Chile de frijoles blancos
En la temporada media de otoño, cuando el clima es frío, nos encanta recurrir a un buen y abundante chile al horno holandés . Pero durante el verano, un plato tradicional de rojo puede resultar demasiado pesado. Este chile de frijoles blancos ofrece un perfil de sabor que se adapta mucho más al clima más cálido, pero es igual de sabroso y abundante.
Este chile contiene cebolla, pimiento amarillo, chile poblano, maíz dulce, frijoles blancos y chiles verdes enlatados. La parte blanca del chile proviene de la adición de leche, lo que le da una textura un poco cremosa. Si quieres hacer esto vegano, puedes usar leche de avena en su lugar.
Por qué nos encanta:
↠ Gran chili de verano
↠ Vegetariano tal como está escrito, fácilmente adaptado para ser vegano
↠ ¡Muchas ideas divertidas para decorar!
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¡AHORRAR!Entonces, si no puedes esperar a que llegue la temporada de chile de clima frío, ¡prueba este chile blanco de clima cálido!
Cómo hacer chile de frijoles blancos
La receta comienza calentando un poco de aceite de cocina en la olla, luego dora ligeramente la cebolla, el chile poblano y el pimiento morrón (1).
Luego, agregue la harina, revuelva rápidamente para distribuirla y luego agregue el caldo. (La harina sirve para ayudar a espesar la salsa. Consulte Sustituciones a continuación para obtener instrucciones sin gluten).
Después de combinar la harina y el caldo, agregue los frijoles blancos enjuagados, el maíz y los chiles cortados en cubitos (2).
Desde aquí puedes cocinar a fuego lento todo el tiempo que quieras para que los sabores se combinen (3). Sugerimos un mínimo de 15 minutos. Reduzca el fuego y luego agregue la leche (4).
Con el chile listo, ahora puedes considerar algunos aderezos. Cilantro, aguacate, tortillas fritas (o papas fritas), queso o crema agria y un chorrito de lima son opciones fantásticas para agregar encima.
Sustituciones
para hacer el chile extra cremoso , sustituya la leche por nata espesa.
Para hacer este chile vegano , sustituir por leche de avena, añadiéndola al mismo tiempo que el caldo.
Para hacer este chile sin gluten , omite la harina. Agregue una mezcla de 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua (bata primero en un tazón pequeño o taza con un tenedor) al chile antes de agregar la leche. Déjelo hervir a fuego lento durante un minuto para que espese y luego agregue la leche.
Preparación previa al viaje
Puedes picar la cebolla, el poblano y el pimiento morrón en casa y guardarlos en un recipiente sellado en tu hielera.
O bien, este chile se puede preparar completamente con anticipación y luego guardarlo en un recipiente sellado en su refrigerador. Vuelva a calentar suavemente a fuego medio-bajo (para evitar que los lácteos se pongan malos).
Equipo esencial
↠ Horno holandés: Si bien puedes hacer esto en cualquier olla, preferimos usar una olla de hierro fundido debido a lo bien que retiene el calor. Una vez que haya terminado de cocinar, coloque la olla en la mesa de picnic y sírvala desde allí. El hierro fundido mantendrá todo caliente cuando quieras volver por unos segundos.
↠ Guantes resistentes al calor: Siempre que trabaje con hierro fundido, le recomendamos utilizar guantes resistentes al calor.
↠ Cucharón: No siempre nos acordamos de llevar todos nuestros utensilios de cocina cuando acampamos, pero para esta receta, definitivamente querrás llevar un cucharón.
>> Obtenga nuestro completo Lista de verificación del equipo de cocina para acampar. aquí<<Más recetas para acampar en una olla Tu amarás
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Chile de frijoles blancos
Con un delicado equilibrio entre picante y dulce, este chile de frijoles blancos es una excelente comida en una sola olla. Un poco más ligero que la versión tradicional a base de tomate, el chile blanco es igual de sabroso y abundante. Autor:Recién salido de la red 4.84de6calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos Hora de cocinar:15minutos Tiempo Total:20minutos 4 porcionesIngredientes
- 1 cucharada aceite
- 1 pequeño cebolla,1/2 taza colmada cortada en cubitos
- 1 poblano pepper
- 1 pimienta amarilla
- 3 clavos de olor ajo
- 2 cucharaditas comino
- 1 cucharilla cilantro
- 1 cucharilla sea salt
- 2 cucharadas harina
- 1 (14 onzas) lata caldo
- 1 (14 onzas) lata frijoles blancos
- 1 lata (8 onzas) maíz dulce
- 1 (4 onzas) lata chiles verdes cortados en cubitos
- 1 taza leche entera
- 1-2 limas,descuartizado
- Guarnaciones:,aguacate, cilantro, totopos, queso, crema agria, cebollas verdes, etc.
Instrucciones
- Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Añade el cebollas , poblano y pimiento morrón y saltee hasta que esté suave, pero no dorado. Añade el ajo , comino , cilantro , y sal y saltear durante 30 segundos.
- Revuelva para que el harina cubre las verduras, luego vierte el caldo , revolviendo constantemente (esto evitará que la harina se apelmace). Añade el frijoles , maíz , y chiles . Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Reduzca el fuego, luego agregue el leche .
- Servir con un chorrito de cal y rematar con avocado, tortilla chips, cilantro, y queso .
Notas
SUSTITUCIONES: para hacer el chile extra cremoso , sustituya la leche por nata espesa. Para hacer este chile vegano , sustituir por leche de avena, añadiéndola al mismo tiempo que el caldo.Para hacer este chile sin gluten , omite la harina. Agregue una mezcla de 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de agua (bata primero en un tazón pequeño o taza con un tenedor) al chile antes de agregar la leche. Déjelo hervir a fuego lento durante un minuto para que espese y luego agregue la leche. Mostrar nutrición Esconder
Nutrición (por porción)
Calorías:322calorías|Carbohidratos:50gramo|Proteína:14gramo|Gordo:8gramo|Fibra:14gramo|Azúcar:7gramo*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.
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