Tazón de burrito de quinua para mochileros
El sueño de todo mochilero hecho realidad, este tazón de burrito de quinua deshidratado presenta una amplia gama de ingredientes, sabores y texturas. ¡Revoluciona tu menú de mochileros con esta receta brillante y sabrosa!
¿A quién no le encanta un buen burrito? Frijoles, arroz y aderezos divertidos como maíz asado, pimiento morrón, cilantro y totopos. En comparación con la monotextura y el monosabor de muchas comidas para mochileros compradas en tiendas, ¡Esta comida parece una verdadera fiesta!
No solo es divertido, sino que este tazón de burrito de quinua también tiene un gran poder adhesivo. Con alrededor de 660 calorías por porción y una gran cantidad de proteínas de origen vegetal, esta comida te ayudará a recargar energías después de las aventuras del día.
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Ahora bien, si estuvieras intentando hacer un plato de burrito desde cero en el campo, sería inútil. Hay demasiados ingredientes diferentes para que sea siquiera remotamente práctico.
Pero cuando usas un deshidratador, ¡lo imposible se vuelve posible! Usar un deshidratador significa que todo el trabajo de preparación se puede hacer con anticipación en casa y crea una comida súper liviana que se guarda fácilmente en su bote de oso . Todo lo que tienes que hacer en el camino es agregar la mezcla deshidratada al agua hirviendo.
Entonces, si estás buscando darle vida a tu menú para mochileros, ¡prueba este tazón de burrito de quinua!
Lo que nos encanta de esta comida:
- Diversos ingredientes, sabores y texturas.
- Todo el trabajo de preparación se realiza en casa.
- ¡Totalmente personalizable! Elige los ingredientes que te gusten.
- A comida vegana para mochileros con un verdadero poder de adherencia
Equipo necesario
Deshidratador: Cualquier deshidratador que tenga un ajuste de temperatura ajustable funcionará. Somos dueños del Nesco Snack Master (económico) y un Cosori (más funciones, más silencioso y se seca más rápido) y recomiendo ambos.
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Bolsas reutilizables: En nuestro intento por reducir nuestro consumo de bolsas ziplock desechables, comenzamos a empacar nuestras comidas deshidratadas en bolsas reutilizables. Recomprimir Es una gran opción que equilibra la durabilidad con el peso. La mayoría de sus bolsas pesan entre ½ y 1 oz.
Estufa y olla para mochileros: Tenemos una publicación sobre estufas para mochileros aquí. Usamos un Soto Windmaster o un JetBoil MiniMo para la mayor parte de nuestra cocina en el camino.
puedo acogedor (opcional) : Una funda para ollas ayuda a que la olla retenga el calor para que no tengas que usar tanto combustible al rehidratar tu comida. Es súper liviano (el nuestro pesa aproximadamente 1 oz), fácil de hacer usted mismo ( aprende cómo aquí ), y mejora drásticamente la eficiencia del combustible.
Notas de ingredientes
Quinua: La quinua es una excelente proteína de origen vegetal y se rehidrata bien en el camino. Use el tipo que desee (blanco o rojo), asegurándose de enjuagarlo bien antes de cocinarlo (colóquelo en un colador de malla fina y enjuáguelo con agua fría hasta que el agua salga clara). La quinua tiene naturalmente una capa de saponina que la hace amarga si no se enjuaga.
Frijoles negros : Esta receta requiere una lata de frijoles negros, pero puedes sustituirla por 1 ½ taza de frijoles caseros si lo prefieres. Escurrir y enjuagar los frijoles negros enlatados.
Lima verdadera: Estos prácticos paquetes ayuda a darle vida a todos los sabores, ¡no te lo saltes! (Si es necesario, agregue jugo de limón fresco a la quinua antes de deshidratarla).
Aceite de oliva: Para aumentar las calorías, lleve un poco de aceite de oliva. Puedes traer un pequeño recipiente con aceite (nos gusta Éste ), o empacar paquetes individuales .
