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Zapatero de manzana al horno Omnia

Manzanas horneadas con canela y azúcar con una cubierta de galleta dorada; puedes preparar este delicioso postre de zapatero de manzana directamente en tu estufa de campamento usando un horno Omnia.

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El zapatero de manzana es uno de nuestros postres favoritos para acampar, ¡especialmente en otoño! La parte superior de galleta mantecosa y desmenuzable combinada con rodajas calientes de manzanas es una combinación fantástica. ¡Además, todas las especias cálidas como la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica hacen que el postre se sienta tan acogedor!

tenemos un favorito Receta de zapatero de manzana al horno holandés , pero las actuales prohibiciones de incendio han descartado cocinar en fogatas durante gran parte de nuestra temporada de campamento. Pero afortunadamente hay una manera de preparar este delicioso postre horneado sin fogata. Todo lo que necesitas es el Horno de cocina Omnia !

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¡AHORRAR!

Si no has visto una de estas cosas antes, son increíbles. Escribimos una guía completa sobre cómo utilizar un horno Omnia para que lo revises, pero el concepto general es simple.

Utilizando un diseño y construcción innovadores, el horno Omnia se coloca justo encima de su estufa de campamento y convierte el calor direccional del quemador en calor por convección, similar al de un horno doméstico. Esto le permite preparar todo tipo de deliciosos productos horneados sin la necesidad de una fogata ni un horno holandés.

El horno Omnia ha sido una de nuestras mayores mejoras en nuestra configuración de utensilios de cocina para acampar. Ha abierto un mundo completamente nuevo de opciones para cocinar y hace que hornear en el campamento sea muy fácil.

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Si ya tienes uno o estás pensando en comprar uno, este pastel de manzana es una excelente receta para comenzar. ¡Es una receta rápida, fácil de seguir y bastante indulgente, que realmente puede alegrar el final de la noche! Esperamos que lo pruebes.

Por qué nos encanta

• La superficie de galleta desmenuzable es una auténtica delicia.
• ¡Aprovecha al máximo la temporada de manzanas de otoño!
• No tener que preparar las brasas o la fogata (como lo haría con un horno holandés) hace que hornear con Omnia sea mucho más rápido y conveniente.
• ¡El revestimiento de silicona de Omnia hace que la limpieza sea muy sencilla!

Destacado del equipo

Lo bueno de esta receta es que, aparte del Omnia, realmente no hay ningún equipo especializado. El Omnia funciona con casi cualquier estufa de propano. Y todo lo que necesitas es un par de tazones para mezclar, un cuchillo y una tabla de cortar.

Horno de estufa Omnia : Es aproximadamente del tamaño de una olla mediana, pero este utensilio de cocina realmente puede ampliar el tipo de comidas que puedes preparar en un campamento.

Todo el molde de silicona : Este accesorio es imprescindible. Hace que la limpieza (¡incluso la suciedad pegajosa y azucarada como este zapatero!) sea muy fácil.

Ingredientes

manzanas – Nos gusta mucho usar manzanas Pink Lady para hornear. Tienen una excelente combinación de acidez y dulzura que realmente brilla en un plato horneado como este zapatero. Sin embargo, Honeycrisp, Granny Smith, Braeburn, Jazz o Jonagold también son buenas opciones.

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Harina : Usamos harina común para todo uso para esta receta. Sin embargo, si desea preparar esta receta GF, hemos tenido mucho éxito utilizando la harina para hornear sin gluten 1 por 1 de Bob's Red Mill. Se supone que la parte superior de la galleta debe desmenuzarse, no masticarse, por lo que es un buen candidato para sustituirlo por GF.

Levadura en polvo: Intente encontrar un polvo para hornear que no contenga aluminio, lo que le da a todo un extraño sabor metálico. Somos grandes admiradores de los polvos para hornear Rumford y Bob's Red Mill.

