Manzanas al horno de fogata
Manzanas blandas, azúcar moreno, avena y mantequilla: las manzanas horneadas en fogata son uno de nuestros recuerdos favoritos de postres del campamento cuando éramos niños.
Escrito en colaboración con eddie bauer
Si te sientes agotado con los s'mores y buscas nuevos postre de campamento ¡Recomendamos encarecidamente probar las manzanas al horno! Combinan un elemento de artesanía (tallar las manzanas), interacción con el fuego (siempre una ventaja), ¡y tiene fruta! Entonces es saludable, ¿verdad?
Tenemos muy buenos recuerdos de hacer esto en el campamento de verano cuando éramos más jóvenes. Siempre fueron uno de los aspectos más destacados del viaje. Y aunque los amábamos cuando éramos niños, nos complace informar que saben tan bien como recordábamos cuando éramos adultos.
La manzana cálida y suave combina perfectamente con el azúcar moreno caramelizado y la avena mantecosa. ¡Cubra todo eso con un trago de crema batida y tiene todas las características de un postre clásico para acampar!
En esta receta, damos instrucciones para hacerlos en un horno holandés y envueltos en papel de aluminio. Así que no importa qué equipo tengas, esta receta funcionará para ti. ¡Vamos a por ello!
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Ingredientes
manzanas: Cualquier tipo de manzana para hornear funcionará para hacer manzanas horneadas en fogata, así que puedes usar lo que tengas disponible. Sin embargo, descubrimos que Honeycrisp conserva mejor su color y el sabor agridulce es perfecto en esta receta.
Copos de avena: Evite el corte de acero o instantáneo, y vaya con el plan de avena arrollada a la antigua.
Azúcar morena: También podría usar azúcar blanca, pero nos gusta mucho la combinación de sabores de manzana, canela y azúcar morena.
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Manteca: Querrás que la mantequilla esté bastante blanda para poder mezclarla con los otros ingredientes. Si todavía está duro, puede colocarlo en un recipiente de campamento de esmalte cerca del fuego.
Canela: ¡El sabor primario que realmente hace que el sabor a manzana se destaque!
Sal: Solo un pellizco.
Crema batida (opcional): La crema batida es nuestro sustituto de helado favorito para acampar. Agregar una cucharada a la parte superior de las manzanas terminadas es un excelente ocurrencia.
Equipo
Horno holandés: Una de las formas en que puede hacer manzanas horneadas en fogata es colocar las manzanas rellenas dentro de una horno holandés y cubrir con carbones calientes y/o brasas. Puede usar este método para hornear cualquier cantidad de manzanas al horno, pero tiene más sentido si está horneando más de unas pocas.
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Papel de aluminio: Si solo está horneando algunas manzanas, también puede usar el método de papel de aluminio. Simplemente envuelva las manzanas primero en papel de pergamino y luego en papel de aluminio (el pergamino ayuda a mantener limpio el papel de aluminio para que pueda reciclarse).
Guantes resistentes al calor: Usando un par de guantes resistentes al calor es una buena idea para cualquiera de los dos métodos de cocción.
Pinzas de mango largo: Un par de pinzas de mango largo es la mejor manera de reposicionar de manera segura las manzanas envueltas individualmente en papel de aluminio.
Cómo hacer manzanas al horno con fogata
¡Aquí hay una descripción general de la receta con consejos y trucos y fotos paso a paso! La receta completa con medidas y una tarjeta de receta imprimible se puede encontrar en la parte inferior de la publicación.
Prepare su fuego/carbones
Puedes hacer manzanas al horno usando las brasas de un fuego de leña o carbón. Asegúrate de preparar el fuego con suficiente anticipación para permitir que las piezas de madera más grandes se quemen y se conviertan en brasas utilizables. Para obtener más información sobre cómo preparar una cocción de alimentos al fuego, consulte nuestro Fogata 101 artículo.
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hacer el relleno
Mientras se prepara el fuego y/o las brasas, puedes empezar a hacer el relleno de las manzanas. En un tazón pequeño, mezcle la avena, el azúcar moreno, la sal y la mantequilla.
Es mejor si la mantequilla está blanda o incluso derretida. Si la mantequilla aún está demasiado fría, puedes colocar el recipiente cerca del fuego para calentarla.
tallar las manzanas
¡Es hora de tallar tus manzanas! El mejor método (y el más seguro) para hacerlo es usar una cuchara de metal normal. Comience desde la parte superior de la manzana y ábrase camino hacia el centro.
Desea eliminar todo el núcleo, más un poco más. ¡Recuerde que cuanto más talla, más espacio hay para llenar!
IMPORTANTE: Lo más importante que debe recordar al tallar su manzana es: ¡no cortes hasta el fondo! Si tiene un agujero en el fondo, toda la mantequilla y el azúcar moreno gotearán, dejando el relleno seco y su horno holandés hecho un desastre pegajoso.
