Panqueques De Calabaza
Livianos, esponjosos y cargados de rico sabor a calabaza, estos Panqueques De Calabaza ¡Son un fantástico desayuno de temporada para dar la bienvenida a la llegada del otoño!
La temporada de calabazas está a punto de llegar y aquí hay muchas formas excelentes de incorporar este clásico sabor otoñal a su repertorio culinario. Pero uno de nuestros favoritos son los panqueques de calabaza.
Los panqueques siempre han sido una especie de lienzo en blanco para que se expresen otros sabores más dominantes (ver: ¡jarabe de arce!). ¡Al agregar un poco de calabaza a la mezcla, puedes transformar tus panqueques comunes en una extraordinaria celebración con temática de calabaza!
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En esta receta usamos una combinación de mantequilla de calabaza y especias de calabaza. Estos dos ingredientes son más fáciles de manejar y no te dejarán con media lata de puré de calabaza sobrante. Tenemos una receta increíble para hacer la tuya. mantequilla de calabaza , pero también puedes usar los comprados en la tienda.
Entonces, sin más preámbulos, ¡sumergámonos y comencemos a hacer panqueques!
Ingredientes
Harina: Harina AP vieja y normal
Azúcar: Un poco de azúcar blanca le da a estas tortitas un dulzor sutil, sin exagerar.
Leche: Usamos leche de avena extra cremosa para esta receta, pero también la probamos con leche entera. ¡O funciona bien!
Huevo: El aglutinante que lo mantiene todo junto. También puedes utilizar el sustituto de huevo de Bob Red Mill como sustituto vegano.
Levadura en polvo: no refresco . El polvo para hornear le dará a estos panqueques un crecimiento ligero y esponjoso.
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Especia de calabaza: Puedes hacer la tuya propia, pero es fácil elegir una mezcla premezclada para todas tus ocasiones de calabaza.
Mantequilla De Calabaza: Recomendamos encarecidamente crear tus propios seguidores. nuestra receta , pero también puedes comprar un frasco comprado en la tienda. La mantequilla de calabaza captura la esencia cruda de un pastel de calabaza en forma de mantequilla para untar.
Cómo hacer panqueques de calabaza y especias
hacer la masa
En un tazón grande, agrega el huevo y la mantequilla de calabaza y mezcla bien. Realmente vaya a la ciudad aquí, querrá asegurarse de que estos ingredientes estén completamente combinados. Después, puedes mezclar ligeramente la leche.
Luego, agregue los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura en polvo, sal y especias de calabaza. Doble suavemente la masa hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Cocinar los panqueques
Comience precalentando una sartén grande a fuego medio. Somos un gran admirador de esto. sartén cuadrada antiadherente de GSI , que nos permite hacer 4 tortitas a la vez. Pero una sartén de hierro fundido bien sazonada también funciona.
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Mientras nosotros generalmente Freímos nuestras tortitas con aceite de coco, para las tortitas de calabaza nos gusta el sabor ya sea de mantequilla clarificada o mantequilla vegana. Ambos tendrán un punto de humo más alto que la mantequilla real.
El truco para conseguir bordes crujientes en los panqueques es consumir mucho aceite o mantequilla clarificada. Utilice aproximadamente 1 cucharada por juego de panqueques.
En cuanto al tamaño de los panqueques, creemos que es mejor el tamaño más pequeño. Sacamos aproximadamente ¼ de taza de masa. El calor medio parece ser el punto óptimo para la temperatura. Demasiado bajo y tardarán una eternidad en cocinarse. Demasiado alto y se quemarán antes de cocinarse por completo.
Cuando voltear
Entonces, ¿cuándo es el momento de dar la vuelta? Esta eterna pregunta ha sido debatida a lo largo de los siglos. ¿Cuando suben burbujas en el medio? Cuando se doran los bordes? ¿Cuando la vaca salta sobre la luna?
Si eres nuevo en la preparación de panqueques, hazte un favor y simplemente levanta una esquina con la espátula y mira una vez que veas que se forman burbujas en la masa. Si se ve dorado, es hora de darle la vuelta.
Existe una correlación entre las burbujas y el punto de cocción, pero el tiempo dependerá de su sartén y fuente de calor, así que eche un vistazo a su primer par y lo sentirá. Es mejor comprobar y verificar que dejar el destino de los panqueques al azar.
Cómo servir
Tus panqueques de calabaza tendrán un fuerte sabor a calabaza por sí solos, pero como probablemente abriste un frasco de mantequilla de calabaza y está por ahí, nadie te lo reprochará si untas un poco más encima de cada uno de tus panqueques. antes de darles un ligero chorrito de jarabe de arce.
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Panqueques De Calabaza
¡Qué mejor manera de celebrar la temporada que hacer estos panqueques de calabaza! Los ingredientes simples hacen de esta una excelente receta para acampar o para un desayuno sencillo de fin de semana. Autor:Recién salido de la red 4.72de35calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos Hora de cocinar:25minutos Tiempo Total:30minutos 10 panquequesIngredientes
- 1 huevo
- ¾ taza leche
- ¼ taza mantequilla de calabaza
- 1 taza harina
- 2 cucharadas azúcar
- 1½ cucharilla Levadura en polvo
- ½ cucharilla Especia de calabaza
- ½ cucharilla sal
- Ghee o aceite,para freír
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue el huevo y mantequilla de calabaza y batir bien. Luego agregue el leche .
- Añade el harina , azúcar , Especia de calabaza , Levadura en polvo , y sal. Con un tenedor, bata para combinar, asegurándose de no mezclar demasiado.
- Calienta una sartén a fuego medio. Añade una cucharada de aceite o ghee a la sartén y revuélvalo para cubrir la sartén. Vierta ¼ de taza de la masa para panqueques a la vez en la sartén y cocine por unos minutos hasta que la parte superior comience a burbujear y los lados estén listos (2-3 minutos). Con una espátula, voltea el panqueque y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
- Repita con el resto de la masa, agregando más grasa a la sartén según sea necesario.
- Sirva con almíbar, mantequilla de calabaza o sus aderezos favoritos.
Notas
HACER ADELANTE
Los ingredientes secos se pueden medir en casa y almacenar en un recipiente o bolsa con cierre hermético. Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:132calorías|Carbohidratos:16gramo|Proteína:5gramo|Gordo:5gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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