Manteca: Probamos esta receta tanto con mantequilla láctea como con mantequilla Earth Balance sin lácteos, y ambas funcionaron muy bien. Independientemente del tipo que uses, ¡tiene que estar frío!

Especias: Para conseguir ese sabor cálido, utilizamos una mezcla de canela, pimienta de Jamaica y nuez moscada. Te recomendamos mezclarlos junto con el azúcar en un recipiente pequeño en casa, para no tener que llevar los recipientes llenos al camping.

Leche: La leche de vaca o la leche de avena funcionarán para esta receta.

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• Mezcla los ingredientes secos de las manzanas (azúcar y especias) en casa, para que no tengas que llevar los recipientes llenos al campamento.
• Antes de guardar la mantequilla en su hielera, considere congelarla de antemano. Quieres que esté lo más frío posible.
• Corta la mantequilla en trozos pequeños con un cuchillo. Luego, usando el pulgar y el índice, amase los trozos con la harina. Quieres que la mantequilla forme fragmentos distintos dentro de la harina.
• Ajustar el quemador al calor adecuado en su estufa en particular puede requerir un poco de experiencia. Sin embargo, en nuestra estufa el fuego medio funcionó bastante bien. Si la temperatura del aire exterior es más fría (40-55 F), es posible que desees subirla a temperatura media-alta o cocinarla por más tiempo.
• Nos encanta cubrir nuestro pastel con crema batida (o crema batida de coco) que, a diferencia del helado, puedes guardar en tu refrigerador sin que se convierta en una papilla completa.

Cómo hacer zapatero de manzana con un horno Omnia

Mezclar previamente algunos de los ingredientes en casa puede ahorrarle mucho tiempo en el campamento y reducir la cantidad de ingredientes que debe llevar. Entonces, si lo desea, mezcle harina, azúcar, levadura en polvo y sal y guárdelo en un recipiente pequeño con cierre hermético. Por separado, mezcle el azúcar y las especias para la salsa y guárdelos en un recipiente similar. Además, congele la mantequilla antes de cargarla en la hielera.

En el campamento, consiga un tazón para mezclar de tamaño pequeño y mediano. En el tazón pequeño, agregue la mezcla de harina, azúcar y polvo para hornear.

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Ahora puedes empezar a preparar tus manzanas. Puedes pelarlos si quieres (nosotros no lo hicimos), quitarles el corazón y cortarlos en rodajas de ⅛ a ¼ de pulgada. Preferimos cuartos de luna o trozos de 1 ″ porque caben mejor en un solo bocado, pero las medias lunas también están bien.

Después de haber preparado las manzanas, agrégalas al tazón mediano y mézclalas con la mezcla de azúcar y especias. Realmente asegúrese de que todo esté cubierto uniformemente.

Luego, retira la mantequilla de la hielera. Con suerte, debería quedar bastante firme. Con las manos limpias y secas y un cuchillo limpio, corta la mantequilla en cubos pequeños. Apunta a un cuadrado de ¼ a ½ pulgada, pero al final no importa mucho, ya que lo vas a incorporar a la harina.

Con la mantequilla cortada, agrégala al tazón pequeño con la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Usando el pulgar y el índice, presione y unte la mantequilla con la harina. Quieres crear muchos pequeños fragmentos y motas de mantequilla que se integrarán con la harina.

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Luego, agregue lentamente la leche o la leche de avena a la mezcla de harina y mantequilla. Mezclar suavemente con un tenedor. Desea agregar la menor cantidad de leche posible para que se forme una masa húmeda pero aún firme.

Coloque la base y el cuerpo de Omina sobre el quemador de la estufa de campamento. Coloca el molde de silicona dentro de la cámara de horneado.

Transfiera las manzanas en rodajas al horno Omnia y extiéndalas en una capa uniforme. Asegúrate de verter los jugos que se hayan acumulado en el fondo del recipiente.

