Pasta y garbanzos
Este Sopa de pasta y ceci ¡Es una comida rápida que se prepara utilizando principalmente ingredientes de la despensa! Es perfecto para empacar en un contenedor aislado para llevar de excursión, almorzar en el trabajo o para prepararlo antes de un viaje de campamento.
Esta receta fue hecha en colaboración con Eddie Bauer , cuyo chaquetas impermeables ¡Han hecho un gran trabajo manteniéndonos secos en nuestras caminatas de primavera!
Hay un viejo dicho que tenemos presente en nuestra mente en esta época del año: ¡No dejes que el clima te controle! Es cierto que puede llover un poco y hacer viento en primavera, pero tratamos de que eso no nos impida disfrutar de nuestras rutas de senderismo locales.
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¡AHORRAR!Hay dos secretos para disfrutar más de la primavera senderismo : sólido ropa resistente a la intemperie y empacar un ¡Comida caliente para disfrutar en el camino! Esta receta es nuestra versión de Pasta e Ceci, o pasta y garbanzos, una sopa de inspiración italiana llena de sabor y proteínas de origen vegetal.
Tener un almuerzo casero caliente mientras caminas en un día lluvioso realmente puede levantarte el ánimo, ¡así que esperamos que disfrutes esta receta!
¿Qué es Pasta e Ceci?
Pasta e Ceci es un plato italiano hecho de pasta y garbanzos ( este) que tiene sus raíces en mala cocina —o comida campesina. Como tal, la gente originalmente lo hacía con lo que tenía a mano, por lo que existen muchas variaciones.
Algunas recetas requieren romero fresco, algunas tienen tomates frescos y otras solo pasta de tomate, la presencia de verduras de hojas verdes varía, algunas son guisadas, algunas son picantes y otras más caldosas.
Nuestra receta termina en el lado caldo/guisado del espectro y optamos por utilizar principalmente ingredientes aptos para la despensa. Es una receta sencilla, ¡así que siéntete libre de modificarla y hacerla tuya!
Notas de ingredientes y sustituciones
En la tarjeta de recetas a continuación se encuentra una lista completa de ingredientes y medidas.
Pasta: Sugerimos pasta ditalini para esta receta, pero puedes cambiarla por cualquier pasta de forma pequeña (fideos macarrones, conchas pequeñas, etc.).
Garbanzos: Una lata de garbanzos es la cantidad perfecta. Puedes intercambiar con 1 ½ taza de garbanzos preparados.
Pimienta roja molida: Omita o reduzca la escala si es sensible al calor. ¡Agrega un toque más si te encanta!
Parmesano: ¡No te lo saltes! El parmesano realmente añade otra dimensión a esta sopa. Utilice una alternativa como Violife Just Like Parmesan para hacer esta receta vegana.
Cómo hacer pasta y ceci
Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y las zanahorias y saltea unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo y la pasta de tomate. Cocine esto durante aproximadamente un minuto, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté fragante.
Agrega el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo, el caldo y los garbanzos.
Lleva la sopa a ebullición y agrega la pasta. Cocine por el tiempo sugerido en el paquete.
Una vez que la pasta esté tierna, agregue el queso parmesano rallado. Verifique el caldo para sazonar y agregue un poco de sal según sea necesario.
Retire la sopa del fuego. ¡Disfrútelo de inmediato o divídalo en dos frascos de comida aislados y guárdelo en su mochila hasta que esté listo para el almuerzo!
Empácalo
Para llevarlo de excursión o en una lonchera, empáquelo en un recipiente aislado para alimentos para que se mantenga caliente hasta la hora del almuerzo. realmente nos gusta Estos . Si desea preparar esto con anticipación como un almuerzo de campamento fácil, simplemente transfiéralo a un recipiente sellado y empaquételo en su refrigerador .
Pasta y garbanzos
¡Esta sopa Pasta e Ceci es una comida rápida que se prepara utilizando principalmente ingredientes de la despensa! Autor:Recién salido de la red 5de 1 calificación Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos Hora de cocinar:15minutos Tiempo Total:20minutos 2 porcionesIngredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pequeño cebolla,cortado en cubitos
- 1 zanahoria,Cortado
- 3 clavos de olor ajo,picado
- 1 cucharilla tomillo seco
- ½ cucharilla hojuelas de pimiento rojo triturado,opcional
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 15 onz latas de garbanzos,agotado
- 3 tazas Caldo de vegetales
- ½ taza pasta ditalini
- ½ taza queso parmesano recién rallado*
- ½ cucharilla sea salt,o al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y las zanahorias y saltea unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Agregue el ajo y la pasta de tomate y cocine durante aproximadamente un minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que el ajo esté fragante.
- Agrega el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo, el caldo y los garbanzos.
- Lleva la sopa a ebullición y luego agrega la pasta. Cocine por el tiempo sugerido en el paquete.
- Agregue el queso parmesano rallado, verifique la sazón y agregue sal según sea necesario.
- Retire la sopa del fuego. ¡Disfrútelo de inmediato o divídalo en dos frascos de comida aislados y guárdelo en su mochila hasta que esté listo para el almuerzo!
Notas
*omita o use un queso de origen vegetal para la opción vegetariana/vegana Esta receta rendirá 2 porciones del tamaño de una comida, pero puede alimentar a 4 si se sirve con o como acompañamiento. Mostrar nutrición Esconder*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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