El experimento de inanición de Minnesota: por qué no existe el 'modo de inanición'
Modo de inanición: es posible que haya escuchado esta frase si alguna vez intentó hacer dieta y dejó de perder peso después de algún tiempo. Llegas a una meseta y permanece allí aparentemente para siempre. Su entrenador o su entrenador de gimnasio le dirán cosas como que su metabolismo se ha apagado, que está en modo de inanición, que tiene un metabolismo roto o dañado, etc.
Pero, ¿existe realmente el 'modo de inanición'? ¿Alguna vez se rompe tu metabolismo? Vamos a averiguar.
El estudio de la hambruna de Minnesota
Veamos el estudio más infame (según los estándares éticos) conocido como el 'Experimento de inanición de Minnesota' y sus hallazgos. Fue un estudio realizado por el Dr. Ancel Keys y sus colegas en 1945. El estudio se realizó en 32 hombres en los que estaban casi muertos de hambre con un déficit calórico alucinante del 55% durante un sarpullido de 24 semanas. Para agregar un poco de contexto a la dureza del déficit aquí, generalmente pongo a mis clientes en un déficit calórico del 10 al 25% en función de sus objetivos y estilo de vida.
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En el estudio, las calorías de mantenimiento promedio del grupo fueron de alrededor de 3400 kcal y para inducir un déficit del 55%, su ingesta se redujo a 1500 kcal durante cinco meses y medio seguidos.
Al final del estudio, las investigaciones encontraron que NINGUNO de los sujetos entró en el llamado 'modo de inanición' y dejó de perder peso. En cambio, en promedio, bajaron alrededor del 24.5% de su peso corporal y continuaron perdiendo en el déficit calórico. Por ejemplo, un hombre de 100 kilos pesaría alrededor de 75 kilos al final de este estudio.
La mayoría de estos hombres redujeron a un promedio de 5% de grasa corporal durante este experimento. Como puede ver en la imagen de arriba, cómo algunos de los sujetos terminaron mirando hacia el final del estudio. Una cosa que sucedió en el estudio fue que la tasa metabólica de estos individuos se desaceleró en un 40% en promedio durante el curso. Esto sucede cuando se hace dieta y algo conocido como 'termogénesis adaptativa' se activa como mecanismo de defensa.
De esta caída del 40%, el 25% se asoció solo con la caída del peso corporal. Es decir, cuanto menos tejido corporal tenga, menos calorías quemará. El otro 15% se debió a la termogénesis adaptativa.
Independientemente de la caída, los sujetos obtuvieron un 5% de grasa corporal y la caída del 15% en la tasa metabólica fue la caída más alta en esos niveles magros. Y sí, lo que hay que tener en cuenta aquí es que la caída del 15% no fue suficiente para evitar que perdieran grasa corporal. La principal conclusión de este estudio sería que en realidad no hay nada conocido como parada metabólica o metabolismo roto o modo de inanición y si está luchando por perder peso, definitivamente esta no es la razón.
La respuesta a si su metabolismo se apaga en una sola palabra sería un NO rotundo.
Este estudio, aunque muy severo y severo, responde a muchas preguntas y, sin duda, ninguna junta de ética aprobaría un estudio de este tipo en el mundo actual.
Biografía del autor:
Pratik Thakkar es un entrenador físico en línea que es considerado como alguien que le facilitará la comprensión del proceso al poner las cosas en el contexto correcto y brindar recomendaciones basadas en la ciencia. En su tiempo libre, a Pratik le gusta leer sobre psicología o jugar en su PlayStation. Puede ser contactado en thepratikthakkar@gmail.com para sus consultas relacionadas con el fitness y las consultas de entrenamiento.
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