Ensalada De Panzanella Con Tomates Y Melocotones
Esta ensalada de panzanella es como el álbum de grandes éxitos de sabores del verano. Tomates frescos, albahaca, mozzarella y duraznos, todo mezclado con una vinagreta de vino blanco. Es lo suficientemente abundante como para ser el evento principal pero lo suficientemente rápido como para ser un acompañamiento.
Esta ensalada de pan panzanella es una guarnición hermosa, colorida y fácil si quieres mejorar tu menú de campamento con poco esfuerzo. De hecho, hicimos esta panzanella como parte del menú de nuestra boda en un campamento el verano pasado, ¡y quizás fue la mejor parte de la comida!
La panzanella tradicional toscana es una ensalada de pan que incluye tomates, albahaca, mozzarella y pan duro. Para esta edición de verano, nos apoyamos en la abundancia de frutas de hueso de temporada al incluir también melocotones en rodajas. El resultado es una ensalada brillante, picante y dulce que tiene algo para todos.
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¡AHORRAR! Por qué amamos Panzanella
↠ Es una ensalada que contiene esencialmente un 50% de crutones. ¿Qué no se podría amar?
↠ Adiós, lechuga. Hola, tomates, mozzarella y melocotones.
↠ Plato principal o acompañamiento ambidiestro
Si está buscando algo brillante pero abundante para disfrutar en su próximo viaje de campamento, ¡esta receta de panzanella es imprescindible!
Cómo hacer ensalada de panzanella + vídeo paso a paso
El primer paso es cortar los tomates en trozos pequeños, colocarlos en un bol pequeño y salarlos generosamente (1). Quieres sacarles el jugo. Mientras esperas a que eso suceda, puedes pasar al pan.
La forma más fácil de hacer panzanella es usando pan duro (esto evita que el pan se convierta en una papilla empapada una vez que se agrega el aderezo). Simplemente córtalo en cubos y listo. Sin embargo, si empiezas con pan más tierno y fresco, hay otra manera. Corte el pan en cubos, caliente un poco de aceite en una sartén, mezcle el pan (en tandas si es necesario) y tuéstelo hasta que adquiera un color marrón claro (2).
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Pica todos los demás ingredientes: mozzarella, albahaca, melocotones y combínalos con pan en cubos en un tazón grande (3). Combine los tomates en rodajas con el pan, dejando la mayor cantidad de jugo posible en el tazón pequeño.
Vierta la mezcla de vinagreta en el tazón pequeño con el jugo de tomate, revuelva vigorosamente hasta que se combinen y luego vierta en el tazón grande. Mezclar para cubrir todo, espolvorear con sal y servir (4).
Preparación previa al viaje
Puedes preparar la mayor parte de la vinagreta en casa. Combine la mostaza dijon, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la pimienta en un recipiente con cierre. Deja algo de espacio extra en el recipiente para agregar un poco de jugo de tomate una vez que estés en el campamento.
Corta el pan en casa y guárdalo en una bolsa o recipiente. Esto le dará tiempo al pan para que se ventile. ¡Quieres que el pan esté un poco duro (pero no duro como una roca) de todos modos!
Equipo necesario
↠ Tazón grande: Panzanella tiene mucho volumen, por lo que querrás un recipiente para servir que pueda contenerlo todo.
↠ Cuchillo para el pan: Intentar cortar una barra de pan duro con una navaja es una tontería. Asegúrate de utilizar un cuchillo para pan con borde dentado.
↠ Contenedor sellable reutilizable: Úselo para transportar y servir la vinagreta. Nos gusta un tarro de cristal pequeño para esta tarea.
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Panzanella de Verano con Tomates y Melocotones
Esta panzanella es como el álbum de grandes éxitos de los sabores del verano. Tomates frescos, albahaca, mozzarella y duraznos, todo mezclado con una vinagreta de vino blanco. Autor:Recién salido de la red 4.64de25calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:10minutos Hora de cocinar:5minutos Tiempo Total:15minutos 4 porcionesIngredientes
- 1 libra tomates maduros
- 1 cucharilla sea salt
- 6 onz pan francés,cortar en 1 cubos (aproximadamente 2 tazas)
- 1 cucharada aceite
- 1 durazno,rebanado fino
- ¼ taza hojas de albahaca,Cortado
- 8 bolas de mozzarella,Cortar por la mitad
Vendaje
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- ¼ cucharilla mostaza de Dijon
- pimienta fresca molida
- + jugos de tomate acumulados
Instrucciones
- Picar el Tomates en trozos pequeños y colóquelos en un bol con 1 cucharadita sea salt . Reservar durante al menos 10 minutos.
- Agrega 1 cucharada aceite a una sartén a fuego medio. Una vez caliente añadir el pan en cubos y tueste, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados por todos lados. Transfiera a una ensaladera grande.
- Agrega las rodajas durazno , albahaca , y bolas de mozzarella al bol con el pan. Saque los tomates del jugo acumulado y agréguelos a la ensaladera.
- Vierta lo reservado jugos de tomate en un frasco pequeño y agregue ¼ de taza aceite de oliva , vinagre de vino blanco , mostaza de Dijon , y pimienta . Cierra el frasco y agítalo.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y luego revuelva para cubrir.
Notas
Preparación previa al viaje Puedes preparar la mayor parte de la vinagreta en casa. Combine la mostaza dijon, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco y la pimienta en un recipiente con cierre. Deja algo de espacio extra en el recipiente para agregar un poco de jugo de tomate una vez que estés en el campamento. Corta el pan en casa y guárdalo en una bolsa o recipiente. Esto le dará tiempo al pan para que se ventile. ¡Quieres que el pan esté un poco duro (pero no duro como una roca) de todos modos! Mostrar nutrición EsconderNutrición (por porción)
Calorías:334calorías|Carbohidratos:32gramo|Proteína:10gramo|Gordo:23gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
Ensalada, Guarnición Camping, de inspiración italiana.Imprima esta receta
