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Carbonara de travesía

La pasta carbonara, un plato de pasta cremosa cubierto con cecina de tocino crujiente, es una comida rápida y fácil de preparar en tu próximo viaje de mochilero.

Al igual que la historia del origen de muchas recetas populares, la historia de la pasta carbonara está llena de incertidumbre y especulación. Dado que el nombre se deriva de carbonero , que es la palabra italiana para carbonero, algunos creen que el plato se preparó por primera vez como una comida abundante para los carboneros italianos. Estos mineros pasaban semanas trabajando en las montañas y necesitaban una comida que fuera relativamente no perecedera y que los llenara por completo.

En aquel entonces, un trozo de carne salada, un trozo de parmesano, un poco de pimienta y un montón de huevos (o tal vez unas cuantas gallinas) era lo más parecido a la comida mochilera de hoy en día que cualquier italiano que se precie estuviera dispuesto a recibir. ¡Y difícilmente podemos culparlos!

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Entonces, decidimos hacer nuestra propia versión de esta abundante comida italiana de montañés, pero traerla al siglo XXI (porque dudamos seriamente que puedas llevar un pollo contigo en el JMT).

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El primer paso para nosotros fue cambiar los tradicionales espaguetis por pasta de cabello de ángel. Esta pasta más fina reduce el tiempo total de cocción, lo que ayuda a conservar combustible. Además, en lugar de hervir la pasta en mucha agua y luego escurrirla, apenas cubrimos la pasta con agua fría antes de llevarla a ebullición. Parte del agua se evapora, parte es absorbida por la pasta y lo poco que sobra lo utilizamos para hacer la salsa. Facilita el suministro de agua sin necesidad de esforzarse.

Para el queso, optamos por la variedad en polvo de la tienda de comestibles por simplicidad. (Aunque si quieres traer un trozo de parmesano y un mini rallador de queso, eso depende de ti).

Para los huevos optamos por Huevos en polvo OvaEasy . Hemos preparado este plato antes en casa y descubrimos que usar huevos en polvo hace que el proceso sea mucho más fácil que los huevos reales.

Finalmente, si bien nos encantaría llevar un trozo de tocino, panceta u otra pieza de excelente charcutería italiana, decidimos optar por la mejor opción: Trader Joe's Sweet & Spicy Bacon Jerky. Si no has probado esto antes, definitivamente te lo estás perdiendo. Sin embargo, si trágicamente vives fuera del alcance de TJ, nos han dicho que Hormel's es un sustituto bastante decente y tiene una buena marca vegana de trozos de tocino eqse.

Cuando la pasta esté más firme que al dente, reduzca el fuego y mezcle el queso, los huevos en polvo y la pimienta en grano con el agua de la pasta con almidón. Esto crea una salsa rica y cremosa. Luego, desmenuza la cecina de tocino y disfruta.

No necesitas muchos ingredientes ni mucho tiempo para preparar este delicioso plato de pasta. Dependiendo de cuánto tiempo tarde el agua en hervir, ¡esta comida se puede preparar en menos de 10 minutos! Entonces, para tu próxima aventura de mochilero, prueba esta receta y disfruta de una cena italiana al aire libre en la naturaleza.

Carbonara de travesía

Un plato de pasta cremosa cubierto con cecina de tocino crujiente, la pasta carbonara es una comida rápida y fácil de preparar en tu próximo viaje de mochilero.
Autor:Recién salido de la red 4.70de13calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo Total:7minutos minutos 1 excursionista hambriento

Ingredientes

• 4 onz pasta de cabello de ángel
• ½ cucharilla sal
• 1 cucharada aceite de oliva
• 2 cucharadas Huevos huevos fáciles
• 2 cucharadas queso parmesano
• ½ cucharilla pimienta
• 2 onz cecina de tocino

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• EN CASA: Coloque la pasta y la sal en una bolsita con cierre, el aceite de oliva en un recipiente con cierre (o empaquete paquetes de aceite de oliva) y coloque los huevos, el queso y la pimienta en una bolsita con cierre aparte. Empaque junto con la cecina de tocino (vuelva a empaquetar según sea necesario).
• EN EL CAMPO: Pon la pasta y la sal en tu olla y vierte suficiente agua para cubrir la pasta. Agrega el aceite de oliva. Llevar a ebullición y cocinar hasta que la pasta esté al dente. Baje el fuego y agregue el huevo y el queso y revuelva para combinar (puede agregar un poco de agua si se ha evaporado demasiada; aquí desea crear una salsa cremosa). Retirar del fuego, agregar la cecina de tocino y ¡a disfrutar!

Notas

Esta comida, empaquetada, pesaba 8 oz. Nutrición por onza: 101 kcal/oz, 3,8 g de grasa/oz, 11 g de carbohidratos/oz, 4,1 g de proteína/oz. Los valores son sólo aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos que utilice. Mostrar nutrición Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:810calorías|Carbohidratos:88gramo|Proteína:33gramo|Gordo:27gramo

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

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