Papas fritas : ¡Recomiendo encarecidamente una bolsa de Fritos del tamaño de un refrigerio para esta comida! Los chips de tortilla empacados en una bolsa pequeña también funcionarán. Estos añaden un agradable crujido a la comida. No te preocupes demasiado porque las patatas fritas se aplasten en tu bolsa de comida, siempre que no se conviertan en polvo, ¡serán geniales!
Cómo deshidratar tazones de burrito de quinua
En casa: Comience con equipo, manos y área de trabajo limpios y desinfectados. Esto es muy importante para la seguridad alimentaria al deshidratarse, ¡así que lávese con agua caliente y jabón!
Corte el pimiento morrón en trozos pequeños y uniformes, idealmente alrededor de ¼ de tamaño. Escurrir y enjuagar los frijoles negros.
fotos de scat de oso negro
Coloque la quinua en un colador de malla fina y enjuáguela bien con agua fría. (no te saltes esto o resultará en una quinua amarga) . Coloca en una cacerola mediana junto con los tomates asados al fuego y su jugo, el agua y la sal marina. Deje hervir a fuego lento, luego cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la quinua esté tierna. Retirar del fuego.
Forre las bandejas del deshidratador con papel pergamino. Extienda la quinua en una capa fina y uniforme en dos o tres bandejas. Coloque los frijoles negros escurridos, los pimientos morrones cortados en cubitos, el maíz y el cilantro en bandejas adicionales, asegurándose de que haya espacio alrededor de las piezas individuales para permitir la circulación del aire.
Deshidrate a 125 F durante 8 a 10 horas o hasta que esté completamente seco. Algunos ingredientes pueden tardar más que otros.
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Si eres nuevo en la deshidratación, lee nuestra guía completa para deshidratar comida ¡para mochileros y aprender todos los entresijos!
Para empacar para el sendero: Coloque los ingredientes deshidratados en una bolsa con cierre hermético (o divídalos en dos bolsas para porciones individuales) y agregue los condimentos restantes. Empaque aceite de oliva en una botella pequeña y empáquelo a lo largo del Lima verdadera y chips de maíz por separado.
En el rastro: Coloque el contenido de la bolsa en la olla con 150 ml de agua para una porción o 300 ml de agua para dos porciones. Remojar durante 5 a 10 minutos. Enciende la estufa y deja que hierva durante un minuto. Retirar del fuego y colocar la olla en un puede ser acogedor rehidratar durante 10 minutos. Si no está usando una olla acogedora, cocine a fuego lento la comida hasta que esté completamente rehidratada, revolviendo ocasionalmente (especialmente hacia el final para evitar que se queme); es posible que necesite agregar más agua para este método.
Agregue el aceite de oliva y sirva con True Lime al gusto y cubra con chips de maíz.
Consejos de almacenamiento
El período de tiempo que se pueden almacenar las comidas deshidratadas puede variar según el método y las condiciones de almacenamiento. A continuación se ofrecen algunos consejos para obtener mejores resultados:
- Guarda tus alimentos deshidratados en un lugar fresco, seco y oscuro. La humedad puede arruinar los alimentos y hacer que no sean seguros para comer, mientras que el calor y la luz harán que los nutrientes y sabores se degraden con el tiempo.
- Los alimentos deshidratados deben almacenarse en recipientes herméticos, especialmente si los vas a almacenar por más de una semana o dos. Si vamos a preparar una comida para el viaje de este fin de semana, podríamos simplemente ponerla en un reZip y luego directamente en nuestra bolsa de comida. Pero si se está preparando para un viaje más lejano, empaque su comida en un frasco sellado, una bolsa de Mylar con un absorbente de oxígeno o séllela al vacío en porciones individuales.
- Dado que esta comida no contiene lácteos ni carne como está escrito, no es necesario guardarla en el refrigerador si todo está deshidratado y empaquetado correctamente.
- Para obtener mejores resultados, recomendamos consumir esta comida dentro de los seis meses, pero se puede conservar por más tiempo si se sella al vacío.
