Cocinando fuera de la red con Van Ventures
En julio de 2015, Janna y Johnny vendieron todas sus cosas, se mudaron a su camioneta Sprinter hecha a medida y salieron a la carretera.
#Vanlife por fuera, #Cabinporn por dentro, la casa rodante de Janna y Johnny les ha permitido adoptar un nuevo estilo de vida nómada. Con el simple objetivo de ver todo lo que puedan en los EE. UU. y Canadá, los dos planean sumergirse en una variedad de entornos naturales y culturales. América del Norte es un lugar bastante grande y quieren observarlo detenidamente. Nos reunimos con ellos para charlar sobre cómo vivir y cocinar en la carretera.
Cuéntanos un poco sobre tu viaje y ¿cómo llegaste a vivir en la carretera?
Crecí jugando en las montañas del noroeste del Pacífico y Janna se crió entre las olas de Kauai, por lo que ambas desarrollamos un aprecio por el aire libre desde una edad temprana. Esto conlleva una especie de pasión por los viajes por ir a explorar y jugar en lugares hermosos, además de la exposición a una cultura de tipos de aventureros maravillosos y de espíritu libre. Después de vagar por ahí durante los 20 y acampar aquí y allá, nos dimos cuenta de que estar en la carretera y vivir en una camioneta es la mejor manera de experimentar, bueno, todo y en cualquier lugar. No tenía por qué ser sólo los fines de semana o las vacaciones. Después de vivir cerca de lugares para surfear de clase mundial y de una odisea de surf de un mes de duración en Baja California, definitivamente compré el sueño romántico de la vida en camioneta. Entonces, aunque ambos teníamos trabajos gratificantes, vivíamos en un excelente lugar cerca de la playa, viajábamos y acampábamos alrededor del mundo y teníamos grandes amigos cerca, también aspirábamos a romper con la rutina y salir y estar más presentes, el uno con el otro. y lugares nuevos y antiguos, y vivir un estilo de vida positivo y verdaderamente nutritivo. Además, después de algunas experiencias de vida que me recordaron lo frágil que es la vida, no podía esperar más para rascarme esa picazón de realmente querer vivir como soñé... ¡ahora mismo!
cuánto tiempo caminar por el sendero largo
Ahorramos, buscamos en la web e investigamos la camioneta más práctica y asequible para vivir y viajar, y compramos una camioneta Dodge Sprinter 2500 2009 con solo 107,000 millas y pasamos noches y fines de semana durante tres meses construyéndola. La cantidad de información e inspiración de otras personas que han allanado el camino y hecho precisamente aquello de lo que hablamos durante tanto tiempo (comprar una camioneta, construirla y viajar) en Internet es una comunidad increíble. Nos sentimos muy agradecidos por poder decir que ha sido la mejor decisión de nuestras vidas y de nuestra relación.
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¡AHORRAR! 
Describe la configuración de la cocina de tu furgoneta
Al analizar diferentes diseños y planos para la construcción de nuestra camioneta, priorizamos la disposición de la cama y luego la cocina. Así que primero duerme y después la comida. De todos modos, acertamos totalmente cuando Janna encontró una isla de cocina con cajones y armarios en Craigslist que se adaptaba a nuestro espacio, que creo que solo medía como 22 pulgadas por 10 pulgadas o algo increíblemente pequeño. En lugar de construir una encimera de cocina con madera recuperada y tener que construir cajones, lo cual aprendimos que es muy, muy difícil, contribuimos un poco a la sostenibilidad y conseguimos la isla de la cocina. Rápidamente compramos un fregadero pequeño y cortamos un agujero en la encimera para poder tener una instalación de aguas grises. Usamos nuestra confiable estufa para acampar Coleman, con dos quemadores de propano, y tenemos suficiente espacio en el mostrador para picar verduras y demás. Y aunque lavar los platos es un poco molesto (¿cuándo no lo es, verdad?), aún podemos tirar nuestra jarra de agua de cinco galones sobre el mostrador y lavar cualquier cosa en nuestro pequeño fregadero. Todo encaja y funciona perfectamente.
¿Ha evolucionado tu estilo de cocina mientras estás de viaje?
