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Tempeh a la parrilla dulce y salado

¡Este tempeh dulce y salado de arce y soja es una maravillosa opción vegana para asar a la parrilla para tu próxima barbacoa o viaje de campamento!

Como mencionamos anteriormente, tenemos una opinión un tanto escéptica sobre el tradicional pavo de Acción de Gracias. Incluso en una cocina interior, en las mejores circunstancias, cocinar correctamente el pavo puede ser un verdadero desafío. El exterior demasiado cocido y el interior seco son muy comunes (sin importar los aproximadamente 4.000 incendios caseros que se producen cada año cuando las personas intentan freír un pavo entero). E incluso si logras correr el desafío y lograr el ave perfectamente cocinada, casi siempre se ve eclipsado por la abundante y diversa variedad de acompañamientos específicos del Día de Acción de Gracias.

Entonces, si está pensando en organizar el Día de Acción de Gracias mientras acampa, le recomendamos encarecidamente que considere el riesgo/recompensa de cocinar un pavo entero. Para algunas personas, es un requisito absoluto. En ese caso, solo nos queda desearte la mejor de las suertes (y compartiremos un consejo de uno de nuestros lectores: intenta usar un Asador de cohetes ). Pero si está abierto a algo un poco no tradicional (eso es lo que es un campamento de Acción de Gracias, ¿verdad?), podemos sugerirle una alternativa: tempeh de soja y arce a la parrilla.

Ahora bien, si somos honestos, el sabor y la textura del tempeh son mucho más parecidos a los de la mayoría del pavo al horno de lo que la mayoría de la gente está dispuesta a admitir. Además de eso, está cargado de proteínas y es casi infalible de preparar. Pero lo mejor de todo es que el tempeh absorbe la marinada como un bizcocho, lo que la hace sabrosa sin tener que ahogarla en salsa. Esta versión combina las bondades saladas de la salsa de soja con la dulzura totalmente natural del jarabe de arce. Finalmente, se usa un toque de vinagre de sidra de manzana para darle un toque brillante.

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Entonces, si está pensando en cocinar el Día de Acción de Gracias al aire libre este año y no está completamente convencido de la idea de cocinar un pavo de 15 libras en un campamento, le sugerimos que considere esto como una alternativa viable.

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Tempeh a la parrilla dulce y salado

4.44de23calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:30minutos minutos Hora de cocinar:5minutos minutos Tiempo Total:35minutos minutos 4 porciones

Ingredientes

• ¼ taza miel de maple
• 2 cucharadas soy sauce
• 1 cucharada vinagre de sidra de manzana
• 8 onz tempeh

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• Combine el jarabe de arce, la salsa de soja y el vinagre de sidra de manzana en una bolsa ziplock lo suficientemente grande como para contener el tempeh.
• Corta el tempeh en 4 rodajas (ver imagen). Colócalos en el ziplock con la marinada. Asegúrese de que las rodajas de tempeh estén cubiertas uniformemente y déjelas marinar durante al menos 30 minutos.
• Asa el tempeh sobre tu fogata, o puedes cocinarlo en una sartén de hierro fundido con un toque de aceite. Cocine 2-3 minutos por cada lado.

Notas

Inspirado en 101 libros de cocina

Equipo necesario

Cuchillo afilado
tabla de cortar
Medición tazas & cucharas Mostrar nutrición Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:167calorías

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

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