Por supuesto, algunos informan que sus alimentos deshidratados duran mucho más y es posible que algunos alimentos no duren tanto debido a las condiciones de deshidratación y almacenamiento. En caso de duda, ¡deseche cualquier alimento cuestionable!
Peso y nutrición del sendero
Esta receta rinde dos porciones de ~126 g (peso seco), alcanzando ~147 cal/oz una vez que agrega el aceite de oliva (asumiendo 1 paquete de aceite de oliva por porción). Cada porción proporciona:
663 calorías
21 g de grasa
95 g de carbohidratos
23 g de proteína
¡Siéntete libre de empaquetar el tazón de burrito de quinua en porciones más grandes o más pequeñas según tu apetito! Para obtener más información sobre cuánta comida comer mientras viaja con mochila, consulte nuestra publicación sobre comidas para mochileros.
(Descargo de responsabilidad: la nutrición se calculó en función de los ingredientes que utilizamos, por lo que los suyos pueden variar ligeramente).
Tazón de burrito de quinua
El sueño de todo mochilero hecho realidad, este tazón de burrito de quinua deshidratado presenta una amplia gama de ingredientes, sabores y texturas. ¡Revoluciona tu menú de mochileros con esta receta brillante y sabrosa! Autor:Recién salido de la red 4.50de8calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:8horas Hora de cocinar:15minutos Tiempo Total:8horas 15minutos 2 porcionesIngredientes
- ½ taza quinua
- 15 onz. puedo cocer tomates asados
- ¼ taza agua
- ¼ cucharilla sea salt
- 15 onz. lata de frijoles negros
- ½ pimiento rojo,cortado en cubitos
- ½ taza maíz congelado o enlatado
- ¼ taza cilantro fresco,tallos eliminados
- ¼ cucharilla polvo de ajo
- ¼ cucharilla cebolla en polvo
- 1 cucharilla chile en polvo ,o al gusto
- ½ cucharilla comino
- ½ cucharilla orégano
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 paquete Lima verdadera
- 1 onz bolsa de tortilla o chips de maíz
Instrucciones
En casa
- Lugar quinua en un colador de malla fina y enjuáguelo bien con agua fría (no se salte esto o resultará en una quinua amarga). Colocar en una cacerola mediana junto con el tomates asados al fuego y sus jugos, agua , y sea salt . Deje hervir a fuego lento, luego cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la quinua esté tierna. Retirar del fuego.
- Forre las bandejas del deshidratador con papel pergamino. Extienda la quinua en una capa fina y uniforme en dos o tres bandejas. Organizar escurrido frijoles negros , cortado en cubitos Pimientos , maíz , y cilantro en bandejas adicionales, asegurándose de que haya espacio alrededor de las piezas individuales para permitir la circulación del aire.
- Deshidrate a 125 F durante 8 a 10 horas o hasta que esté completamente seco. Algunos ingredientes pueden tardar más que otros.
- Coloque los ingredientes deshidratados en una bolsa con cierre hermético (o divídalos en dos bolsas para porciones individuales) y agregue el resto. condimentos . Embalar aceite de oliva en una pequeña botella exprimible y empaquetar a lo largo del Lima verdadera y frituras de maíz por separado.
en el campamento
- Coloque el contenido de la bolsa en la olla con 150 ml de agua para una porción o 300 ml de agua para dos porciones. Remojar durante 5 a 10 minutos. Enciende la estufa y deja hervir durante un minuto. Retirar del fuego y colocar la olla en una olla acogedora para rehidratar durante 10 minutos.
- Agregue el aceite de oliva y sirva con True Lime al gusto y cubra con chips de maíz.
Notas
Cada porción pesa aprox. 126 g (4,5 oz) y registra alrededor de 147 cal/oz. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Servicio:126gramo|Calorías:663calorías|Carbohidratos:95gramo|Proteína:23gramo|Gordo:21gramo|Potasio:880mg|Fibra:19gramo|Azúcar:10gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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