Ensalada De Maíz A La Parrilla
Divertido, brillante y vibrante, así de fácil de hacer. ensalada de maíz a la parrilla es un lado perfecto para hacer este verano!
Esta ensalada de maíz es brillante, divertida y vibrante, ¡como un día soleado de verano! Nos encanta porque es muy fácil de hacer, se puede preparar con anticipación y combina prácticamente con cualquier cosa. Perfecto para un viaje de campamento de fin de semana, un día en el lago o simplemente para pasar el rato con amigos en el patio trasero.
A diferencia de otras ensaladas de maíz, esta omite algunos de los ingredientes más pesados (mayonesa, quesos desmenuzados, etc.) para que se mantenga fresca y animada.
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Entonces, si ha encontrado una gran cantidad de maíz en la mazorca y quiere darle un buen uso, ¡esta ensalada de maíz a la parrilla lo está llamando! ¡Vamos a sumergirnos en él!
Seleccione el mejor maíz para ensalada de maíz
Maíz dulce en mazorca, fresco y de temporada tendrá el mejor sabor y textura para ensalada de maíz. Cómpralo y úsalo en unos días. El sabor del maíz fresco se desvanece mientras permanece en su refrigerador. Echa un vistazo a nuestra publicación sobre cómo hacer perfecto maíz a la parrilla.
Consejos generales para hacer ensalada de maíz
- Use mazorcas de maíz dulce frescas y de temporada. Como es la estrella del espectáculo, trate de usar el mejor maíz que pueda encontrar.
- Juega con diferentes sabores, texturas y colores. La ensalada de maíz debe ser emocionante, vibrante y divertida.
- Mantenga todos los ingredientes aproximadamente del mismo tamaño. Esto asegurará que todo se mantenga bien mezclado.
- Si está preparando su ensalada de maíz con anticipación, evite agregar los artículos más perecederos y/o delicados. Es mejor agregar cosas como aguacate o queso desmenuzado (feta/cotija) justo antes de servir para evitar que se echen a perder o se rompan.
- ¡Espera hasta justo antes de servir para agregar el aderezo! De lo contrario, la sal del aderezo hará que muchos de los productos frescos comiencen a arrojar agua.
Ingredientes
Maíz: Ya sea a la parrilla, hervido o recalentado congelado, use el mejor maíz que pueda encontrar. ¡Nuestra preferencia es el maíz en mazorca a la parrilla!
Tomates cherry: Brillantes toques de color y brillante sabor de verano. Cuanto más pequeños sean los tomates, menos cortes tendrás que hacer.
Pepino: Nos encanta el factor crujiente y refrescante que los pepinos aportan a la ensalada de maíz. Los pepinos ingleses o persas tienen una piel tierna que se puede dejar puesta, pero en el caso de los pepinos normales de las tiendas de comestibles, sugerimos pelar la piel primero.
Cebolla roja: Nos gusta agregar las cebollas rojas al aderezo por unos minutos. Esto no solo agregará un poco de sabor al aderezo, sino que también los ayudará a suavizarse un poco, de forma similar a hacer un encurtido rápido.
Hierbas frescas: El perejil picado, el cilantro, las cebolletas, la menta o la albahaca son excelentes opciones.
Palta: El aguacate le da una textura cremosa perfecta a esta ensalada.
Jalapeños [Opcional]: Realmente nos gusta tener un elemento picante en nuestra ensalada de maíz. Puedes agregar todo lo que quieras o saltearlo por completo si no te gusta el picante.
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Queso Desmenuzado [Opcional] Feta o cotija son excelentes opciones. Mezcle justo antes de servir.
Aceite de oliva: ¡Usa las cosas buenas! Un aceite de oliva virgen extra con un sabor agradable realmente brillará.
Sal y Especias: Sal marina y pimienta molida.
Haz tu aderezo y agrega las cebollas
El primer paso es preparar su aderezo para ensaladas. Queríamos mantener las cosas simples, por lo que se nos ocurrió una receta que usa solo un par de ingredientes básicos de la despensa: en un tazón grande, agregue su (buen) aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta. Mezclar enérgicamente con un tenedor para disolver la miel y la sal.
Agrega la Cebolla Roja : Nos gusta picar nuestras cebollas rojas y agregarlas al aliño. La cebolla cruda puede ser un poco abrumadora, por lo que nos gusta dejar que se suavice en el aderezo. La acidez del jugo de lima actúa como una especie de encurtido rápido.
