10 ingredientes o menos

Granola casera

Si eres fanático de los grandes grupos de granola (¿Y quién no?!) ¡Esta es la receta de granola casera para ti! Está perfectamente endulzado con jarabe de arce y usa solo un puñado de ingredientes fáciles de encontrar.

Hay algo satisfactorio en hacer su propia granola en casa. No solo llena su cocina con el aroma cálido y tostado más increíble, sino que también obtienes un control completo sobre los ingredientes y el nivel de dulzura.

Después de años de decepción con las variedades compradas en la tienda que eran demasiado dulces, demasiado caras o que carecían misteriosamente esos racimos crujientes codiciados, nos propusimos hacer la receta de granola casera perfecta que ofrece lo que todos queremos: esos magníficos y crujientes clusters de granola.

El secreto para lograr esos grupos perfectos no es complicado, pero sí requiere algunas técnicas específicas. Si bien la mayoría de las recetas te hacen revolver a la mitad de la cocción (¡lo que rompe los grupos potenciales!), Este método mantiene todo intacto. Con solo unos pocos ingredientes simples como avena, nueces, jarabe de arce y los poderes mágicos de unión de las claras de huevo y el lino, le mostraremos cómo hacer granola que forma esos trozos satisfactorios que se mantienen juntos en la leche y hacen que la cobertura de yogurt perfecta.

Ya sea que lo disfrute para el desayuno o como un refrigerio rápido que aumenta la energía, esta receta de granola agrupada se convertirá en su nuevo elemento básico de la despensa.

Ingredientes

• Avena enrollada: Elija avena enrollada a la antigua, no de cocción rápida.
• Almendras: Comience con astillas o rodajas, o use almendras enteras y córtelas. Siéntase libre de sustituir con una tuerca diferente si lo prefiere. Utilizo almendras sin asque y sin sal en esta receta de granola.
• Copos de coco: Use los fragmentos delgados o las tiras anchas. Asegúrese de que estén sin azúcar y no asados.
• Canela: Solo una pista!
• Sal: La sal fina se distribuye mejor en la granola que la sal kosher.
• Jarabe de arce: Este es este edulcorante. Puedes submarina con miel si lo prefieres. Me gusta una granola menos dulce, pero si lo quieres más dulce, ¡no dudes en agregar un toque más!
• Aceite de coco: Me gusta el sabor sutil del aceite de coco en esta receta, pero también funcionará un aceite neutral.
• Claras de huevo: ¡El secreto para hacer grupos de granola que se mantienen juntos! Guarde la yema para otro uso, como Scrambles o Cookies.
• Lino de tierra: un comida de linaza . Esto también ayuda a los grupos a mantenerse unidos. Probé con y sin el lino, y hace una diferencia notable. Si no puede encontrarlo en su supermercado, puede moler semillas de lino enteras en un pequeño procesador o licuadora de alimentos.

Cómo hacer granola, pase por paso

Comience precalentando su horno a 275 ° F.

Luego, separe la clara de huevo y póngalo en un tazón pequeño. Este es un buen video de cómo separar los huevos, pero el método básico es romper suavemente el huevo; Luego, sobre un tazón, separe las conchas mientras usa uno para colocar la yema. Transfiera la yema hacia adelante y hacia atrás entre las dos conchas, dejando que el blanco gotee en el tazón. Luego coloque la yema a un lado para otro uso (tal vez un lote de estas galletas , o es genial agregar a pelea ).

Use un batidor para batir la clara de huevo hasta que se ponga un poco espumoso, luego reserve.

Agregue la avena enrollada, el lino molido, las almendras, el coco, la canela y la sal a un tazón grande y revuelva para combinar. Luego agregue el aceite, el jarabe de arce y las claras de huevo y use una espátula de goma para mezclar completamente para que todo esté uniformemente recubierto.

Cambie la mezcla en una bandeja para hornear que ha estado bordeada de pergamino o una estera de silicona (esta receta se ajusta perfectamente a un sábana ). Use la espátula para extenderla en una capa uniforme, y luego presione hacia abajo para compactar los ingredientes.

Hornee la granola durante aproximadamente una hora, girando la sartén después de los primeros 30 minutos para que se dore uniformemente. ¡No lo revuelvas!

Saca la granola del horno y deja que se enfríe completamente Antes de romperlo en grupos con las manos. ¡Transfiera a un recipiente hermético y termine!

Consejos

• Recubrir su bandeja para hornear con papel pergamino o una alfombra de silicona para hornear No solo hace que la limpieza sea más fácil, sino que también facilita levantar la granola de la hoja cuando está hecho.
• Usa tu espátula para presionar hacia abajo en la mezcla de granola antes de ponerla en el horno.
• ¡No lo toques hasta que esté completamente enfriado! Sé que muchas recetas de granola te hacen revolverlo a la mitad, pero el truco aquí es dejar que todo se establezca. completamente Antes de romperlo en grupos.

Recién salido de la cuadrícula

Granola casera

Todavía no hay calificaciones Si eres fanático de los grandes grupos de granola (¿y quién no?!), ¡Esta es la receta de granola casera para ti! Receta Receta de impresión Califica esta receta Tiempo de preparación 10 minutos mínimos Tiempo de cocción 1 hora hora Tiempo total 1 hora hora 10 minutos mínimos Marcas: 8 porciones Ingredientes Instrucciones

Ingredientes  

• 3 tazas avena
• ½ taza lino
• ½ taza almendras en rodajas u otra nuez picada
• ½ taza copos de coco
• 1 cucharilla sal fina
• ½ cucharilla canela
• ½ taza jarabe de arce
• 2 cucharadas aceite de coco
• 1 clara de huevo

Instrucciones 

1. Precaliente el horno a 275 ℉.
2. Separar el claras de huevo Y póngalos en un tazón pequeño (deje la yema a un lado para otro uso). Use un batidor para vencer a los blancos hasta que se pongan un poco espumosos, luego reserve. 1 clara de huevo
3. Agregar el avena enrollada , lino , almendras , Coco , canela , y sal a un tazón de mezcla grande y revuelva para combinar. Luego agregue el aceite , jarabe de arce , y claras de huevo Y use una espátula de goma para mezclar completamente para que todo esté uniformemente recubierto. 3 tazas de avena ½ taza de lino molido, ½ taza de almendras en rodajas, ½ taza de copos de coco, 1 cucharadita de sal fina, ½ cucharadita de canela, ½ taza de jarabe de arce, 2 cucharadas de aceite de coco, 1 clara de huevo
4. Gire la mezcla en una bandeja para hornear que ha estado bordeada con pergamino o una alfombra de silicona. Use la espátula para extenderla en una capa uniforme, y luego presione hacia abajo para compactar los ingredientes.
5. Hornee la granola durante unos 60 minutos, girando la sartén después de los primeros 30 minutos para que se dore uniformemente. ¡No lo revuelvas!
6. Saca la granola del horno y deja que se enfríe por completo antes de romperla en grupos con las manos. Transfiera a un recipiente hermético.

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Nutrición (por porción)

Calorías: 335 kcal Carbohidratos: 42 gramo Proteína: 11 gramo Gordo: 15 gramo Fibra: 7 gramo Azúcar: 14 gramo

La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros

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Técnica adaptada de Cocina enamorada .