y recomendaríamos.
Fresas antes y después de deshidratar
Cómo deshidratar fresas
Deshidratar fresas es bastante simple y directo: ¡un excelente ingrediente para principiantes! Una vez que las fresas estén preparadas, configure su deshidratador y siga estos pasos:
Cómo saber cuando las fresas están listas
Las fresas deben ser flexibles cuando estén completamente secas, pero no deben quedar humedad visible (parte una por la mitad y exprímela; si aparece humedad, sécalas por más tiempo). Si cortaste las fresas en rodajas finas para obtener chips más crujientes, puedes deshidratarlas hasta que se rompan al doblarlas. Retire algunos trozos y déjelos enfriar antes de probarlos.
Cómo almacenar
Si está deshidratando fresas para picar y planea comerlas dentro de una o dos semanas, puedes guardarlos en un recipiente sellado o en una bolsa con cierre en el mostrador o en tu despensa. Asegúrate de dejarlos enfriar primero antes de colocarlos en el recipiente. Nos gusta usar estos reutilizables. Bolsas ReZip .
Sin embargo, si se seca y almacena adecuadamente, las fresas deshidratadas pueden durar hasta un año ! Estos son nuestros consejos para el almacenamiento a largo plazo:
Consejos para sellar al vacío
Nos gusta almacenar nuestra comida deshidratada en frascos de vidrio sellados al vacío con esta computadora de mano. Envasadora al vacío FoodSaver junto con estos accesorios para sellar frascos . Esto nos da el beneficio de sellar al vacío sin desperdicio. (y gastos) de bolsas plásticas para envasar al vacío. Como los frascos son transparentes, nos aseguramos de guardarlos en un lugar oscuro de nuestra despensa para mantenerlos alejados de la luz directa.
Cómo utilizar
¡Las fresas deshidratadas se pueden comer directamente de la bolsa como refrigerio! O, para rehidratar las fresas secas, cúbralas en agua hirviendo durante 15 a 20 minutos.
el arte de coquetear con un hombre
A continuación se muestran algunas formas de utilizar las fresas:
Conversión de fresco a deshidratado
Deshidratar las fresas reducirá su peso hasta aproximadamente un 10% de su peso original. Una libra de fresas frescas producirá aproximadamente 42 g (1,5 oz) de fresas secas.
Fresas Deshidratadas
Las fresas deshidratadas son increíblemente fáciles de hacer y son una excelente manera de capturar la frescura de esta baya de principios del verano. Elija bayas que estén completamente maduras, regordetas y de color rojo brillante sin hematomas. Autor:Recién salido de la redAún no hay valoraciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:15minutos Tiempo de deshidratación:8horas Tiempo Total:8horas 15minutos 5 (½ onza) porcionesEquipo
Ingredientes
Instrucciones
Consejos de almacenamiento
Notas
Nota 1: Puedes deshidratar cualquier cantidad de fresas que quepa en tu deshidratador. 1½libras representan alrededor de dos pintas. Nota 2: El tiempo total dependerá de su máquina, la carga total del deshidratador, la humedad del aire y la temperatura del aire. De 6 a 12 horas es un rango y debes confiar principalmente en la sensación y la textura de las fresas para determinar si están cocidas. Los trozos de fresa deben tener una textura flexible o crujiente (según el grosor) cuando se secan adecuadamente. Para probar, retira una rodaja y déjala enfriar por completo. Es posible que tengan algo de curvatura, pero si rompes uno por la mitad y lo aprietas, no debería salir humedad. Si tienen signos de humedad restante, vuelva a colocarlos en el deshidratador o en el horno para que se sequen por más tiempo. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Servicio:0.5onz|Calorías:45calorías|Carbohidratos:11gramo|Proteína:1gramo|Potasio:208mg|Fibra:3gramo|Azúcar:7gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Ingrediente, Merienda DeshidratadoImprima esta receta
