Albóndigas instantáneas
¡Las carnitas instantáneas están tan llenas de sabor! Esta carne de cerdo desmenuzada al estilo mexicano es ahumada y cítrica, con trozos crujientes irresistibles y una textura que se deshace bien. Servido en tortillas calientes y cubierto con jalapeños y un chorrito de lima, ¡no hay nada mejor que estas carnitas de cerdo Instant Pot!
Las carnitas son carne de cerdo desmenuzada tierna, ahumada y que se derrite en la boca, al estilo mexicano. La palabra 'carnitas' se traduce literalmente como 'carnitas' en español. Los trozos de carne pueden ser pequeños, pero tienen mucho sabor, ¡especialmente las carnitas de cerdo cocinadas en Instant Pot!
Tradicionalmente, las carnitas se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas y fáciles de desmenuzar, pero cuando preparas carnitas de cerdo al estilo Instant Pot, es un atajo brillante que hace que las carnitas lleguen a tu plato más rápido. Además, el ambiente de alta presión infunde a la carne tierna todas esas bondades de cítricos y hierbas para crear carnitas de cerdo increíblemente sabrosas que querrás servir con todo.
Hacemos esta receta de carnitas Instant Pot todo el tiempo en casa, pero también son increíbles como comida preparada para acampar. Prepare un lote, luego transfiéralo a un recipiente hermético, empáquelo en su hielera y caliéntelo en su campamento más tarde.
¡Estas carnitas de cerdo Instant Pot también son excelentes para entretener! Prepare un lote, sírvalos con tortillas calientes y aderezos variados, y su reunión estará lista.
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Ingredientes
- Paletilla de cerdo deshuesada: Corta la carne de cerdo en cubos para esta receta. La paleta de cerdo a menudo se vende como “butilla de cerdo”, que en realidad es una parte específica de la paleta.
- Jugos frescos de naranja y lima: Los jugos cítricos agregan un sabor característico a las carnitas y al mismo tiempo ayudan a ablandar la carne mientras se cocina.
- Especias variadas: El comino molido agrega un sabor ahumado, el orégano seco aporta vibraciones terrosas Tex-Mex y la hoja de laurel aporta una nota herbácea.
- Aceite de oliva: Para sofreír la cebolla y el ajo.
- Cebolla: Agrega sabor y un poco de textura a tus carnitas terminadas.
- Ajo: Usamos cuatro dientes de ajo fresco. En caso de necesidad, puedes sustituirlo por ½ cucharadita de ajo en polvo, pero te recomendamos usar ajo si puedes.
- Caldo de pollo: Agrega jugosidad y sabor a las carnitas mientras se cocinan.
El mejor corte de cerdo para carnitas
La paleta de cerdo es el mejor corte de carne para usar al hacer carnitas. Debido a que está muy bien veteado y tiene una gran cantidad de grasa, la paleta de cerdo produce el mejor sabor y, cuando se cocina, se mantiene jugosa con una textura ultra tierna y desmenuzable.
¿Qué tamaño de olla instantánea necesitas?
Esta receta de Instant Pot Carnitas, tal como está escrita, funcionará para Instant Pot de cualquier tamaño, con suficiente líquido para ollas a presión eléctricas más grandes y pequeñas.
Usamos un Dúo de 3 cuartos . Por tres libras de carne de cerdo, es cómodo, ¡pero funciona!
Si desea duplicar la receta, necesitará el 6 cuartos o 8 cuartos Olla instantánea.
¿Cuánto tiempo se cocinan las carnitas en la olla instantánea?
Recomendamos presupuestar aproximadamente una hora y 10 minutos de tiempo total para las carnitas en Instant Pot. Esto incluye 40 minutos de tiempo de cocción a presión activa, incluidos aproximadamente 15 minutos para que Instant Pot alcance la presión, más 15 minutos de liberación natural de vapor.
Afortunadamente, todo es tiempo de cocción pasivo y con manos libres, ¡así que puedes hacer algo más con tu tiempo!
Cómo hacer carnitas instantáneas, paso a paso
Primero, agregue la carne de cerdo, los jugos de cítricos, las especias y la sal en un tazón grande. Revuelva para cubrir la carne de cerdo y reserve para marinar.
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Luego, ponga su Instant Pot en la posición de saltear y rocíe con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén fragantes y las cebollas estén traslúcidas.
Vierta el caldo de pollo y raspe los trozos sabrosos de la cebolla y el ajo. Agrega la carne de cerdo junto con su marinada a la olla y revuelve para mezclarlo todo.
¡Es hora de cocinar! Coloque la tapa en la olla instantánea, ajuste la ventilación para sellar y cocine durante 40 minutos a alta presión.
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Una vez transcurridos los 40 minutos, deje reposar la olla instantánea durante 15 minutos antes de girar la ventilación para liberar la presión restante.
Use una espumadera para transferir la carne de cerdo de la olla a una tabla de cortar. Con un par de tenedores, desmenuce la carne de cerdo. Si lo prefieres, también puedes triturarlo directamente en tu Instant Pot. Tus carnitas deben quedar muy tiernas y desmoronarse con facilidad.
¡Déjalos crujientes!
Antes de servir, te queda un último paso: ¡hacerlos crujientes! Elija su método para lograr esas carnitas crujientes características:
- Cien-top: Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las carnitas con un poco del jugo de cocción. Cocine hasta que algunas de las carnitas estén crujientes y doradas.
