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Sándwich de yaca BBQ

Esta alternativa vegana al sándwich de cerdo desmenuzado es una gran idea para el almuerzo. Si bien la carne de cerdo desmenuzada requiere horas de asado lento, este sándwich de yaca BBQ puede estar listo en 20 minutos.

¿A quién no le vendría bien un almuerzo de campamento rápido y fácil? A veces parece que apenas hemos terminado de lavar los platos. desayuno antes de que sea hora de almorzar.

Por eso nos encanta este sándwich de yaca BBQ. Es súper satisfactorio y parece un almuerzo legítimo, pero solo toma unos minutos prepararlo.

La otra gran parte de esta receta es que, dependiendo de tu nivel de ambición, puedes prepararla con anticipación en casa o incluso usar ingredientes comprados en la tienda. Esto puede ahorrarle mucho tiempo en el camping, ¡para que pueda volver a relajarse!

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Entonces, si está buscando una nueva comida a la hora del almuerzo para su próximo viaje de campamento, ¡pruebe este sándwich de cerdo desmenuzado con yaca BBQ!

Ingredientes

Yaca joven/verde: Obtenemos nuestra yaca enlatada de Trader Joe's, pero también se puede encontrar en la sección asiática de muchas tiendas de comestibles. Lo importante es comprobar que no esté endulzado.

Bollos: Si bien es en gran medida una cuestión de preferencia personal, el panecillo es un componente fundamental de cualquier sándwich. Opte por panecillos que no sean demasiado grandes ni con pan para que no le roben el protagonismo a la yaca BBQ.

Salsa BBQ: Si tiene una salsa BBQ favorita comprada en la tienda, este es un excelente lugar para usarla (nos encanta Trader Joe's Carolina Gold). Pero si quieres hacer la tuya propia, hemos incluido nuestra propia barbacoa súper sencilla que utiliza ingredientes que la mayoría de la gente ya tiene en el refrigerador.

Ensalada de col: La yaca tiene una textura suave y masticable, que puede contrastarse muy bien con la ensalada de repollo fresca y crujiente. Recomendamos preparar la ensalada de repollo con anticipación en casa y guardarla en una hielera (o comprar ensalada de repollo ya preparada).

[Opcional] Pepinillo: ¿No quieres hacer ensalada de repollo, pero aún quieres ese contraste de textura? Considere cortar un pepinillo. Tendrá el mismo sabor fresco y brillante que una ensalada y no requiere ningún trabajo de preparación.

Equipo esencial

Abrelatas: Si bien muchas latas tienen tapas que se abren, cada lata de yaca que hemos visto NECESITA un abrelatas. Entonces, cuando estés pasando por tu lista de verificación de la cocina del campamento ¡No olvides empacar uno!

Sartén de hierro fundido: Siempre que hacemos una receta que requiere una sartén muy caliente, buscamos nuestro hierro fundido. Nuestro Sartén Lodge 10 es perfecto para esta aplicación.

Raspador de ollas Lodge: La salsa BBQ generalmente contiene algo de azúcar, lo que puede dificultar un poco la limpieza. Nos encanta estos raspadores de ollas para limpiar nuestro hierro fundido. Incluso las zonas quemadas y endurecidas no son rival para este rascador rígido.

Consejos y trucos para cocinar yaca BBQ

Secar la yaca: La yaca viene envasada en salmuera, por lo que está muy húmeda nada más sacarla de la lata. Pero querrás que esté lo más seco posible antes de ponerlo en la sartén. Cuanto más seco lo consigas, mejor quedará crujiente en la sartén. Así que límpielo con una toalla de papel o dos para eliminar la mayor cantidad de exceso de humedad posible.

Recortar las puntas fibrosas: A menudo encontrarás partes fibrosas duras en algunos de los trozos de yaca. Entonces, mientras secas todo, si ves partes duras, simplemente córtalas y deséchalas.

Utilice un aceite de cocina neutro con un punto de humo alto: Cocinarás a fuego bastante alto, por lo que querrás un aceite de cocina con un punto de humo alto, como aceite de semilla de uva o de girasol.

Comience caliente, reduzca a fuego lento: La mejor manera de darle a la yaca una textura convincente de cerdo desmenuzado es desarrollar algunos trozos crujientes de color marrón. Con aceite de cocina con un punto de humo alto, caliente una sartén de hierro fundido en su estufa de camping a fuego medio-alto y luego fría la yaca en una sola capa. Una vez que comience a tomar algo de color, sepárelo y agregue las cebollas. Cocine un poco más, luego reduzca el fuego y agregue la salsa BBQ.

Sándwiches de yaca BBQ

Este sándwich de yaca BBQ rápido y fácil se prepara en 20 minutos, lo que lo convierte en una excelente opción para un almuerzo de campamento. Autor:Recién salido de la red 4.50de2calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos minutos Hora de cocinar:15minutos minutos Tiempo Total:20minutos minutos 2 sándwiches

Ingredientes

• 20 onz puede yaca verde,escurrido y desmenuzado
• 1 medio cebolla amarilla
• 2 cucharadas aceite
• ½ cucharilla sea salt

Salsa BBQ

• ¼ taza salsa de tomate
• 1 cucharada salsa inglesa vegana
• 1 cucharada miel de maple
• 1 o 2 cucharadas salsa picante a base de vinagre,como cristal o tabasco
• ½ cucharilla sal
• ½ cucharilla pimentón ahumado
• ¼ cucharilla polvo de ajo
• ¼ cucharilla cebolla en polvo

Servir

• 2 bollos
• Repollo rallado o ensalada de repollo comprada
• Cilantro fresco

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• En casa, Combine todos los ingredientes de la salsa BBQ en un recipiente pequeño con cierre hermético y guárdelo en su hielera.
• En el campamento, Escurrir la yaca y, con las manos limpias, triturar los trozos, eliminando los trozos duros. Picar la cebolla.
• Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega la yaca y la cebolla. Saltee hasta que comience a dorarse, luego agregue ½ cucharadita de sal. Cocine hasta que la yaca comience a dorarse en los bordes, luego agregue la salsa BBQ a la sartén y revuelva para cubrir.
• Para armar, divida el relleno de yaca entre los dos panecillos para sándwich, luego cubra con la ensalada de repollo y el cilantro.

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Nutrición (por porción)

Calorías:370calorías|Carbohidratos:53gramo|Proteína:5gramo|Gordo:17gramo|Fibra:10gramo

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

Almuerzo, plato principal CámpingImprima esta receta