Absolutamente. No solo nos hemos vuelto más ingeniosos sin tener un horno o las comodidades de una cocina grande o un refrigerador, sino que también hemos evolucionado nuestros hábitos alimenticios para ser más nutritivos y locales desde que estamos de viaje. Supongo que se podría decir que nuestra dieta ha reflejado nuestro ritmo y perspectiva de estar en el camino: reducir la velocidad y tener un propósito. Siempre hemos tenido una tendencia a ser vegetarianos por razones ambientales y de salud. Pero en los últimos meses hemos leído y visto aún más sobre las dietas basadas en plantas y sus beneficios y efectos tanto en el cuerpo como en el planeta. Por eso, recientemente tomamos la decisión de adoptar una dieta basada en plantas, lo que se adapta muy bien a la vida en furgoneta.
¿Cuáles son tus cinco elementos esenciales de cocina?
estufa coleman , cuchillo afilado, licuadora nutribullet (ideal para salsas, batidos y aderezos para ensaladas), tetera y nuestro verter sobre el kit de café .
¿Cuál es el mayor desafío de cocinar en una camioneta? ¿Tienes algún truco que te facilite cocinar?
Yo diría que la ausencia de agua corriente para enjuagar y limpiar, horno y espacio. Hemos utilizado nuestra olla grande, que normalmente utilizamos para sopas y cocer pasta, como una especie de horno, poniéndola a fuego lento y tapada. Y sacamos nuestro asiento tipo banco, que también actúa como almacenamiento, y a veces lo usamos como espacio adicional en el mostrador.
¿Dónde fue la comida más pintoresca que hayas tenido en el camino?
Hmmm, diría que fue durante nuestra primera semana en la carretera cuando hicimos tostadas francesas con las puertas abiertas en el tobogán de un acantilado con vista al Océano Pacífico en Mendocino, California. Ese fue uno de los primeros momentos de pellizco, donde nos dimos cuenta de que esta era nuestra vida y que podíamos hacer esto por un futuro indefinido.
¿Un placer culpable o un artículo que sabes que es excesivo pero sin el que no puedes vivir?
Aparte de nuestras bicicletas y alguna que otra botella de vino, realmente no puedo pensar en nada. Con sólo 80 pies cuadrados de espacio, no tenemos mucho espacio para cosas inútiles. En realidad, probablemente tengamos demasiados abrigos hinchados. Aunque se empaquetan con bastante facilidad, todavía tenemos demasiados.
¿Cuál es tu cóctel de fogata favorito?
Como es difícil hacer hielo en nuestro mini refrigerador, somos más #vanlifers de vino y cerveza. Pero un galgo en verano es muy sabroso.
¿Cuál ha sido tu mejor (o quizás peor) fracaso culinario en el campamento hasta la fecha?
¿Cuentan los revueltos con sabor a jabón? Una vez más, la situación del lavado de platos a veces puede ser un desafío...
¿Quién hace el café por la mañana? ¿Cómo es tu configuración?
Éste es fácil: yo. Preparar café, especialmente con el método de vertido lento, es mi meditación matutina. Es calmante y emocionante ya que amamos el café y lo nutridos que nos sentimos al tomarlo todas las mañanas. A Janna le gusta quedarse en la cama y/o subirse al asiento giratorio del pasajero y leer, por lo que es divertido ofrecerle una taza fresca de delicias. Tenemos uno de esos elegantes Las teteras de Harry , que es bastante esencial para el método metódico de preparación por vertido, y un para más del kit que incluye un filtro gotero y un recipiente de vidrio para servir. Es el cielo.
¿Cuál es tu comida favorita? ¿Compartirías la receta con nuestros lectores?
Hacemos muchos tazones con quinua, frijoles negros, un montón de verduras (que generalmente incluyen, según la temporada, pimientos morrones, cebolla, maíz, batata), aguacate y adornados con cilantro. Este chile vegetal con champiñones portobello actuar como proteína con sabor a carne es una opción, ya que es saludable, deliciosa y fácil de preparar. Pero últimamente hemos estado usando este excelente libro de cocina, llamado El estilo de la energía vegetal para hacer ensaladas increíbles con un delicioso aderezo vegano hecho de levadura nutricional, anacardos, ajo, aguacate, limón, mostaza dijon y pimienta, además de nuez parmesana desmenuzada.
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Todas las fotos cortesía de Van Ventures y Maddie Lochte .
