Buñuelos De Camote
estos crujientes Buñuelos De Camote ¡Son súper fáciles de hacer en un campamento y perfectos para el almuerzo o la cena!
Pocas cosas son tan irresistibles como las papas fritas, y estos buñuelos de camote no son una excepción. Perfectamente dorados con bordes crujientes, ¡estos buñuelos fritos son un éxito garantizado para los campistas de todas las edades!
Para hacer la masa, todo lo que necesita hacer es triturar una batata, picar unas cebollas verdes y combinarlas con un huevo, harina y especias. Después de eso, caliente un poco de aceite en una sartén de hierro fundido y fríalos hasta que estén dorados.
Entonces, si está buscando una solución rápida y comida fácil para acampar , no busques más, ¡estos buñuelos de boniato van a ser tu nueva mermelada!
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Ingredientes
Patatas dulces: Nos encanta el sabor dulce y ligeramente a nuez de las batatas, que combina perfectamente con la mayonesa de chipotle.
Cebollas verdes: También conocidas como cebolletas, son excelentes para agregar un bocado de cebolla sin necesidad de cocinarlas por completo.
Huevo: El aglutinante que hace que todo sea posible. Use el sustituto de huevo Bob's Red Mill para un sustituto vegano.
Harina: Suficiente para mantener el buñuelo unido, pero no demasiado para que estos buñuelos se sientan 'pastelosos'.
Polvo de ajo: El ajo en polvo ayuda a completar el perfil de sabor dulce y salado de estos buñuelos.
Mayonesa de chipotle: Puede usar una versión comprada en la tienda o hacer la suya propia usando polvo de chipotle molido y mayonesa (ver tarjeta de recetas).
Cómo hacer buñuelos de patata dulce
hacer la masa
El primer paso es triturar la batata (o papas) usando los agujeros grandes de un rallador de caja. Las batatas vienen en una amplia gama de tamaños, así que no utilices la medida de la taza que hemos enumerado en la tarjeta de recetas a continuación.
Después de eso, pique aproximadamente las partes verdes de las cebollas verdes.
usando pedernal para encender un fuego
En un tazón grande, bata bien un huevo con un tenedor. Agregue las batatas, las cebollas verdes, el ajo en polvo y la sal. Mezcle hasta que todas las batatas estén cubiertas con el huevo.
Nota: Inicialmente parecerá que no hay suficiente humedad, tal vez deberías agregar otro huevo. ¡Resiste la urgencia! Las batatas perderán mucha humedad una vez que se combinen con la sal.
Finalmente, mezcle la harina. Termine con su mezcla, asegúrese de que no haya bolsas de harina seca.
freír los buñuelos
Usando una sartén grande de hierro fundido, usamos nuestro Lodge de 12 pulgadas, calentamos aproximadamente 1/2 taza de aceite neutro (vegetal, maíz, maní, girasol) a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloque aproximadamente 1/3 de taza de masa (por buñuelo) en la sartén. Desea que sus buñuelos sean relativamente delgados para asegurarse de que el medio se cocine correctamente, así que presiónelos suavemente con una espátula para aplanarlos.
La mejor manera de saber cuándo los buñuelos están listos para voltearlos es tomando un pico debajo. Los bordes deben estar crujientes y el fondo debe verse dorado. Voltee y repita en el otro lado.
Una vez que están listos, nos gusta moverlos a un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite residual que pueda haber en ellos.
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Preparar la salsa de mayonesa y chipotle
Mezcle la mayonesa con chile chipotle en polvo, ajo en polvo, sal y listo —una increíble salsa picante y ahumada que combina perfectamente con las batatas.
Esta salsa sabe mejor con mayonesa fría, así que incluso si está comenzando con un frasco sin abrir, asegúrese de guardarlo en su hielera.
Buñuelos De Camote Con Chipotle Mayo
¡Estos crujientes buñuelos de camote combinados con mayonesa de chipotle son súper fáciles de hacer y son perfectos para el almuerzo o la cena! Aún no hay calificaciones Impresión Alfiler Velocidad Ahorrar ¡Salvado! Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 25 minutos 6 buñuelosIngredientes
Buñuelos
- 1 medio boniato (o 2 pequeños) , 3 tazas trituradas
- ½ taza cebolletas
- ½ taza harina para todo uso
- 1 huevo grande , vencido
- ½ cucharilla polvo de ajo
- ½ cucharilla sal
- ⅓ taza aceite , para freír
- ⅓ taza mayonesa de chipotle , comprado en la tienda, o receta de la siguiente manera
mayonesa de chipotle
- ⅓ taza mayo
- 1 cucharilla polvo de chipotle
- ¼ cucharilla polvo de ajo
- ¼ cucharilla sal
Instrucciones
- Calentar una fina capa de aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio.
- Mientras el aceite alcanza la temperatura, desmenuce el batata usando los agujeros grandes en un rallador de caja, y pique el cebolletas . Mezclar las verduras junto con el batido. huevo , harina , ½ cucharadita polvo de ajo y ½ cucharadita sal .
- Coloque cucharadas de ⅓ de taza de masa en el aceite caliente y presione para aplanar con un tenedor o una espátula. Cocine por un lado hasta que estén doradas, de 3 a 5 minutos. Voltee y dore el otro lado durante 2-4 minutos. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel y repita con la masa restante.
- Para hacer la mayonesa de chipotle, mezcle la mayo , polvo de chipotle , polvo de ajo , y sal en un tazón pequeño.
- Sirva caliente con una cucharada de mayonesa de chipotle y más cebolletas rebanadas para decorar.