Prepara tu maíz
Al preparar maíz en la mazorca, tiene dos métodos para elegir:
A la Plancha (Recordar Encendido): Si bien toma un poco más de tiempo, creemos que el maíz a la parrilla es la mejor manera de preparar una ensalada de maíz. Obtienes un poco de sabor ahumado y algunos granos carbonizados, que agregan un nuevo nivel de sabor. Colóquelo sobre su parrilla o fogata, quítelo y gírelo con frecuencia durante unos 20 minutos. Descascarar y luego volver a la parrilla por unos minutos más para dorar el maíz. Leer todo sobre cómo hacer maíz perfectamente asado .
hervido (sin cáscara) : Si no tiene acceso a una parrilla o fogata, no hay problema. Hervir el maíz es otra manera rápida y fácil de usar mazorcas de maíz frescas en temporada. Retire la cáscara y la seda, hierva en agua con sal durante 10 minutos y luego sumerja en un baño de hielo para enfriar rápidamente el maíz.
Si desea un poco de carbón en su maíz hervido, corte los granos con un cuchillo afilado y agréguelos a una sartén caliente con un poco de aceite. Revuelva frecuentemente con una espátula hasta lograr un dorado claro.
Corta tus mezclas
Tienes tu aderezo enfriándose, tu maíz ha sido preparado, ahora toca empezar a preparar tu mix-ingredientes. Nuestra receta a continuación requiere algunos elementos que creemos que son esenciales, pero realmente tiene mucho espacio para ser creativo aquí.
El ambiente que buscamos con esta ensalada de maíz es brillante, vibrante y veraniego, por lo que optamos por tomates, pepino, jalapeño picado y un montón de hierbas frescas picadas. Trate de picar todo para que sea más o menos del tamaño de un bocado. Nada demasiado grande o demasiado pequeño.
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Sostenga el aguacate (¡por ahora!) Espera a cortar y agregar el aguacate hasta que estés listo para aliñar la ensalada (justo antes de servir). El jugo de limón y el aceite de oliva evitarán que el aguacate se ponga marrón.
¡Viste, revuelve y sirve!
Si está preparando esta ensalada con anticipación: No vista la ensalada hasta que esté lista para servir.
Las sales en el aderezo harán que se libere un poco de agua. Entonces, si desea limitar eso, espere hasta que esté listo para servir, luego agregue el aderezo, corte el aguacate, revuelva y disfrute.
Ensalada De Maíz A La Parrilla
¡Divertida, fresca y vibrante, esta ensalada de maíz fácil de preparar es un acompañamiento perfecto para este verano! Aún no hay calificaciones Impresión Alfiler Velocidad Ahorrar ¡Salvado! Tiempo de preparación: 10 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos 6 porcionesIngredientes
- 6 mazorcas de maíz en la mazorca
- 1 taza Tomates de uva , reducido a la mitad o en cuartos
- ½ taza pepino cortado en cubitos , inglés
- 1 palta , cubicado
- ½ taza Hierbas frescas , perejil, albahaca, menta, cilantro todo funciona bien
- 1 cucharada jalapeño picado , opcional
- ½ taza Feta desmenuzado o Cotija , opcional
Vendaje
- ½ cebolla roja , cortado en cubitos
- ¼ taza aceite de oliva
- 2 limas , jugo
- 1 cucharada miel
- 1 cucharilla sal
- ½ cucharilla pimienta
Instrucciones
- En un tazón mediano, agregue el aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta . Mezclar enérgicamente con un tenedor para disolver la miel y la sal. Agregue la cebolla roja picada. Ponga a un lado (se puede hacer con anticipación).
- Cocine el maíz– Asar a la parrilla: Coloque el maíz sobre su parrilla o fogata, quítelo y gírelo con frecuencia durante unos 20 minutos. Descascarar y luego volver a la parrilla por unos minutos más para dorar el maíz. Ebullición: retire la cáscara y la seda, hierva en agua con sal durante 10 minutos y luego sumerja en un baño de hielo para enfriar rápidamente el maíz.
- picar el Tomates y pepinos en trozos del tamaño de un bocado. Picar groseramente el fresco hierbas . Picar el jalapeño (si se usa). afeitarse el granos de maíz de la mazorca con un cuchillo afilado. Transfiera todos los ingredientes a un tazón grande.
- Justo antes de servir, agregue en cubos palta y mezcle suavemente en el vendaje .