Añadir el relleno
Rellena las manzanas con la mezcla de avena y azúcar. Empaca todo lo que puedas. Está bien dejar un poco de montículo encima.
Si cortaste la parte superior de la manzana antes de empezar a tallarla, resiste la tentación de volver a colocarla encima como un sombrerito. Pensamos que sería lindo, pero nos dimos cuenta de que evita que el relleno se endurezca y forme una capa crujiente en la parte superior.
Preparación de horno holandés (30 minutos)
Coloque sus manzanas en el horno holandés y colóquelas sobre una cama de carbón caliente. Asegúrate de que todas las manzanas estén en posición vertical. Coloque la tapa encima y cúbralo con carbones calientes.
Idealmente, su objetivo es hornear las manzanas a 350 F. Si está utilizando un horno holandés de 4 cuartos de 10 ', serían 7 carbones en la parte inferior y 14 en la parte superior. Dependiendo de las brasas y la temperatura exterior, es posible que deba ajustar este número.
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Preparación de la lámina (20 minutos)
Corta un cuadrado de papel de aluminio y coloca la manzana en el centro. Levante las esquinas hacia el centro y envuélvalas juntas. Desea la costura en la parte superior y una cobertura total en la parte inferior.
Usando un par de pinzas de mango largo, coloque las manzanas envueltas individualmente en papel de aluminio, con la parte superior hacia arriba, en un lecho de carbón o brasas. Intente acomodarlos en un hueco para ayudar a que la parte superior e inferior se cocinen de manera más uniforme.
Cómo servir
Las manzanas deben estar suaves y el relleno debe ser crujiente por encima y suave en el medio.
Una de las mejores maneras de servir esto es colocar la manzana en un tazón, ya que comerlas puede ensuciar un poco.
Si bien nos encanta la idea de servirlos con un poco de helado de vainilla, almacenarlos correctamente en un campamento puede ser casi imposible.
¡Así que lo siguiente mejor es darles un trago o dos de crema batida!
Manzanas al horno de fogata
¡Estas manzanas para acampar son un postre tan divertido y fácil! La receta es muy indulgente y se puede ampliar o reducir fácilmente según el tamaño de su grupo. Aún no hay calificaciones Impresión Alfiler Velocidad Ahorrar ¡Salvado! Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo Total: 45 minutos 4 porcionesIngredientes
- 4 manzanas , Honeycrisp funciona mejor
- ½ taza copos de avena
- ½ taza azúcar morena
- 4 cucharada manteca , muy suave o derretido
- 1 cucharilla canela molida
- ¼ cucharilla sal
Instrucciones
- Arrancar las brasas: Puedes hacer manzanas al horno usando las brasas de un fuego de leña o carbón. Asegúrate de preparar el fuego con suficiente anticipación para permitir que las piezas de madera más grandes se quemen y se conviertan en brasas utilizables.
- Hacer el relleno: Mientras se prepara el fuego o el carbón, haz el relleno de las manzanas. En un tazón pequeño, mezcle la avena, el azúcar moreno, la mantequilla blanda, la mantequilla y la sal.
- Tallar las manzanas: Corta el centro de las manzanas con una cuchara pequeña. Comience desde la parte superior de la manzana y ábrase camino hacia el corazón, quitando el corazón y todas las semillas. ¡Lo más importante aquí es no tallar hasta el fondo! (De lo contrario, toda la mantequilla y el azúcar moreno se escurrirán, dejando el relleno seco y el horno holandés hecho un desastre pegajoso).
- Rellenar las manzanas: Rellena las manzanas con la mezcla de avena y azúcar y aplánalas con la cuchara.
- hornear las manzanas Método del horno holandés: Coloque las manzanas en el horno holandés y colóquelas sobre una cama de carbón caliente. Asegúrate de que todas las manzanas estén en posición vertical. Coloque la tapa encima y cúbrala con carbón caliente. Idealmente, su objetivo es hornear las manzanas a 350 F. Si está usando un horno holandés de 10 'y 4 cuartos, serían 7 carbones en la parte inferior y 14 en la parte superior. Dependiendo de las brasas y la temperatura exterior, es posible que deba ajustar este número. Método de lámina: Corta un cuadrado de papel de aluminio y coloca la manzana en el centro. Levante las esquinas hacia el centro y envuélvalas juntas. Desea la costura en la parte superior y una cobertura total en la parte inferior. Usando un par de pinzas de mango largo, coloque las manzanas envueltas individualmente en papel de aluminio, con la parte superior hacia arriba, sobre un lecho de carbón o brasas.
- Hornear las manzanas durante unos 30 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y el relleno esté crujiente por encima.
- Atender en un tazón, cubierto con crema batida. ¡Disfrutar!
