¿Deberían consumir leche sin lactosa quienes hacen ejercicio con regularidad?
En India, Leche el consumo es casi tan común como el consumo de agua. Desde nuestra infancia, aprendemos a consumir leche de una forma u otra. A algunos les gusta consumirlo como parte de un desayuno saludable regular, mientras que otros lo consumen en forma de té o café hecho con leche. Aunque la mayoría de la población no tiene absolutamente ningún problema en consumir leche en su dieta habitual, hay personas que no pueden consumir leche porque su cuerpo no es capaz de digerirla. Se les llama intolerantes a la lactosa y te sorprenderá saber que alrededor del 70% de la población mundial padece este problema. Sin embargo, hoy en día sí tenemos opciones disponibles en el mercado donde incluso las personas intolerantes a la lactosa pueden consumir leche de vaca.
Leche Sin Lactosa
No mucha gente es consciente de que existe una variedad de leches disponibles para las personas intolerantes a la lactosa. Las personas intolerantes a la lactosa sufren síntomas como diarrea, vómitos y dolor abdominal cuando consumen leche. La leche sin lactosa es un producto lácteo comercial que ayuda a las personas, ya que este tipo de leche no contiene lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche de vaca y es debido a esta lactosa que las personas intolerantes a la lactosa no son capaces de digerir la leche de vaca. La lactasa es la enzima producida por el cuerpo humano que descompone la lactosa en el cuerpo. La leche de vaca sin lactosa se produce comercialmente agregando enzima lactasa a la leche para ayudar a las personas a digerir la leche que son intolerantes a la lactosa. Este tipo de leche tiene casi la misma textura y sabor que la leche normal.
Nutrición similar
La mejor parte de estos productos lácteos sin lactosa es que tienen aproximadamente el mismo valor nutricional que la leche normal. Una porción de taza de alrededor de 250 ml le proporcionará alrededor de 10 gramos de proteína. También tendrá el mismo perfil de micronutrientes como calcio, fósforo, vitamina B12 y riboflavina. La mayoría de la leche sin lactosa también viene fortificada con vitamina D, que se agrega al perfil de micronutrientes. Por lo tanto, cambiar a leche sin lactosa no es una mala elección si tiene un problema de intolerancia a la lactosa.
Sabe más dulce
La única diferencia que sentiría en el sabor de una leche normal y una leche sin lactosa es que la última tiene un sabor un poco más dulce. Dado que la enzima lactasa se agrega a la leche sin lactosa, esta lactasa se descompone en dos azúcares simples, glucosa y galactosa. Ahora que nuestras papilas gustativas perciben estos azúcares simples como más dulces que los azúcares complejos, el producto final sin lactosa tiene un sabor más dulce que la leche normal. Incluso si elige una variedad de leche sin lactosa sin sabor, aún tendrá un sabor un poco más dulce que la leche normal.
Palabra de precaución
Aunque la leche sin lactosa es segura para las personas con intolerancia a la lactosa, aún puede causar problemas si es alérgico a los lácteos y los productos lácteos. Existe una diferencia entre la intolerancia a la lactosa y ser alérgico a la leche y los productos lácteos. Si alguien es alérgico a los lácteos, también será alérgico a la leche sin lactosa, ya que es leche de vaca con lactasa añadida. Para esas personas, la mejor solución es reemplazar la leche con productos no lácteos como Leche de almendras o leche de soja .
Anuj Tyagi es un entrenador personal certificado, nutricionista deportivo certificado y especialista en ejercicio terapéutico del American Council on Exercise (ACE). Es el fundador del sitio web donde imparte formación online. Aunque es contador colegiado por educación, ha estado estrechamente asociado con la industria del acondicionamiento físico desde 2006. Su lema es transformar a las personas de forma natural y cree que la fórmula secreta del acondicionamiento físico es la constancia y el compromiso con el entrenamiento y la nutrición. Puedes conectarte con él a través de Facebook y Youtube.
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