Ahora, con un tenedor, coloca pequeñas porciones de masa encima de la mezcla de manzana. Se expandirán a medida que se horneen, por lo que no debes preocuparte si no se tocan todos.

Por último, coloca la tapa del Omnia encima y enciende la hornilla a fuego medio. Déjalo actuar durante unos 25 minutos o hasta que empieces a oler la fragancia del dorado.

Intenta no comprobarlo con demasiada frecuencia, ya que cada vez que levantas la tapa se libera el 100% del calor atrapado.

Cuando el zapatero esté listo, lo retiras del fuego y sirves inmediatamente. Nos gusta cubrir nuestro adoquín con un poco de nata montada (crema batida de coco en nuestro caso).

Zapatero de manzana al horno Omnia

Manzanas horneadas con canela y azúcar con una cubierta de galleta dorada; puedes preparar este delicioso postre de zapatero de manzana directamente en tu estufa de campamento usando un horno Omnia. Autor:Recién salido de la redAún no hay valoraciones Ahorrar ¡Salvado! Tasa Tiempo de preparación:10minutos minutos Hora de cocinar:30minutos minutos Tiempo Total:40minutos minutos 4 porciones

Equipo

• Todo en el horno
• Molde para hornear de silicona Omnia.

Ingredientes

relleno de manzana

• 3 manzanas,cortado en rodajas (aproximadamente 1 libra) y pelado si lo desea
• ¼ taza azúcar granulada,(60g)
• ½ cucharada canela
• ¼ cucharilla pimienta de Jamaica
• ⅛ cucharilla nuez moscada
• ⅛ cucharilla sea salt

Cobertura de zapatero

• ½ taza harina,(60 gramos)
• 2 cucharadas azúcar granulada,(30g)
• ½ cucharilla Levadura en polvo
• ¼ cucharilla sal
• ¼ taza manteca,frío (vegano o regular)
• 2 cucharadas leche,(a base de plantas o lácteos)

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

Instrucciones

• Para hacer el relleno, descorazona las manzanas y córtalas en rodajas. Agréguelos a un bol y espolvoree con ¼ de taza de azúcar y la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Revuelva para cubrir las manzanas con la mezcla de azúcar y especias. Transfiera al horno Omnia.
• Para hacer la cobertura, combine los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura en polvo, sal) en un tazón. Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala al bol. Con los dedos, frote la mantequilla con los ingredientes secos hasta que comience a formarse una harina que se desmorona. Agrega la leche y combina suavemente para crear una masa.
• Corta trozos de masa y colócalos encima de las manzanas. Lo ideal es que queden pequeñas bolsitas de masa repartidas uniformemente, no una gran masa en el medio.
• Cubre el Omnia con la tapa y colócalo sobre la hornilla de tu estufa. Hornee durante unos 25-40 minutos* a fuego medio, hasta que la cobertura esté dorada. Retirar del fuego y servir con nata montada.

Notas

*Tiempo de horneado: Usar el horno Omnia no es una ciencia perfecta. La temperatura del aire puede afectar considerablemente el tiempo. Descubrimos que en las noches cálidas el zapatero terminaba en la marca de los 25 minutos, y en las noches más frías llegaba a los 40 minutos. Puede levantar la tapa para comprobarla, medir el grado de cocción de la cobertura y ajustar los tiempos de cocción desde allí. Pasos en casa: Los ingredientes secos para la cobertura se pueden medir y combinar en un frasco o bolsa pequeña y luego guardarlos en el contenedor de comida del campamento. El azúcar y las especias también se pueden guardar en un segundo recipiente. Mostrar nutrición Esconder

Nutrición (por porción)

Calorías:290calorías|Carbohidratos:47gramo|Proteína:2gramo|Gordo:12gramo|Fibra:4gramo|Azúcar:31gramo

*La nutrición es una estimación basada en la información proporcionada por una calculadora de nutrición de terceros.

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