Las papas no engordan, comérselas así
Independientemente del tipo de cocina, la patata humilde es uno de los alimentos más consumidos del planeta. Gracias a los tontos entrenadores de fitness, siempre ha sido discutible cómo encaja la patata en el fitness. Por un lado, es la mejor opción de alimento para ganar músculo y, por otro, se le acusa de ser la causa de la creciente epidemia de obesidad. Pero, ¿es esto realmente cierto? ¿Las patatas realmente engordan? Permítanos dejar de hablar y decirle directamente cuáles son los hechos.
Descomponer la papa: tiene literalmente CERO gramos de grasa
La papa es un tubérculo subterráneo que crece en las raíces de una planta llamada Solanum tuberosum. Es una gran fuente de carbohidratos con almidón, potasio, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6. Una porción de 100 g de papa hervida (con cáscara) le proporciona alrededor de 20 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra, 1 gramo de proteína y ¡casi CERO gramo de grasa! ¡Sí, has leído bien! Contrariamente a lo que cree la mayoría de la gente, la papa no tiene grasa en la dieta. El problema surge cuando devoras porciones masivas de papas de una sola vez. Al igual que comer patatas fritas grandes, 3 veces al día y luego culpar a las patatas por ello.
Cómo lo estás haciendo poco saludable
La papa es una de las mejores verduras sin procesar que puede conseguir. Sin embargo, el supuesto 'problema de la papa engorda' surge cuando las personas dejan que sus papilas gustativas piensen en lugar de su cerebro. La gente lo fríe en aceites hidrogenados llenos de grasas trans. Pon un montón de salsas en las patatas fritas y come patatas fritas con salsas altas en calorías. La mayoría de la comida chatarra como las papas fritas, las papas fritas, las papas frías, etc., se fríen en aceite vegetal (refinado), agregadas con algunas cremas elegantes que convierten la papa saludable en una estúpida fuente de grasas trans. Si se consume hervida o cocida con aceites saludables insignificantes (aceite de coco / ghee / mantequilla), la papa puede ser un gran alimento saludable.
Índice glucémico y ganancia muscular
El índice glucémico, también conocido como IG, es un valor que se da a ciertos alimentos en una escala del 1 al 100. Cuanto más alto sea el rango, más rápido se convierte el alimento en glucosa. Los alimentos que superan el 75 en la escala o más se clasifican como alimentos con IG alto. Aquellos entre 40-70 son medianos y menores de 40 son alimentos con IG bajo. Por ejemplo, una papa al horno tiene un IG de alrededor de 85, pero el puré de papa tiene un valor de IG de alrededor de 55. Habiendo dejado esto en claro, una papa, al ser un alimento con un IG alto, se considera una de las mejores comidas para después del entrenamiento. reponer las reservas de glucógeno y apoyar la síntesis de proteínas.
Papa y saciedad
Aunque la papa es un alimento con un IG alto, las investigaciones sugieren que proporciona un efecto de alta saciedad. En comparación con otros alimentos con IG alto, la papa deja una sensación de saciedad que evita el consumo innecesario de calorías. Este rasgo de la papa le permite ser parte de varios programas de pérdida de grasa.
Todo es cuestión de equilibrio calórico cuando se trata de perder grasa
La papa es una opción de alimento saludable si se consume con prudencia. Es una de las mejores comidas para después del entrenamiento y, por lo tanto, es compatible con la ganancia de músculo / pérdida de grasa. Al final del día, si sus calorías son deficitarias, perderá peso. ¡Ahora deja en paz a la pobre papa!
Rachit Dua es un entrenador de acondicionamiento físico avanzado certificado por K11 para la población general y especial (personas con problemas médicos, ancianos, mujeres embarazadas y niños) y un nutricionista deportivo certificado. Puedes ponerte en contacto con el aquí .
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