- Horno: Extienda las carnitas en una bandeja para hornear grande forrada y rocíe con una pequeña cantidad del jugo de cocción. Colóquelas debajo de la parrilla del horno hasta que algunas de las carnitas hayan desarrollado una superficie crujiente. ¡Míralos de cerca para evitar quemarse!
- Al aire libre: Cuando esté acampando, utilice una sartén de hierro fundido sobre la estufa o sobre el fuego. Deje crujientes las carnitas en tandas si es necesario. El hacinamiento jugará en su contra al crear un efecto humeante en lugar de crujiente.
Cómo almacenar
Para almacenar carnitas de cerdo Instant Pot, enfríe a temperatura ambiente y luego transfiéralas a un recipiente hermético. Refrigere por hasta cuatro días. También puedes congelar carnitas por hasta tres meses. De cualquier manera, asegúrese de guardarlos con un poco del líquido extra, lo que ayudará a que se mantengan húmedos.
Para empacar carnitas Instant Pot en una hielera para acampar, asegúrese de que estén en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Al almacenar carne, es importante mantener la hielera a 41º o menos. Aquí están nuestros mejores consejos para cómo empacar adecuadamente una hielera .
Cómo utilizar carnitas de cerdo
- Rellene los tacos con carnitas y cubra con chiles jalapeños en rodajas, rodajas de cebolla y un chorrito de lima.
- Agregue una pila de carnitas a un plato con una tortilla recién asada junto con una cucharada de Ensalada De Maíz Callejera Mexicana .
- Encabeza un gran lote de nachos a la parrilla y luego apilar sobre el queso.
- Agréguelo a tazones con arroz, salsa, crema agria y verduras para obtener tazones de burrito fáciles.
- Espolvorear un poco fajitas para darle un toque carnoso.
- Usa carnitas en Deslizadores de cerdo desmenuzado con cilantro fresco y jalapeños para darle un toque mexicano a los mini sándwiches.
Albóndigas instantáneas
¡Tan fácil y delicioso que se derrite en la boca! Las carnitas instantáneas son una forma sencilla de hacer carnitas increíblemente deliciosas, tiernas, llenas de sabor y perfectamente crujientes. ¡Esta receta de carnitas es una opción para nosotros en casa, pero también es una excelente receta para preparar con anticipación para acampar! Las carnitas de cerdo quedan muy buenas en tacos, tostadas, nachos y más. Aún no hay valoraciones Imprimir Alfiler Tasa Ahorrar ¡Salvado! Tiempo de preparación: 20 minutos minutos Hora de cocinar: 55 minutos minutos Hora de presurizar: 15 minutos minutos Tiempo Total: 1 hora hora 30 minutos minutos 10 porcionesIngredientes
- 3 libras paleta de cerdo deshuesada , cortar en trozos de 2 pulgadas
- ½ taza jugo de naranja fresco , de 1-2 naranjas
- ¼ taza jugo de lima fresco , de unas 3 limas
- 2 cucharaditas comino
- 1 cucharilla Orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharilla sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 cebolla , cortado en cubitos
- 4 clavos de olor ajo , picado
- ½ taza caldo de pollo
Para servir:
- Tortillas
- Jalapeños
- Cilantro fresco
- Cebolla picada
- Rodajas de limón
Instrucciones
- Coloque los trozos de cerdo en un tazón grande, agregue el jugo de naranja, jugo de lima, comino, orégano, laurel y sal. Revuelva para combinar y reserve para marinar mientras prepara las cebollas y el ajo.
- Encienda su Instant Pot en la configuración de saltear. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente.
- Agrega la cebolla y el ajo a la olla instantánea y saltea hasta que las cebollas estén traslúcidas.
- Agregue el caldo de pollo a la olla para desglasar, usando una espátula de madera o de silicona para revolver y levantar los trozos dorados. No se salte este paso o corre el riesgo de activar la advertencia 'Quemar' en Instant Pot.
- Coloca la carne de cerdo y la marinada en la olla. Revuelva bien para combinar.
- Coloque la tapa en la olla instantánea y ajuste la ventilación para sellar. Cocine a alta presión durante 40 minutos, luego deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos.
- Abra la ventilación para liberar la presión restante y luego retire la tapa.
- Con una espumadera, retire la carne de cerdo de la olla y colóquela sobre una tabla de cortar o en un plato grande. Triture la carne de cerdo con dos tenedores.
Servir
- Crujientes las carnitas– Estufa: Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y un poco del líquido de cocción y cocine hasta que esté crujiente en algunos puntos. Asador: Coloque las carnitas en una bandeja para hornear forrada. Vierta un poco del líquido de cocción por encima. Colóquelo debajo de la parrilla durante unos minutos hasta que esté crujiente (¡vigile de cerca!).
- Sirva sus carnitas sobre tortillas calientes, cubiertas con cebolla picada, cilantro, un chorrito de jugo de limón y salsa.
Para guardar para más tarde
- Omita el paso crujiente hasta que esté listo para servir. Guarde las carnitas con el líquido de la olla (esto ayuda a mantenerlas húmedas) en un recipiente sellado en el refrigerador o en su hielera por hasta 4 días o en el congelador por 2 a 3 meses.
