Sartén de desayuno de montaña
Patatas fritas, pimientos, cebollas, huevos revueltos con queso y salchichas, ¿qué más podría pedir un campista hambriento para el desayuno?
Un cruce entre un picadillo de patata y un queso frittata , este clasico desayuno de campamento se refiere a menudo como un 'desayuno del hombre de la montaña'. No tenemos idea de dónde proviene el nombre (y aparentemente Google tampoco), pero lo que sí sabemos es que es increíblemente fácil de hacer, muy satisfactorio para comer y rápido de limpiar. ¡Todo lo que necesitas es una sola sartén!
Para el perfil de sabor de esta receta, queríamos mantener las cosas firmemente dentro de la categoría 'Americana clásica', así que elegimos papas doradas, pimiento verde, cebolla amarilla, ajo, salchicha de arce y huevos con queso cheddar. El resultado final es una mezcla de algunos de los mejores sabores de desayuno, ¡todo en un solo bocado!
Así que si estás buscando un simple, una sola sartén desayuno que está lleno de proteínas, ¡entonces definitivamente querrás probar esta sartén para el desayuno!
Ingredientes
Patatas : Sugerimos usar papas cerosas como Yukon Gold, Red, New o incluso papas alargadas. Mantendrán su estructura, incluso cuando se fríen.
Pimientos & Cebolla: Use pimientos de cualquier color si desea mantener un sabor suave o, para un poco de calor adicional, considere usar un pimiento Anaheim o Poblano. Para las cebollas, nos gusta ir con un amarillo clásico. Pero blanco o rojo también funcionaría.
Queso + Huevos : Una de las partes de la firma de este desayuno son los huevos revueltos con queso.
Salchicha de desayuno: Aquí hay muchas opciones para elegir: enlaces o crumbles, suaves o picantes, carne o veganos. Todos funcionarán, así que depende de ti.
Especias: Sal, Pimienta, Ajo En Polvo.
Coberturas: Cebolletas rebanadas, jalapeños, cilantro, salsa picante, más queso... ¡El cielo es el límite!
Equipo
Sartén de hierro fundido: Para desayunar hachís como este, recomendamos usar una gran sartén de hierro fundido . Usamos nuestra sartén Lodge de 12 '(una de 10' también funcionaría). Puede usarlo sobre una estufa de campamento o una fogata y hace un gran trabajo irradiando calor, lo que puede ayudar a acelerar el tiempo de cocción de las papas. Solo asegúrese de agregar un poco de aceite extra antes de intentar revolver los huevos.
Prepara las papas, los pimientos y la cebolla
Cuanto más pequeñas cortes las verduras, más rápido se cocinarán, pero si cortas demasiado, será difícil recogerlas con un tenedor. Apuntamos a cubos de aproximadamente 1/2 ', que creemos que es lo suficientemente grande como para recogerlos fácilmente, pero que no tomará toda la mañana para cocinar.
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Empezar con un poco de aceite y las patatas. Una vez que las papas hayan obtenido una ventaja de 5 minutos, agregue los pimientos y luego las cebollas.
Añadir la Salchicha
Si está usando salchichas de carne crudas, querrá obtenerlas al mismo tiempo que agrega las cebollas. Pero si está usando salchichas precocidas o vegetarianas, puede esperar hasta que todas las verduras comiencen a verse casi listas y luego agregarlas solo para calentarlas.
Revuelve los Huevos
Para los huevos revueltos, asegúrese de batir bien los huevos. Desea asegurarse de que las claras y las yemas estén completamente integradas. Este también es un buen momento para agregar un poco de queso rallado (aunque se recomienda encarecidamente reservar un poco más para cubrir).
Antes de agregar la mezcla de huevo, reduzca el fuego, deposite las verduras a un lado de la sartén, agregue un poco de aceite en el medio y luego vierta la mezcla. Mantenga los huevos moviéndose con su sartén hasta que comiencen a endurecerse y luego integre. con el resto de las verduras.
Coberturas
Tienes muchas opciones en términos de coberturas adicionales. Cebolletas en rodajas y queso extra es lo que elegimos. ¡Pero el cilantro, los jalapeños, la salsa picante o las picaduras de tocino funcionarían!
Sartén de montaña
Este clásico desayuno de campamento incluye huevos con queso, salchichas y verduras y se cocina en una sola sartén. Aún no hay calificaciones Impresión Alfiler Velocidad Ahorrar ¡Salvado! Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo Total: 40 minutos 4 porcionesIngredientes
- 2 cucharadas aceite , dividido
- ½ libra Patatas Yukón Doradas , cortar en cubos de ¼ '-½'
- 1 pimiento verde , cortado en cubitos
- 1 cebolla amarilla , cortado en cubitos
- ½ cucharilla sea salt
- ¼ libra embutido , alrededor de 6 enlaces
- 6 huevos
- 1 taza queso cheddar rallado
- Cebollas verdes picadas, pimienta negra molida y salsa picante , servir
Instrucciones
- Caliente una sartén grande a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite . Añade el patatas y cocine, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que empiecen a dorarse, unos 10-15 minutos.
- Agregar otra cucharada de aceite y el pimiento verde . Saltee durante 5 minutos hasta que comience a ablandarse, luego agregue el cebolla y sal . Rehogar durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y empiece a tomar color. Añade el embutido y cocine hasta que se dore.
- Batir a fondo el huevos en un tazón. Una vez que todas las verduras estén blandas y doradas, baje el fuego y empújelas hacia los lados de la sartén. Agregue un poco de aceite en el centro de la sartén, luego agregue el huevos y el Queso rallado a la sartén. Usa tu espátula para revolver los huevos hasta que se asienten. Luego, vuelve a incorporar las verduras a la mezcla.
- Retire del fuego y cubra con cebollas verdes en rodajas, pimienta molida y salsa picante (opcional).
