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7 cuchillos esenciales y su uso en la cocina que todo cocinero novato debe saber

Un cuchillo es una herramienta de cocina importante. Los necesita para diversas actividades esenciales en la cocina, como cortar, picar, rebanar, etc. Pero existen diferentes tipos de cuchillos para diferentes tipos de alimentos. Un cuchillo que se usa para picar verduras puede no ser necesariamente apto para asar carne.



¿Confundido? No lo esté, aquí hay un resumen de diferentes tipos de cuchillos y sus usos para facilitar el ajetreo en la cocina. Siga leyendo y descubra si ha estado usando el correcto.

Cuchillo del cocinero

Uno de los cuchillos más comunes y con mayor probabilidad de encontrar en todas las cocinas. También puede encontrarlos utilizados en todos los comerciales de cocina o programas de cocina. Cuenta con una hoja ancha generalmente de 1 a 2 pulgadas y viene en varios tamaños entre 6 y 12 pulgadas. Esta herramienta multiusos se puede utilizar para picar verduras y cortar carne.





Cuchillo del cocinero

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Cuchillo de uso

Por lo general, mide entre 2 y 7 pulgadas de largo y presenta un cuerpo más corto pero más afilado. Se utiliza para pelar y cortar frutas y verduras. Cortará las frutas y verduras con cuidado sin romperlas. También se puede utilizar para cortar pan y preparar sándwiches.




Cuchillo de uso

Cuchillo Santoku

Similar al cuchillo de chef en términos de construcción y versatilidad. Presentan un cuerpo liso y afilado que puede medir de 5 a 18 pulgadas de largo. Se pueden utilizar para cortar en cubitos, rebanar y picar verduras, frutas y carne.

Cuchillo Santoku



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Pequeño cuchillo

Los cuchillos Petty son conocidos por su calidad y equilibrio, y son excelentes cuchillos utilitarios para tener en su repertorio. Similar en tamaño y forma a los cuchillos utilitarios, los cuchillos pequeños tienen algunas diferencias clave. Son un poco más largos que los cuchillos para uso general, pero más cortos que los cuchillos de chef, lo que le permite usarlos como cuchillo de chef o como cuchillo de uso general.

Pequeño cuchillo

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Cuchillo de cocina

Muchos consideran que un cuchillo de cocina es el segundo cuchillo más importante después del cuchillo del chef, aunque no todos están de acuerdo. Un cuchillo de cocina se usa principalmente para quitar las cáscaras o capas externas de frutas o verduras, y luego para recortarlas y prepararlas.

Cuchillo de cocina

Cuchillo Nakiri

Nakiri significa picadora de verduras en japonés. Como su nombre indica, este cuchillo de estilo japonés se utiliza para picar verduras. Cuenta con bordes afilados como navajas y hojas delgadas que permiten cortar y picar verduras sin mucho esfuerzo. Naikiri también se usa para cortar pescado y carne en rodajas finas.

Diferentes tipos de cuchillos y sus usos.

Cuchilla de carnicero

Ahora bien, podríamos haber visto este cuchillo en muchas películas de terror. Sin embargo, este es bastante útil en la cocina. Un cuchillo tiene una forma rectangular y una hoja ancha y larga. Básicamente se utiliza para partir o picar carne y hueso. A pesar de su tamaño, se puede utilizar para una serie de tareas, como triturar ajo, picar verduras y cortar carne.

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Cuchilla de carnicero

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