Recetas

Helado en una bolsa

Delicia de postre casera: una guía paso a paso para elaborar helado casero en una bolsa.

Añade un toque genial a tu postres para acampar ¡Con esta receta de Helado en Bolsa! Con solo unos pocos ingredientes simples, podrás disfrutar de un helado recién hecho en tu próximo viaje de campamento.

Helado servido en un pequeño plato azul.

Me encantaba hacer helado en el campamento de verano. Todavía recuerdo toda la emoción, la anticipación y la magia de poder hacer helado casero en un campamento. En parte postre y en parte proyecto científico, este helado en una bolsa siempre fue una actividad muy divertida tanto para los niños como para los consejeros del campamento.

También es la única forma de disfrutar del helado mientras acampas (¡a menos que acampes en una casa rodante con congelador!).

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¡AHORRAR!

Una mano sosteniendo un pequeño tazón de helado.

Esto se debe a que mantener congelado el helado comprado en la tienda mientras se acampa es casi imposible. Incluso las mejores neveras portátiles no pueden mantener su contenido por debajo de temperaturas bajo cero. Todo lo que hay dentro se está derritiendo lentamente. Así, el helado colocado en su interior se derretirá en cuestión de horas. Confía en nosotros, ¡lo hemos intentado!

Entonces, si quieres helado, debes hacerlo tú mismo. Afortunadamente, esta es una receta sencilla que utiliza sólo un puñado de ingredientes. ¡No se requiere una máquina para hacer helados ni un congelador sofisticados! Todo lo que necesitas hacer es combinar sal de roca con hielo para crear una reacción química que derrita el hielo por debajo de los 32 grados.

Usando una cuchara para sacar helado de una bolsa.

Esta receta de helado en bolsa tiene un ligero giro para hacerla más adecuada para acampar. En lugar de colocar una bolsa más pequeña dentro de una bolsa más grande, como exigen muchas recetas caseras, la receta de helado que utilicé en el campamento requiere colocar una bolsa pequeña dentro de una lata de café. Es mucho más duradero y evitará cualquier percance trágico en el camping.

¡Este postre es muy divertido de hacer, esperamos que lo pruebes este verano!

Ingredientes para helado en una bolsa sobre una mesa de madera.

Equipo necesario

Lata de café: Hicimos pruebas con latas de café de acero, plástico y cartón forrado con papel de aluminio, y todas funcionarán. Obviamente, el metal es más duradero, pero se volverá muy frío al tacto una vez que agregues el hielo. Es posible que desee utilizar guantes. El cartón forrado con papel de aluminio no se enfriará tanto por fuera, pero querrás enrollarlo con un poco más de cuidado.

Bolsas de plástico con tapa sellable: Probamos varios recipientes diferentes para contener la mezcla de helado y descubrimos que una bolsa para sándwich clásica con cierre hermético de un cuarto de galón produce el mejor helado. El plástico delgado permite que el hielo realmente agite la mitad y la mitad de una manera que los contenedores de lados rígidos no lo hacen.

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Hielo : Los cubitos de hielo viejos y normales de la hielera son perfectos.

Sales de roca: Este tipo de sal, que a menudo se vende como sal para helado, normalmente se puede encontrar en la sección de repostería del supermercado. A diferencia de la sal de mesa, los cristales de sal de roca son grandes y gruesos, lo que los hace ideales para alterar el punto de fusión del hielo.

La combinación de hielo y sal permite alcanzar temperaturas inferiores a los 31 grados F.

Agregar ingredientes a bolsas de plástico.

Ingredientes de helado en bolsa

Mitad y mitad: Hemos visto recetas que requieren una proporción de 1:1 de crema espesa y leche entera, que es solo mitad y mitad. Entonces, en lugar de comprar dos contenedores separados, compre una caja de mitad y mitad. En caso de necesidad, puedes usar leche entera, pero no tendrá la misma textura cremosa.

*¿Quieres que esta receta sea vegana? Utilice una crema para café a base de plantas. Hicimos una prueba con la crema de leche de coco de Trader Joe y ¡resultó bastante buena! La crema de leche de soja, avena y almendras también son opciones.

Azúcar: El azúcar blanco granulado es lo que mejor funciona para hacer helado casero.

Extracto de vainilla: Para hacer helado de vainilla, utiliza una pequeña cantidad de extracto de vainilla.

*Si el helado de vainilla natural no es lo tuyo, siéntete libre de agregar chispas de chocolate, chispas o un poco de jarabe de chocolate.

Cómo hacer helado en bolsa – Paso a paso

Agregando las bolsitas a una lata de café con hielo y sal de roca.

El primer paso es combinar la mitad y la mitad, el azúcar y la vainilla dentro de una bolsa de plástico con cierre. Selle la bolsa y mezcle hasta que el azúcar se disuelva por completo. Intenta sacar la mayor cantidad de aire posible. Es posible que desees doblar la bolsa para asegurarte de no tener fugas sorpresa.

Coloca unas cuantas tazas de hielo y 1/2 taza de sal de roca en el fondo de la lata de café. A continuación, coloque la bolsa con doble cierre en el interior. Luego, llena el espacio restante encima con más hielo y sal de roca. ¡Coloque firmemente la tapa de la lata de café y comience a agitar!

El movimiento es una parte fundamental de la elaboración de helado y hay muchas formas creativas de hacerlo:

Juega a la patata caliente tirándola de un lado a otro.
Enróllalo sobre la mesa de picnic.
Dribélelo suavemente como si fuera un balón de fútbol.

A medida que el hielo se derrita, es posible que tengas que agregar más hielo y sal de roca. Puede comenzar a verificar entre 10 y 15 minutos.

Una vez que el helado se haya endurecido, retira la bolsa ziplock y sirve inmediatamente.

Una bola de helado en un bol pequeño con crujiente de manzana.

Sírvelo con…

¡Por supuesto, puedes disfrutar este helado solo! Pero también es perfecto para colocar encima Zapatero de melocotón al horno holandés (o Crujiente de Manzana ), fogata manzanas al horno , o al lado Barcos de plátano .