Proteína de suero frente a proteína de caseína: ¿cuál construye más músculo?
Tratar de elegir el suplemento adecuado para ayudarlo a alcanzar sus objetivos de acondicionamiento físico puede ser una tarea muy confusa para un principiante. La lista de suplementos innecesarios y absolutamente inútiles es larga. Los suplementos como los quemadores de grasa, los BCAA y los potenciadores de prueba son una total pérdida de dinero. Dicho esto, existe un suplemento que puede facilitarle la vida en el camino hacia el logro de sus objetivos de acondicionamiento físico y es la proteína en polvo.
Ahora, incluso elegir una proteína en polvo puede resultar confuso para un novato debido a las infinitas opciones disponibles. Por ejemplo, la proteína de caseína y el suero tienen diferentes variaciones, como el concentrado de proteína de suero, el aislado de proteína de suero y los hidroaislados de suero.
Las diferencias entre el suero y la proteína de caseína con respecto a los objetivos individuales y los hábitos alimentarios
Tanto el suero como la caseína se derivan de los lácteos (leche). El contenido de proteína en los productos lácteos es 20-30% de suero y aproximadamente 70-80% de proteína de caseína. La principal diferencia entre ambos es la velocidad a la que se digieren. La proteína de suero se digiere rápidamente y aumenta la concentración de aminoácidos en la sangre, lo que resulta en un gran aumento de la síntesis de proteínas musculares (MPS). Mientras que la caseína se digiere lentamente ya que es insoluble en agua y forma coágulos en el estómago, lo que resulta en un aumento mucho menor de la síntesis de proteínas musculares (MPS). Con la caseína, los niveles de aminoácidos permanecen elevados durante un período de tiempo mucho más largo (hasta 6-7 horas), en comparación con el suero.
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Un factor importante a tener en cuenta aquí es que, aunque la proteína de suero aumenta rápidamente la MPS, sin embargo, no disminuye en gran medida la oxidación de la proteína, es decir, el uso de proteína como energía, mientras que la caseína parece ayudar en este sentido. Entonces, si solo consume proteínas después de un período de ayuno, por ejemplo, a primera hora de la mañana, la caseína parece ser la mejor opción.
Entonces, ¿cuál es mejor? Depende, de cómo los uses
Si usted es alguien que no come durante un período de tiempo prolongado, como de 6 a 8 horas, la caseína puede ser una buena opción en lugar del suero de leche debido a la velocidad de digestión más lenta. Esto mantendrá los niveles de aminoácidos elevados durante mucho tiempo. Por otro lado, el suero de leche puede ser útil como bebida después del entrenamiento, si no ingieres proteínas durante mucho tiempo después del entrenamiento.
Algunos puntos para recordar:
1) El suero y la caseína son proteínas completas de alta calidad, ya que contienen todos los aminoácidos en cantidad adecuada.
2) La proteína de suero es la mejor opción para el consumo durante la hora del entrenamiento debido a su rápida tasa de absorción (se puede consumir antes y / o después del entrenamiento).
3) Si consume proteína por sí sola, la caseína parece ser la mejor opción, especialmente durante momentos como a primera hora de la mañana y antes de acostarse. Sin embargo, se puede producir un efecto similar al agregar grasas con proteína de suero, ya que las grasas ralentizan la digestión.
La caseína no debe usarse cuando se intenta acelerar la absorción de aminoácidos, por ejemplo, después del entrenamiento. No habrá diferencias en el rendimiento o la composición corporal independientemente de la proteína que consuma, dado que su ingesta de proteínas es adecuada. A menos que sea un atleta que intente subir al escenario y trate de reducir cada gramo de carbohidratos o grasas no deseados, el aislado de proteína de suero no tiene beneficios adicionales sobre el concentrado de proteína de suero.
Y sí, ¡la proteína de suero es absolutamente natural y segura de consumir!
Nav Dhillon es un entrenador en línea de GetSetGo Fitness, una compañía de acondicionamiento físico en línea que ayuda a las personas con objetivos de acondicionamiento físico desde perder peso hasta competir en programas de culturismo. Nav es un ávido entusiasta del culturismo y dirige la NABBA (Asociación Nacional de culturistas aficionados) como Secretaria General. Esta pasión y posición innatas lo han ayudado a trabajar con muchos culturistas para ayudarlos a llevar su físico al siguiente nivel. También tiene una adorable mascota llamada Buster con la que disfruta jugando en su tiempo libre. Puede comunicarse con Nav en nav.dhillon@getsetgo.fitness para llevar su condición física y su físico al siguiente nivel.
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