Recetas

Barras de granola Goji de chocolate masticable

Estas barras masticables de granola de chocolate y goji son la comida perfecta para llevar en tu próxima caminata.

El invierno puede ser una época de sueño en la costa de Connecticut. El cielo está gris, el viento es frío y la lluvia siempre parece estar a unos pocos grados por encima del punto de congelación. Para muchos, es el momento de agacharse junto al fuego, servirse una taza de té y esperar pacientemente a que el hemisferio norte se ponga manos a la obra y se incline en la otra dirección. Y dependiendo de su disposición, la espera puede ser muy larga.

sacos de dormir con funda acolchada

Para nosotros, este invierno nos ha ofrecido la oportunidad de experimentar las comodidades de una cocina completa. Ser creativo y desarrollar recetas sin los altos riesgos de cocinar en un camping. Ahora, cuando ensuciamos un montón de platos, podemos simplemente meterlos en el lavavajillas. O cuando nos quedemos sin comida, podemos simplemente ir a la tienda a comprar más. Podemos hornear cosas en el horno, calentar cosas en el microondas, picar lo que queramos en un procesador de alimentos. Y si bien todo esto puede parecer común y corriente para la mayoría de las personas civilizadas, podemos asegurarles que todavía nos estamos divirtiendo mucho.

Formulario de suscripción (#4)

D

¡Guarda esta publicación!

¡Ingresa tu correo electrónico y te enviaremos esta publicación a tu bandeja de entrada! Además, recibirás nuestro boletín informativo lleno de fantásticos consejos para todas tus aventuras al aire libre.

¡AHORRAR!

Sin embargo, solo podemos hornear una cantidad determinada de galletas y hacer puré una cantidad determinada de bizcochos antes de sentir la necesidad de salir nuevamente. Tener todos los utensilios de cocina a nuestro alcance es agradable y todo, pero a veces menos es más.

Así que empezamos a jugar merienda de senderismo recetas, que nos llevaron a esta barra masticable de granola de chocolate y goji. Pasamos por un par de versiones antes de bajar la consistencia, pero finalmente la conseguimos: una barra masticable sin sabor crudo pero lo suficientemente firme como para mantener su forma. Una vez que marcamos la receta, no podíamos esperar para llevarlos al camino.

Entonces, llenos de emoción, decidimos conducir hasta East Haddam para explorar Devil's Hopyard. Hacía frío afuera y llovía a cántaros, pero estábamos hartos de dejar que el clima nos controlara, así que nos adentramos en el bosque. Caminamos a lo largo del río Eightmile y seguimos el sonido del agua rompiendo hasta llegar a Chapman Falls. Michael lo resumió mejor diciendo: Si bien definitivamente he visto mejores cascadas en Oregón, también he visto otras más horribles allí. Hicimos una caminata por el bosque que nos llevó por un circuito a través del bosque y de regreso a un puente cubierto, un sello distintivo por excelencia de la singularidad de Nueva Inglaterra.

Como suele ser el caso, pasamos la hora del almuerzo y no nos dimos cuenta hasta que fue demasiado tarde. Ésta es la belleza de llevar contigo un par de barras de granola. Todo lo que necesitas es un poco de previsión para hacer un lote de estos con anticipación, para que puedas perderte por completo en lo que sea que hagas más adelante.

Barra de granola Goji de chocolate masticable

5de2calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos minutos Hora de cocinar:20minutos minutos Tiempo Total:25minutos minutos 6 barras

Ingredientes

• 6 fechas,sin hueso y picado en trozos grandes
• ½ taza agua
• ¼ taza miel de maple
• 2 cucharadas semillas de chia
• 1 cucharilla extracto de vainilla
• ¼ cucharilla sal
• 2 tazas copos de avena
• ¼ taza bayas de Goji
• 1 onz chocolate negro,picados (¡usamos la marca Trader Joe's para hacerlos aptos para veganos!)

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• Precalentar el horno a 350.
• Coloque los dátiles, el agua, el jarabe de arce, las semillas de chía, la vainilla y la sal en el recipiente de su procesador de alimentos. Déjelo todo en remojo durante 5 minutos, luego procese hasta que quede bastante suave (está bien que queden algunos trozos de dátiles, pero no querrás trozos grandes).
• Tuesta la avena a fuego medio en una sartén de fondo grueso hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Revuelva con frecuencia para asegurar un tostado uniforme y evitar que se quemen.
• En un tazón mediano, agregue la avena, las bayas de goji, el chocolate amargo y la mezcla de dátiles. Mezcla bien con una cuchara hasta que toda la avena esté completamente cubierta con la mezcla de dátiles.
• Forre un molde para pan de 8,5' x 4,5' con papel pergamino. Extienda la mezcla uniformemente en la sartén, luego presione hacia abajo para compactarla realmente (usamos el fondo de un vaso para esto).
• Hornee por 20 minutos. Deje enfriar completamente, luego retírelo de la sartén y córtelo en 6 barras.
• Para hacerlos portátiles, envuélvalos en papel pergamino, envoltura de plástico o pequeños cierres zip, luego tírelos en su mochila y ¡listo!

Notas

Equipo necesario Medición tazas & cucharas
Procesador de alimentos o licuadora
Cuchillo afilado + tabla de cortar
sartén de fondo grueso
Molde para pan de 8,5' x 4,5'
Cuchara o espátula de madera Mostrar nutrición Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:242calorías

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

Imprima esta receta