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Curry verde tailandés con tofu crujiente

Con tofu crujiente, verduras abundantes y anacardos crujientes, este rico y cremoso curry verde tailandés es exactamente el tipo de comida sabrosa y reconfortante que anhelamos cuando acampamos.

que pasa si te masturbas

Picantes, cremosos y con un toque de dulzura, los curry al estilo tailandés son complejos y reconfortantes al mismo tiempo. Están sucediendo tantas cosas en cuanto a sabores que puede tomar un tazón entero para orientarse.

El jengibre picante y la pasta de curry, el aromático ajo y el cilantro, la cremosa leche de coco y la picante lima crean una base sabrosa para este curry verde tailandés repleto de verduras y tofu crujiente.

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Pero aún más impresionante que la profundidad del sabor es la facilidad con la que todo se junta en una sola sartén. Al construir una capa de sabor sobre otra, rápidamente se avanza hacia un producto final realmente rico.

Así que la próxima vez que te apetezca una noche de curry, ¡prueba esta sencilla receta de curry de coco verde!

Por qué amamos el curry verde tailandés
↠ Un perfil de sabor complejo que se combina en poco tiempo.
↠ Muchas opciones para complementos (floretes de brócoli, bok choy, guisantes, pimientos, etc.)
↠ Si tienes una estufa de campamento de dos quemadores, curry + arroz siempre es una combinación ganadora.

Cómo hacer curry verde tailandés con tofu

Esta receta comienza cortando el tofu en dados y tostándolos en un poco de aceite (1). Puedes ser tan obsesivo o tan indiferente a la hora de tostar todos los lados de manera uniforme. Se necesitan pinzas para un control total o simplemente puedes golpear la sartén para mezclarlas. Una vez que el tofu esté crujiente a tu gusto (2), retíralo de la sartén y resérvalo. (Psst: ¡nuestro truco para lograr un tofu realmente crujiente es secarlo y luego espolvorearlo con almidón de maíz!)

Ahora comienza a construir la base de curry. Los pimientos morrones tardan más en cocinarse, así que comience con los primeros (3). Una vez que hayan tenido un poco de ventaja, agregue el ajo, el jengibre y la pasta de curry.

que haces con tu lengua al besar

Una nota sobre la pasta de curry verde: La pasta de curry comprada en la tienda puede variar significativamente en el nivel de especias de una marca a otra. Usamos la pasta de curry verde de Thai Kitchen al cocinar esto, que se encuentra en el extremo más suave del espectro. Hemos leído que Mae Ploy, aunque sabrosa, es significativamente más picante. En caso de duda, comience con una pequeña cantidad de pasta de curry; siempre puede agregar más hacia el final si siente que el plato necesita más.

Una vez que los pimientos estén suaves y la pasta de curry se haya vuelto fragante, agregue la leche de coco. Preferimos la leche de coco entera, ya que hace una salsa más espesa y cremosa.

Después de que la leche de coco hierva a fuego lento, agregue el brócoli y los guisantes (4). Una vez que las verduras estén suaves y el líquido se haya reducido al espesor deseado, estará listo. Cubra con cilantro, anacardos picados y rodajas de lima. Vuelva a colocar el tofu tostado al final para que no se empape.

Variaciones

¡Hay muchas maneras de combinar esta receta! Puedes utilizar otras verduras como zanahorias, judías verdes, patatas o coliflor. Si no puede encontrar pasta de curry verde, puede prepararla fácilmente con curry rojo tailandés. Intente agregar otras proteínas como esta. Curry tailandés de camarones , o agregue pollo o carne de res.

Hazlo una comida

Para que este curry sea una comida más contundente, nos gusta servirlo sobre arroz. Puede preparar el arroz con anticipación en casa para prepararlo más fácilmente o cocinarlo en una olla separada en la segunda hornilla de su estufa. Nuestro probado y verdadero método de arroz en estufa de campamento es usar una proporción de arroz y agua de 1:2, llevar a ebullición a fuego alto, luego tapar y reducir a fuego lento durante 20 minutos.

También puedes servir este curry con soba o fideos de arroz.

Equipo necesario

↠ Sartén Antiadherente GSI: Esta receta la hicimos en nuestra sartén Antiadherente 10 GSI. Una sartén de hierro fundido también funcionaría, pero el antiadherente realmente reduce el riesgo de que el tofu se pegue.

↠ Estufa de campamento: Esta es la mejor estufa de campamento que hemos usado hasta ahora. Tiene un gran control de cocción a fuego lento y hace un buen trabajo bloqueando el viento.

↠ Tenazas: Si buscas un control completo y total del tofu, necesitarás unas pinzas para rotar los cubos.

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Curry verde tailandés con tofu

Tofu crujiente, verduras abundantes y anacardos crujientes, este curry verde rico y cremoso es exactamente el tipo de comida reconfortante que anhelamos cuando acampamos. Esta comida es apta para veganos tal como está escrita, pero está abierta a mucha personalización personal. Autor:Recién salido de la red 5de2calificaciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:5minutos minutos Hora de cocinar:25minutos minutos Tiempo Total:30minutos minutos 3 porciones

Equipo

• Estufa de campamento
• Sartén Antiadherente
• Tenazas

Ingredientes

• ½ bloquear El tofu extra firme
• 2 cucharadas aceite,dividido
• 1 pimiento morrón,cortar en trozos pequeños
• 1 cucharada ajo molido
• 1 cucharada jengibre picado
• 2 cucharadas La pasta de curry verde ,* más o menos dependiendo de la marca/nivel de especias deseado
• ¼ cucharilla sea salt
• 1 (15 onzas) lata leche de coco
• 1 taza floretes de brócoli
• ½ taza guisantes,cortado por la mitad
• ½ taza anacardos
• Para servir: cilantro, limas, arroz cocido

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• Con un paño de cocina limpio o toallas de papel, presione suavemente el tofu para absorber la mayor cantidad de agua posible. Corta el tofu en ½-1 cubos.
• Calentar 1 cucharada aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille, agregue el tofu en una sola capa y dórelo por todos lados, de 7 a 10 minutos. Retirar y reservar.
• Baje el fuego a medio y agregue el aceite restante (si es necesario). Agregar Pimientos y saltee durante 2-3 minutos, hasta que comience a ablandarse. Agregar jengibre , ajo , y La pasta de curry verde y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
• Agregar leche de coco y sal . Llevar a fuego lento, luego agregar el brócoli . Cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, luego agregue el guisantes y anacardos y cocine 1-2 minutos más.
• Agregue el tofu y el arroz a un tazón y vierta el curry encima. Terminar con un chorrito de cal y fresco cilantro . ¡Disfrutar!

Notas

Preparación vegetariana/vegana + sin gluten: Verifique dos veces la etiqueta de su pasta de curry para asegurarse de que la marca que utiliza sea compatible con V/GF. El Marca de cocina tailandesa es un buen lugar para empezar. La estimación nutricional se basa en 3 porciones y no incluye arroz ni guarniciones. Mostrar nutrición Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:580calorías

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

Plato principal Camping, de inspiración tailandesaImprima esta receta