Manzanas secas (al horno)
Naturalmente dulces con la cantidad justa de crujiente, ¡los chips de manzana son un refrigerio sencillo para preparar en casa!
Los chips de manzana crujientes y crujientes son uno de nuestros snacks favoritos. Y son MUY fáciles de hacer. (¡lo cual es genial porque volamos a través de ellos!) . Continúe leyendo para conocer todos nuestros consejos sobre cómo preparar las manzanas secas más deliciosas en el horno, ¡sin necesidad de equipo especial!
Si usted hacer poseer un deshidratador de alimentos , visita esta publicación para instrucciones para deshidratar manzanas .
¿Qué tipos de manzanas son mejores para los chips de manzana?
¡Puedes secar cualquier tipo de manzana! Es importante saber que el sabor de la manzana se concentrará cuando se haya secado, por lo que las manzanas súper ácidas o súper dulces se intensificarán. Algunas manzanas (como Fuji) son más propensas a dorarse, pero eso es sólo una cuestión estética.
Elija manzanas firmes y crujientes, sin partes blandas ni harinosas. Algunas de nuestras variedades favoritas de chips de manzana son:
- Miel crujiente
- Mujer Rosa
- Crujiente cósmico
- Koru
- dulcetango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Preparar manzanas para secar
- Limpiar las manzanas: Lave bien las manzanas y séquelas con una toalla.
- Opcional: Retire las semillas y el corazón. Un descorazonador de manzanas es útil para esto, pero un cuchillo de cocina también funcionará. Las pieles se pueden dejar puestas.
- Cortar las manzanas: Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte las manzanas en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 ”de grosor. Puedes cortar la manzana en aros o rodajas.
- Tratar previamente las manzanas ayudará a evitar que se pongan marrones. Para hacer esto, mezcle 4 tazas (1 cuarto de galón) de agua con 2 cucharadas de polvo de ácido ascórbico (vitamina C) , o partes iguales de agua y jugo de limón, y remoje las manzanas en rodajas durante 3-5 minutos.
- Opcional: Espolvoree canela (y tal vez un toque de azúcar para las manzanas agrias) sobre las rodajas de manzana para hacer chips de manzana con canela.
Cómo deshidratar manzanas en el horno.
- Precalienta tu horno a 170 ℉, o la temperatura más baja que alcanzará. La baja temperatura es lo que ayuda a garantizar que las manzanas queden crujientes, así que luche contra la tentación de subir el fuego y apresurar las cosas.
- Coloque las rodajas de manzana en bandejas para hornear forradas. Asegúrate de que no se superpongan para que se sequen uniformemente. Utiliza un silpat o papel pergamino para forrar tus hojas.
- Hornéalos durante más de 3 horas o hasta que estén crujientes y secos. De vez en cuando abra la puerta del horno para dejar escapar la humedad.
Cómo saber cuándo están listos los chips de manzana
Una vez que las manzanas terminen de secarse, deberían romperse al doblarse. Saca algunos trozos del horno, déjalos enfriar por completo y luego pruébalos.
Consejos de almacenamiento
Quitar la humedad de las manzanas durante la proceso de deshidratación significa que serán estables durante varias semanas si se almacenan adecuadamente. Sin embargo, es posible que pierdan un poco de textura crujiente con el tiempo. En cualquier caso, descubrimos que estos apenas duran más de una semana en nuestra casa antes de ser devorados.
Deje que las manzanas se enfríen por completo antes de guardarlas en recipientes herméticos en un lugar fresco y oscuro como su despensa. Si vive en un lugar particularmente húmedo, puede agregar un paquete desecante que absorba la humedad para un almacenamiento más prolongado.
Chips de manzana (cómo secar manzanas en el horno)
Naturalmente dulces con la cantidad justa de crujiente, ¡los chips de manzana son un refrigerio sencillo para preparar en casa! Aún no hay valoraciones Imprimir Alfiler Tasa Ahorrar ¡Salvado! Tiempo de preparación: 10 minutos minutos Hora de cocinar: 3 horas horas Tiempo Total: 3 horas horas 10 minutos minutos 4 (½ onza) porcionesIngredientes
- manzanas
- Opcional: canela o azúcar para espolvorear
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 170 ℉ (o la temperatura más baja que alcance).
- Lave y seque bien las manzanas. Opcional: Retire las semillas y el corazón.
- Corte las manzanas en rodajas finas (aproximadamente 1/8 ″ de grosor).
- Opcional: Trate previamente las rodajas de manzana sumergiéndolas en una mezcla de agua y ácido ascórbico en polvo o jugo de limón durante 3 a 5 minutos para ayudar a evitar que se doren.
- Coloque las rodajas de manzana en bandejas para hornear forradas, asegurándose de que no se superpongan. Opcional: Espolvorear con canela molida y un toque de azúcar.
- Hornea las rodajas de manzana en el horno durante más de 3 horas o hasta que estén crujientes y secas. De vez en cuando abra la puerta del horno para dejar escapar la humedad.
- Una vez que los chips de manzana estén secos, déjalos enfriar por completo antes de guardarlos en recipientes herméticos en un lugar fresco y oscuro.
